Рецептата е подходяща за: Фаза 2, Фаза 3
съставки на 1 порция риба
- 150 г филе за клечки за зъби
- клонка мащерка
- лъжица студено пресовано слънчогледово или зехтин
- сол
- черен пипер
съставки за салата
- шепа полска маруля
- шепа пресен спанак
- 50 г копър
- 1 стрък стрък целина
- 5 по-големи репички
съставки за дресинг
- лъжица дижонска горчица (неподсладена)
- лъжица оцет от бяло вино
- лъжица вода
- лъжица зехтин
- 1/2 - 1 таблетка стевия
- сол
- черен пипер
Пригответе първо салата. Измийте полската салата и спанак, отцедете и поставете в купа. Нарежете копъра на фини юфка. Също така нарежете на ситно стръка целина. Измийте репичките и нарежете на филийки. Добавете всичко в купата за салата, разбъркайте и охладете.
Пригответе дресинга, както следва: разтворете 1/2 таблетка стевия в супена лъжица вода, след това добавете дижонска горчица, оцет от бяло вино, зехтин и сол и черен пипер. Смесете всичко с бъркалка в постоянна смес.
Поръсете рибата със зехтин, сол, подправете с черен пипер и добавете бърза мащерка. Поставете парче хартия за печене върху горещия тиган - той трябва да е достатъчно голям, за да може рибата да се побере удобно. Поставете рибената кожа надолу върху хартия. Печете почти до готовност. След това се обърнете внимателно и го оставете да се пече от другата страна за няколко минути. Можем да оставим тигана и да оставим рибата да изтече.
Преди сервиране смесете 2/3 от дресинга със салата. Ще запазим останалата дресинг за рибите.