Дял
Знаете ли кога предпочитате да внимавате за зеленчуците? Както всичко, той е обект на унищожение. При някои видове може да се види веднага, но след това има и такъв зеленчук, който изглежда (или дори има вкус) приятелски и в същото време вече не е консуматив или отровен. И макар че това не променя факта, че зеленчуците са сред най-здравословните храни, има моменти, когато не го правят. Знаете ли кога определено не ядете зеленчуци? Прочетете!
Изгнилите зеленчуци са в кошницата
Зеленчуците са най-малкото определено неразделна част от всяка диета. Диетолозите препоръчват да се консумират поне половин килограм зеленчуци на ден, в идеалния случай разделени на пет порции. Количеството витамини, фибри и минерали, съдържащи се в зеленчуците, не може да бъде отречено при никакви обстоятелства. Гнили чушки или домати, макар и само леко, обаче, очевидно принадлежат към кошницата.
Дори да играете с идеята да отрежете гнилата или плесенясала част и да изядете останалото, знайте, че наистина залагате. Защо? Хранителните гъбички са изключително опасни и могат да причинят както остри, така и хронични здравословни проблеми. Може да увредите бъбреците или черния дроб.
Когато зеленчуците са отровни?
Без значение колко сте платили за храната или какво току-що сте планирали с нея, не рискувайте и изхвърляйте изгнилите зеленчуци. Въпреки че може да изглежда, че зеленчуците нямат нищо общо в хладилника, повярвайте ми. Мухълът и гниенето се появяват по-често при по-високи температури, но това не означава, че студът пред тях гарантирано защитава зеленчуците (и други храни). Магазините или пазарите често предлагат леко изгнили зеленчуци на намалена цена. Не се губете - запазването на портфейла ви ще влоши здравето.
Проблемът обаче е, че мухълът и гниенето са много трудни, ако изобщо са, да бъдат разпознати на най-ранния етап. Лесно може да се случи, че попадате в тялото част от микотоксините от „уловените“ зеленчуци. Това са токсични вещества, които не можем да видим с просто око. Най-лошото е, че имат и канцерогенни ефекти. Зеленчуците с високо съдържание на вода, като домати и краставици, са най-лесни за използване.
Следователно заразените зеленчуци очевидно принадлежат към кошницата или в компоста. Трябва обаче да избягвате и неузрели домати и сурови патладжани. Внимавайте, защото човешкото тяло не може да се справи с отровните гъбички!