Когато открих статията на Расмус Нилсен преди два месеца, се усмихнах честно. Искахме да наваксаме с природата, избрахме пряк път и се озовахме в пустинята на хранителните добавки. Rasmus предлага компас, но всеки трябва да намери своя път.

жилка

Светът около нас тече много по-бързо, сякаш сме пожелали. За да поддържаме състезателното темпо, което се изисква от нас на работа, ние търсим прости решения, за да спестим време. Най-популярният начин да играем ценни минути за работа или комфорт е да изхвърлим поне едно основно ястие с храна и да го заменим с енергиен заряд, който детонира концерт от молекулярни процеси в тялото ни с разрушителен ефект. Най-често отскачам закуска, най-важното хранене за деня. Мнозина ще се отърват и от обяда, за който вечерята е кралски курс. В условията на редуващи се гладуване и пируване, тялото започва да расте комфортно с мазна броня и съдовете преминават от гъвкав маркуч към твърди запушени тръби. Решението е упражненията и балансираното хранене. Лесен за гледане, но труден за изпълнение.

Непоколебимата воля на великите герои е нещо, което ни очарова в книгите и филмите, но рядко я откриваме в онези, които ни гледат сутрин в огледалото. В днешния свят на калорични капани търсим начин да нахраним вълка (често до разкъсване) и да запазим овцете цели, макар и в много лошо състояние. Следователно във време на извънредна ситуация ние не гледаме на почти неограничените регенеративни способности на нашето тяло, а на фармацевтичните богове на здравето, щастието и любовта. Ние се превръщаме в кукли от дърво в ръцете на химически реакции, чийто положителен ефект често се оспорва. Под тежестта на научните доказателства можем да убедим собствените си тела, че съвременната наука не греши. A Mr. Плацебо често подрежда това, което научната общност не е преценила погрешно.

В края на миналия век изобилието и изобилието превърнаха сърдечно-съдовите заболявания в хит на епидемиологичните класации за глобална смъртност. Въпреки факта, че всеки носи рецептата за решението в главите си, хората предпочитаха концепцията за терапия в западния свят. Търсени са чудодейни есенции и лекарства, които да възстановят загубената сила на сърцето и гъвкавост и жизненост на вените. През 70-те години на миналия век учените забелязват, че има малка общност от хора, скитащи по света, които въпреки на пръв поглед много нездравословна диета, не са обект на цивилизационни болести. Инуитите, известни още като ескимосите, произхождат от полуостров Чукчи. Техните скитащи предци са напуснали родината си, за да открият по-късно очарованието на Северна Америка. Животът им се характеризира с монотематичен начин на хранене, малко зеленчуци, плодове или зърнени храни, много риба и месо и много мазни натурални продукти. Доколкото ни е известно, ескимосите е трябвало да умрат от инфаркти и инсулти като на бягаща пътека, но нищо подобно не се е случило в живота им. При анализа на техните хранителни компоненти учените са приемали високи дози омега 3 мастни киселини, които са богати на рибено масло. Чудодейният протектор на нашите кръвоносни съдове се появи на световния подиум на хранителни добавки. Аплодисментите бяха страхотни и непрестанни.

Това откритие предизвика малка революция зад големия звяр. Кръстоносният поход срещу сърдечни и съдови заболявания взриви бомбата. Една прозрачна таблетка трябваше да реши болестта на съвременната цивилизация - лакомия. В голяма степен хората започнаха да консумират таблетки с рибено масло, пълнещи се със сьомга и целенасочено да търсят различни източници на тази чудотворна молекула. Освен това те продължиха да чупят олимпийски рекорди в приема на високи дози захари и мазнини. И се чудя, че световното чудо не се е случило. Смъртността поради съдова обструкция е продължила да се увеличава, да се увеличава и се страхувам, че ще се повишава още дълго време. И накрая, независимите клинични проучвания не са показали терапевтичен ефект на омега 3 мастните киселини. Въпреки това OMEGA остава известен и не се извършва детронизация.

Годината е 2015 г. Генетикът Rasmus Nielsen от Калифорнийския университет публикува статия в реномираното научно списание Science за генетичните трикове на природата, спасили инуитите от преждевременната смърт, причинена от „нездравословен начин на живот“. Природата е шаман, който прави чудеса, за да чака. В този случай той играе с гени, които кодират ензими, които регулират метаболизма на мазнините. Прави впечатление, че само 2% от европейците имат подобни промени в своя генофонд. Преведено на уличен език, инутите и европейците третират различно мазнините (или мастните киселини). Докато в ескимосите повишените нива на мазнини са служили за съхранение на енергия по време на извънредни ситуации и глад, при европейците те се скитат безцелно в кръвта, търсейки нещо, което да заграбят.

Няма да заблудите собственото си тяло. Всеки урок е поучителен. Историята на омега 3 мастните киселини показа, че природата може да промени нашата генетична обстановка, за да можем да оцелеем дори в негостоприемни условия. Чудя се дали може да се справи с изобилието, което ни погълна като чума в лъскавия костюм на английски джентълмен. Може би един ден ще разпознаем полезна мутация, която ще превърне голяма част от хамбургер с кофа подсладена напитка с тайна рецепта в животворни суперхрани за истински супергерои. Но дотогава здравноосигурителните компании ще се потят много.