Всъщност не готви. Вероятно ще искате само да го изпечете. Този текст е за ползите от печеното „конфитюр“. Не открих конкретен недостатък в сравнение с варенето на сладко.

това

Единственото изключение, което признавам, е ситуацията, когато някой иска да се пришие за цял ден в кухнята и бавно да сготви квантово сладко върху черпаци в тиган, за да има какво да прави, или за да му даде всеки свят свят. Тъй като в крайна сметка сладкото за печене изисква по-малко време, а също и по-малко внимание, до голяма степен е възможно да се направи перфектно самостоятелно и тази процедура е подходяща както за опитни, така и за начинаещи начинаещи.

Основна процедура

Трябват ни всякакви плодове. Възможно комбинации от плодове. И това е достатъчно за версията без захар.


Който конфитюри като захар, така захар (обикновени или фенове тръсти мирно и тръстика). И който иска да експериментира, някои други деликатеси като канела или щипка домашна ракия, ром или друг алкохол.

Листът за печене с високи стени е идеален за печене, опитах го - да го намажа с оцет, тогава нищо няма да залепне. Без желираща захар! Ако наистина искате, можете да сложите 2-3 пипса лимонена киселина или да залеете с лимон и да разбъркате, но не е необходимо.

Как да подготвим плодове за печене

Почистваме плодовете, нарязваме ги, обелваме това, което е необходимо. След това можете да изберете състоянието, в което ще отиде на листа. Обичам първо да слагам плодовете в купа и постепенно да ги пълня със захар, нека пуска сока.

Така че правя това дори преди да изпека сладкото, но не е задължително да го оставя да почива така цяла нощ.

В рамките на един час сместа се разбърква частично с потапящ миксер и се излива върху покрита с оцет плоча. Плодовете могат да се зареждат директно върху тавата за печене, със или без захар. Може да се смесва дори след изпичане, когато решите да регулирате консистенцията до края. Всички (!) Опции са правилни и добри и всеки може да избере този, който му е най-симпатичен.

Как се пече

Поставете плочата в предварително загрята фурна на 200 ° C, когато цялото балонче се намали до 130-150 ° C след няколко минути. Разбърквайте съдържанието на чинията приблизително на всеки половин до три четвърти час.

В противен случай кухнята всъщност е безплатна и не можете да отидете на пътешествие, но основно можете да направите всичко в допълнение към сладкото, просто трябва да го запомните от време на време. Например имате време да подготвите и стерилизирате бутилките, в които го бутилирате.

Като правило само една купа, един лист за печене, една дървена лъжица и съдовете, с които сте почиствали плодовете, са мръсни. Не капете печката, фурната е напълно чиста при печене на сладко.

Колко време ще отнеме

Трудно е да се каже това като цяло. Зависи от количеството, вида на плодовете, размера на чинията, в какъв голям слой плодовете са се разстилали, каква фурна имате и каква окончателна консистенция на сладкото предпочитате. Това може да отнеме около 2 и половина до 4 часа.

Всеки път, когато разбърквате, приблизително на всеки половин до три четвърти час, вие всъщност проверявате състоянието на пътя от плодовете до сладкото. Отначало масата ще бъде доста течна, това е етапът, когато освобождава плодовия сок. Това ще бъде минимум 2-3 смесвания. След това започва да се превръща в течно сладко и по-късно в по-твърдо до много твърдо. Ако се двоумите дали вече е в правилното състояние, не се колебайте да използвате класическия тест с малко количество, което капе върху чиния.

Оставете го да се охлади за известно време и опитайте как се държи, ако вече ви е по вкуса. Опитай го. Ако всичко е както се очаква, вземете, бутилирайте. Ако не, оставете го във фурната и опитайте след половин час.

Как да го вземете от чинията в бутилката

Поставете сладкото в бутилки веднага след изпичане, все още горещо. За това използвам средно голяма десертна лъжица. За да съм сигурен, нанасях алкохол върху гърлото на бутилката и капака с памучен тампон.

Обърнете се с главата надолу за половин час, след това се обърнете нормално и го оставете да се охлади бавно в одеялото до следващия ден.

Който има място, може да съхранява в хладилник, килер ще бъде достатъчен и трябва да стои добре при нормална стайна температура на тъмно място.

Как да експериментирам

Който обича да експериментира, вероятно няма да хареса толкова много, но иска да експериментира сам. Но все пак. По-малко е повече. Когато е алкохол, класически полу-кекс е достатъчен за около 2 кг плодове. Когато прашите канелата така, не е задължително да е канелено сладко с плодове. Когато билките, също само малко, оставете останалите да изсъхнат за чай. Ваниловият биберон ванилия също е отлично допълнение. Който харесва свеж, смесете малко чили. Не забравяйте да намерите и изберете подправки като карамфил или анасон след изпичане.

Нещо за консерваторите

Ако печенето без консерванти изглежда невероятно за някого, правите големи количества, разпределяте на цялото семейство, понякога сладкото се отваря дори след две години и имате нужда от чувство на сигурност, че ще продължи при почти всякакви условия, така че можете да го предизвикате с допълнително готвене.