1000 г обикновено брашно, 400 г пудра захар, 400 г мед, 4 средни яйца, 2 чаени лъжички сода бикарбонат, 3 супени лъжици орлови нокти (1,5 супени лъжици канела, малко количество звезден анасон, равномерно количество анасон, карамфил и копър) - лято 1,5 супени лъжици)
Смесете брашното със захар, сода за хляб и пресяти подправки и пресейте цялото. Направете дупка в сместа, добавете течен мед и разбити яйца. Ние правим тестото, слагаме го в съд, най-добре направен от стъкло Йена, и го оставяме да узрее покрито за поне 2 дни. След това го смесваме върху набрашнен плот и го навиваме до необходимата дебелина: за по-малки форми е достатъчна дебелина 2-3 мм, за по-големи форми е необходима дебелина 3-4 мм. Поставяме питите с мед върху чиния, намазана с мазнина Cera. Печете около 10 минути при температура около 200 ° C.
2 и 1/3 чаши обикновено брашно, 1 цяло масло (250 г), 3/4 чаша пудра захар, 3 яйчни жълтъка, 1 торба ванилова захар, сок и настъргана лимонова кора, обикновено брашно за поръсване в чинията, пикантно сладко, мазнина върху плоча с грес.
Смесете брашното със захар, ванилова захар и лимонов сок и кори. Добавете меко масло и жълтъци и направете тесто, което трябва да е еластично. Завийте го в микротеново фолио и оставете тестото да почине в хладилника поне час. След това разточваме чиния с дебелина около 3 милиметра от тестото върху набрашнен плот и изрязваме например звездички, колелца, звънчета и други подобни с формички с различни форми, които внимателно поставяме върху намазнена чиния. Печете бавно в средно загрята фурна до бледокафяв (златист) цвят. Охладените сладки залепете със сладко, за предпочитане касис или ягода
Линц звезди без яйца
200 g обикновено брашно, 140 g мазнина, 60 g ядки, 50 g захар, ванилова захар, връх за солен нож, конфитюр.
Добавете пресятите захарни смлени ядки към брашното, мазнината от ванилова захар. Оставете готовото тесто да се втвърди на студено, след това го разточете на около 4 мм, изрежете звездите от него, поставете го върху намазнените рамене и го изпечете. Комбинираме готовото със сладко и поръсваме с ванилова захар. Можем да изрежем малки колелца в средата на суровите звезди. Можем да ги коригираме, като търкаме суровото с бъркано яйце, поръсваме с накълцани ядки и просто захарираме готовите и не ги съединяваме.
Chonek lejkech (орлови нокти)
350 г обикновено брашно, 200 г захар, 10 яйца, 1/2 пакетче бакпулвер, 200 г мед.
Разбийте белия сняг от твърдия сняг, добавете жълтъците и разбъркайте. Към разбитите яйца при непрекъснато бъркане добавете пресято брашно и бакпулвер. Накрая добавете разтопения и охладен мед. Поставете месото в намаслена с мазнина форма за торта, застлана с хартия за печене. Печете на 200 градуса по Целзий за около 40 минути.
Коледен пудинг
Фурми, мляко, масло, пудра захар, яйца, полугрубо брашно, сода за хляб, канела, ядки, банани. За глазура: гранулирана захар, вода, бита сметана.
Нарежете фурмите и гответе в мляко, докато омекнат. След охлаждане смесете сода, масло, захар, яйца и разбъркайте в гладък крем. Добавете брашно, канела, ядки, банани. Изсипете сместа в намазнена и излята форма и изпечете. Приготвяме карамел от захар и вода. Когато е плътно и кафяво, добавете 4 супени лъжици вода и сметана. Оставя се да заври и се охлажда до 35 градуса по Целзий при непрекъснато разбъркване. Изсипете глазурата върху изпечения пудинг
4 ябълки, 4 супени лъжици сладко от боровинки, 300 г обикновено брашно, 250 г масло, 250 г обезмаслена извара, 1 яйце, настъргани бадеми, пудра захар.
Пресяваме брашното. Смесете омекотеното масло с изварата, добавете постепенно брашното и направете тесто, което разточваме и нарязваме на квадрати. Обелете ябълките, отстранете ядрата и ги напълнете със сладко. Поставете ябълката на квадратна пътека и внимателно се огънете. Поставяме така приготвените пакети върху лист за печене. Намажете ги с разбитите яйца, поръсете ги с бадеми и печете във фурна, загрята до 220 градуса по Целзий. Объркваме печените ябълки.
