Добавянето на бонбони Mentos, в идеалния случай с аромат на мента към Coca-Cola Light, е интересен експеримент в продължение на много години, съчетаващ физика и химия. Въпреки че резултатът винаги е ясен (всичко около него е покрито с лепкава течност), микроскопичните свойства на тази реакция не са толкова лесно описани.
Spring Arbor, професор по химия в Американския университет, се обедини с учител от гимназията в Колорадо, за да картографира реакцията при нейното разгръщане и да разкрие подробности за размера на мехурчетата, които изграждат този лепкав фонтан, според портала Science Alert .
Проста реакция
Бонбоните Mintos с аромат на мента играят ключова роля в реакцията, тъй като върху тях няма восъчен слой. Тези бонбони се засяват с малки пори, чието количество увеличава размера на повърхността, върху която може да се отдели въглероден диоксид от напитката. Порите действат като катализатор за реакцията и върху тях се извършва превръщането на разтворения въглероден диоксид в газообразен, създавайки центрове за нуклеация за образуване на мехурчета от въглероден диоксид, които причиняват пяна гейзер.
Използването на версията Light е по-подходящо именно заради използвания подсладител аспартам, който намалява повърхностното напрежение и улеснява образуването на мехурчета от въглероден диоксид.
Размер на мехурчетата с нуклеация
Споменатият професор по химия заедно с колега от гимназията искаха да разберат размера на малките мехурчета с нуклеация. Досега това е било възможно само въз основа на микроскопични изображения на текстурата на бонбоните.
Теоретично те трябва да са по-големи от един микрометър. Тъй като няма лесен начин да се наблюдава този процес, те се фокусираха върху процеса на реакцията на захарта с кола на различни височини.
Въз основа на подробен запис на измерванията на налягането, температурата и масата, загубени от изтичането на газ, техните уравнения показват, че местата на нуклеация имат диаметър от 2 до 7 микрометра. Въпреки че изследванията им не са революционни, със сигурност са интересни.