Това, което природата отнема касис за сладкиши, им придава разнообразни кисели вкусове, устойчивост и непретенциозност, така че можем да ги отглеждаме буквално в цяла Словакия.
Здраве, скрито в касис
Касисът съдържа до 290 mg% витамин С, бялото и червеното френско грозде около 35 mg%, както и витамини. В, бета-каротин, полифеноли, минерали. Те са с ниско съдържание на калории и ви помагат да отслабнете. По-специално касисът подобрява състоянието и защитата на тялото, помага при сърдечни, неврологични и възпалителни заболявания.
Плодовете от касис значително повишават имунитета срещу бактериални и вирусни заболявания. Също така събираме и изсушаваме листата им (особено от черните) и ги използваме в чай.
Как и къде да отглеждаме касис
Те се нуждаят от слънчево местообитание и питателна, въздушна, глинеста почва с рН 5,5 - 6,5 и съдържание на хумус в почвата. Червеното и бялото френско грозде са по-малко взискателни към топлината и светлината в сравнение с черните, така че можем да ги отглеждаме на по-високи позиции, където има достатъчно влага, тъй като те не понасят суша.
Ние отглеждаме касис най-вече под формата на храст, защото те често се чупят във формата на дърво. Червеното и бялото се отглеждат добре не само като храст, но и като дърво върху подложка от златно касис. Предимството на отглеждането под формата на кра е по-лесното подмладяване и дълголетие. Формата на дървото, която винаги прикрепяме към опората, естетически допълва градината и ви позволява да отглеждате ягоди, зеленчуци или цветя под нея. Касисът изисква разфасовка. Преди зимата или в началото на пролетта ги наторяваме с компост, обогатен с комплекс от необходими хранителни вещества и микроелементи.
Прочетете също Решаване на проблема: Касисът и цариградското грозде раждат все по-малко. Научете се да ги режете правилно
Събиране и съхранение
Ние събираме добре оцветени и се наслаждавахме на цели гроздове. Издържат около 7 дни в хладилник. Те се съхраняват замразени при -18 ° C за дълго време.
Нашият избор от сортове
- Червени сортове –Татран, Хрон, Червено езеро, маратон
- Черни сортове - Fertӧdi I., Viola, Otelo, Roodknop
- Бели сортове - Versailles White, Primus, Blanka
Знаеш ли това…
- ще увеличим значително средната плодовитост, ако засадим заедно няколко сорта, способни да се опрашват помежду си (цъфтящи едновременно)?
- засаждаме ли храсти с около 10 см по-дълбоко, отколкото са били в детската стая? Те се вкореняват от потъналия ствол.
- josta е междувидова кръстоска между цариградско грозде и касис, която отглеждаме предимно в храстова форма?
2 начина за тяхната обработка
Най-здравословното е да ядете добре узрели касиси в прясно състояние. Те са отлични и под формата на плодови сокове, конфитюри, желета, вина и сушени и лечебни чайове.
Боул
Смесете откъснатото и измито касис с други нарязани плодове. Залейте с гроздов сок, отвара (от ароматни карамфил, канела и анасон), пенливо вино или бяло вино със сода.
Сорбет
500 г пречистено френско грозде, 1 лимонов сок. Смесете, добавете охладен сироп от 120 мл вода и 120 г захар. Ние се напрягаме. Замразете за пет часа, като разбърквате от време на време. Смесете, разбъркайте пяната от един протеин, отново замразете.
Прочетете също Узрели касис. По този начин те са популярни дори от тези, които не обичат киселото!