230 г обикновено брашно, 70 г пудра захар, 1 торба ванилова захар, 140 г масло, 1 яйчен жълтък, 1 супена лъжица ром, лимонов сок, мазнина за омазняване на формичките. Сметана или бита сметана като пълнеж.
Към пресятото брашно добавете пудра и ванилова захар, омекотена и нарязана на по-малки парченца мазнина, жълтък, ром и лимонов сок. Ще направим пътека за тесто, която навиваме на лист с дебелина около 4 мм. Изрязваме цветя или звезди с плесен. Поставете ги във формички за чаши, леко намазнени. Все още ги оформяме в тях (повдигаме краищата) и ги печем в леко загрята фурна. Гарнирайте охладените сладкиши, като напръскате бита сметана или сметана в средата на цветето и добавите парче захаросани плодове.
350 g обикновено брашно, 350 g пудра захар, 6 яйца, 1 пакетче бакпулвер, 2 dl олио, 3 деликатеси и заквасена сметана, 3 пакетчета ванилова захар, 1 пакетче прах за пудинг klas Golden Ear, мляко, шоколад.
Смесете яйцата с пудра захар. Добавете брашно, смесено с бакпулвер, олио и разбъркайте. Поставете 3/4 начин върху тавата за печене и добавете какао към останалото. От какаовото тесто поставяме 6 купчинки върху бялото тесто. Залейте го с пудинг и изпечете. Сложете заквасена сметана върху тортата и поръсете с настърган шоколад.
Toffife у дома
1 кутия подсладено кондензирано мляко, 125 г масло, 200 г шоколад 100 втвърдена мазнина (например Hera), 100 г безводна мазнина (например Cera), 2 супени лъжици какао, саше от бадеми или лешници.
Поставете затворената кутия в тенджера с вода, оставете да заври и варете 2 часа. След като консервата се охлади, отворете я и смесете карамелизираното мляко с маслото. Разтворете втвърдената мазнина и двете с шоколад и смесете с какао. Така приготвения шоколад изсипете в купички и когато шоколадът е още мек, в средата сложете чаена лъжичка пълнеж от кондензирано мляко и масло. Притискаме бадема или лешника в средата.
250 г смокини, 200 г орехи, 2 супени лъжици ром, 2 портокала, 100 г горещ шоколад.
Смиламе ядките. Настържете горещия шоколад. Нарежете смокините на малки парченца (не забравяйте да изрежете твърд джолан). Смесете смокините с ядки, ром и изцеден портокалов сок. След охлаждане от масата оформяме топчетата, които изнасяме в настърган шоколад.
Тортата на Дядо Коледа със снежинки
100 g масло, 200 g маслени бисквити, 6 филийки желатин, 500 g крема сирене (маскарпоне), 200 g захар, 4 супени лъжици мед, 6 супени лъжици лимонов сок, 2 dl сметана за разбиване, 1 торба ванилова захар, 100 g снежна баница, канела, пудра захар.
Разтворете мазнината, натрошете бисквитите и разбъркайте. Разпределете равномерно във форма за торта и натиснете леко. Оставете да престои в хладилника. Накиснете 6елатина в студена вода. Разбийте крема сиренето и захарта, подправете с мед, канела и лимонов сок. Изцедете желатина, след това го разтопете в малко количество гореща вода, смесете го с три супени лъжици суровина и след това го смесете с другия крем. Поставете крема върху тялото и го приберете в хладилника за три часа. Разбийте сметаната с ванилова захар и слойте в сурова сметана. Поръсете отгоре с натрошено тесто и поръсете с канела и пудра захар.
250 г обикновено брашно, 250 г масло, 3 жълтъка, 5 супени лъжици бяло вино. Пълнеж: 120 г смлени ядки, 2 белтъка, 150 г пудра захар.
Смесете брашното с омекотеното масло, жълтъците и виното. Смесете леко ядките, белтъците и пудрата захар. Разточете тестото и изрежете колелцата. Поставете купчина пълнеж върху колелото, сгънете колелото наполовина, разтрийте с жълтък. Изпечете. След охлаждане можем декоративно да капнем с разтопен шоколад
200 г обикновено брашно, 1,5 чаени лъжички мед, 1 яйце, 90 г пудра захар, сода за хляб, канела, карамфил, лимонова кора на върха на сода нож. Пълнеж: конфитюр от сливи, 200 г нарязани ядки, 55 г стафиди, 100 г шоколад.
Обработваме тестото от съставките и го оставяме да престои около 4 часа. Разточете тестото, поръсете със сладко, поръсете с накълцани ядки, стафиди и наситнен шоколад. Навийте на руло, поръсете с яйце и изпечете върху намазнена тава за печене. След охлаждане се нарязва на тънки филийки.
750 g обикновено брашно, 75 g мая, 2,5 dl хладко мляко, 150 g пудра захар, 1/2 чаена лъжичка сол, настъргана лимонова кора от един лимон, 1/2 чаена лъжичка кориандър, 300 g меко масло, 500 g стафиди, 500 g фино накълцана захаросана лимонова кора, 150 г накълцани бадеми. За поръсване: 2 торбички ванилова захар, пудра захар.
От брашно, мая, мляко, захар, масло, щипка сол, настъргана кора, направете тесто и оставете да втаса за около 30 минути. След ферментация добавете кориандър, стафиди, захаросани кори и накълцани бадеми. Оставете го да ферментира отново за около 45 минути. След ферментацията се навива на дебелина около 4 cm. Сгънете овала, така че долната пътека да изпъква. По време на печене намазваме масло и след печене разпределяме маслото добре. Поръсете със захар и ванилова захар.
Истински коледен чай
0,5 л вода, 5 карамфил, локви цяла канела, няколко зърна кардамон, 3 супени лъжици мед, 5 до 6 чаени лъжички добър черен чай, 1 л вода.
Варете половин литър вода с черен пипер за около 20 минути, оставете да къкри, оставете настрана и добавете мед. Изсипете черен чай в чайник, залейте с литър вряща вода и го оставете да се влива в продължение на 5 минути. Напълнете чашите наполовина с пикантната запарка и добавете горещ чай.
400 g грубо брашно, 6 супени лъжици какао, захаросани плодове, стафиди, 100 g грубо нарязани орехи, 1/2 пакетче бакпулвер, лимонова кора, 6 яйца, 240 g пудра захар, 1 ванилова захар, 150 g масло или растителна мазнина.
Смесете омекотеното масло или мазнина с жълтъците, добавете постепенно настъргана лимонова кора, ванилова захар, стафиди, ситно нарязани захаросани плодове, ядки, какао, твърд бял сняг и брашно, смесени с бакпулвер. Поставете тестото в намазнена и с форма на брашно правоъгълна форма и печете около 30 минути. Можем да се уверим, че хлябът е изпечен, като вкараме игла в него и ако тестото не се залепи по него, можем да го извадим от фурната. Оставете готовия сандвич да се охлади, изсипете го от формата и поръсете с пудра захар.
Непечено руло с ефекти на афродизиак
250 г пудра захар, 250 г втвърдена мазнина, 3 яйца, 5 супени лъжици какао, 100 г нарязани ядки, 100 г стафиди, 100 сини сливи, 50 г горещ шоколад, 4 вафли.
Загрейте мазнината, нарежете, добавете захар, яйца и разбъркайте на пара, докато сместа започне да се уплътнява. Докато бъркате, добавете какао, ядки, нарязани сини сливи, стафиди, шоколад, натрошени вафли и разбъркайте добре. Извадете от тенджерата над парата и оставете леко да се охлади. Разделяме масата на 4 части, оформяме я в цилиндри и обвиваме твърдото вещество във фолио или фолио. Оставете в хладилника до следващия ден. Нарязваме под ъгъл, за да спретнат колела.
Данка, благодаря за рецептите. Правя някои и ще пробвам други. Също така от години опитвам рецепта за мека медена торта. Пробвам.
Орлови нокти (сега меки)
Сурови материали:
600g обикновено брашно
300гр пудра захар
200 г мед (не повече, защото ще бъдат твърди)
150 г масло
3 яйца
3 чаени лъжички смляна канела
2 чаени лъжички сода за хляб
4 - 5 карамфил
настъргана кора от един лимон
Приближаване:
Преработваме брашнената захар, разтопения мед, маслото, яйцата, канелата, содата, счуканите карамфили и лимоновата кора в тесто, което оставяме на хладно място за една нощ. След това го разточете до дебелина ½ сантиметра и изрежете различни форми и печете в загрята фурна.
За бързо декориране могат да се използват малки цветни бонбони или шоколадов ориз.
Добър апетит.:)
Вафлени торти.
4 бели
14 dkg пудра захар
17 dkg шоколад
28 dkg бадеми или ядки
вафли
Разбийте снега от белтъците, смесете захарта, накълцаните бадеми и шоколада. Нарязваме вафлите на по-малки кубчета и върху тях слагаме купчини от материала. Печете на суха чиния при температура 160 ° C.
Свиквам да добавям към масата малко накълцани сушени плодове.
Здравей Опитах онези орлови нокти.
Мога да ги препоръчам на всички вас. наистина са страхотни.
Правя тези решетки редовно и са страхотни. За последно ги пекохме преди около две седмици и бяха изядени в рамките на два дни. Те също са веднага меки и много ще ги загубим по време на печенето.:)
56 dkg. обикновено брашно (давам поне половината спелта или пълнозърнесто),
20 - 30 dkg пудра захар (давам по-малко и достатъчно),
12 dkg мед,
4 яйца,
1 чаена лъжичка сода за хляб,
1 чаена лъжичка меденки на прах,
малко канела, натрошени карамфил.
Правим тестото и оставяме за 24 часа. отпуснете се в студа. На следващия ден разточваме и създаваме различни форми. Намажете с жълтък и изпечете. Пека ги 5 минути.
Трябва да кажа, че ме „започнахте“ с тези рецепти и аз вече изчистих от правата си доказана рецепта за орлови нокти, така че ще я споделя с вас. Накрая прилагам някои резултати от моята работа.
Какво ни трябва ?
3 яйца
200гр пудра захар
6 супени лъжици разтопен мед
100g маргарин (Palmarin или Hera)
600g обикновено брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка мед на прах
1,5 чаени лъжички канела
1 чаена лъжичка счукани и пресяти карамфил
яйце за хвърляне на хайвер пчелна пита
грес за омазняване на ламарина
Как да го направя ? Смесете добре яйцата, маргарина и пудрата захар, след това добавете мед и подправки. Смесете сода за хляб, мед на прах в пресятото брашно, изсипете смесената течна смес и обработете тестото на ръка. Завиваме тестото в микротеново фолио и го оставяме да почива в хладилника за 12-24 часа. Около 2 часа преди печене го извадете от хладилника. Смесете тестото и разточете върху набрашнен плот с дебелина около 3-4 мм и изрежете различни форми. Поставете върху намазнена тава за печене, разтрийте с яйце и печете в загрята фурна при температура около 225 градуса.
Бележки:
След като извадя орлови нокти от фурната за по-добър блясък, ще разтрия яйцето отново, докато е още горещо.
Напоследък не мога да си купя меденки на прах, така че ги заменям с бакпулвер. Не препоръчвам използването на меденки на прах като заместител, защото тогава от него се правят меденки, а не меденки.
Тези орлови нокти имат кратък срок на годност, винаги трябва да крия нещо, за да остана за Коледа. И не е възможно да се засаждат тайно пчелни пити, за да не може никой да знае за тях у дома, защото тогава целият апартамент ухае;)
Има граници в декорирането на орлови нокти;) и тук бих искал да попитам дали имате гарантирана рецепта за добра смес (бяла, захар), която украсява орлови нокти. Успях почти добре само веднъж, вече не знам как.
Ето черешката за пчелните пити, както ме посъветваха колегите:
140 г двукратно пресята пудра захар, 1 бяло, малко лимонов сок, разбъркайте всичко заедно, така че глазурата да се разтегне. А след това само търпение и много въображение при декорирането.
Аз също допринасям за добри торти, дори ако не ги правя само за Коледа.
Банички с овесени ядки
Правите ли купчини от него върху чинията? Или как?
Ето черешката за пчелните пити, както ме посъветваха колегите:
140 г двукратно пресята пудра захар, 1 бяло, малко лимонов сок, разбъркайте всичко заедно, така че глазурата да се разтегне. А след това само търпение и много въображение при декорирането.
SymonaI точно го правя по този начин, но ще добавя още малко соламил, това е така, че черешката да остане на пчелните пити през цялото време и за да не се отлепи с времето.
Ето черешката за пчелните пити, както ме посъветваха колегите:
140 г пресята на два пъти фино пудра захар, 1 бяло, малко лимонов сок, разбъркайте всички заедно, така че глазурата да се разтегне. А след това само търпение и много въображение при декорирането.
Благодаря за рецептата, ще я пробвам на тазгодишните медени сладки, ако успея, ще документирам и прикача снимка.
Правя руло за джинджифил всяка година и това е голям успех.
60 dkg обикновено брашно
25 dkg пудра захар
4 яйца
Разтворете 10 dkg Hera и добавете 4 супени лъжици мед
1 бакпулвер за меденки