какао

Благодарение на рецептите на ароматни кифли с какао, всеки влюбен вече може буквално да приготви вкусна шоколадова храна за 20-30 минути. Вкусни мини кифли ще бъдат добавени към вашите гости и роднини и ще ви осигурят статут на страхотен готвач, гостоприемна и гостоприемна домакиня.

Какаови кифли - общи принципи на готвене

Комплект основни продукти за мъфини със стандарт какао:

• Яйца. Само прясно, за предпочитане предварително загрято на стайна температура.

• Брашно. Трябва да се пресее, за да се насити с кислород и тогава кифлите ще се окажат особено меки и проветриви.

• Мляко. Позволено е да се замени заквасена сметана, прясно кисело мляко, кисело мляко.

• Какао на прах. Шоколадът беше наситен до цвета на кифлите и в зависимост от пригодността на вкуса какаото трябва да е натурално, без никакви съставки.

• Рипер: хидратирана сода или бакпулвер. Тази съставка повдига продукта, така че да е порест и невероятно фин.

• Зеленчуци или масло.

Като различна съставка можете да действате в много различни продукти в зависимост от вашите предпочитания. Няма ограничения, това зависи от вашата готовност за експерименти за готвене. Не може да бъде:

• Плодове: банани, портокали, праскови, ябълки, круши и др.

• Плодове: боровинки, череши, ориз, ягоди и др.

• Сушени плодове: сушени кайсии, стафиди.

• Ядки: ядки, кашу, фъстъци.

• Шоколад под формата на парченца или плодове.

Тестото се разбърква лесно и бързо: в една купа, разбитите течни компоненти се смесват в други сухи съставки, всички свързани и разбити с бъркалка. Използването на миксер не се препоръчва, тъй като този метод за разбиване на по-твърдо тесто.

Тестото се полага в специална малка намаслена форма (силикон, метал, хартия) е не повече от 2/3 от обема - тестото се вдига по време на печене. След като формите се покажат в предварително загрята фурна и се пекат 15-20 минути.

Готовите кифли с какао се оставят да се охладят напълно директно във формата, след което се отстраняват внимателно. С изключение на използването на хартиени форми - в този случай кифлите се подават директно в тях.

Декоративни продукти само при охлаждане, както следва: пудра захар, глазура, шоколадови чипове или кокосови сладкарски изделия на прах.

1. Какаови кифли: проста рецепта

продукти:

• 100 грама захар;

• 150 грама брашно;

• 60 грама какао;

• 50 мл слънчогледово олио;

• десет грама бакпулвер;

• сол на върха на ножа.

Процедура за готвене:

1. Разпределете яйцата в купа, изсипете растително масло. Разбита сметана с вилица или разбита сметана.

2. Прехвърлете малко по-голямо брашно и какао в друга купа, поръсете с бакпулвер със сол. Смесете.

3. Смесете сместа от яйца и масло с масата на брашното, изсипете в млякото. Разбъркайте, докато дюбелите изчезнат.

4. Изсипете тестото в специални форми, намазани с масло.

5. Печете мъфини на 200 градуса за максимум 20 минути.

2. Какаови кифли: рецепта с горски плодове

продукти:

• 40-50 грама какао;

• чаша (около 200 ml) мляко;

• 10 грама бакпулвер;

• 250 грама брашно;

• чаша гранулирана захар;

• чаша всички плодове (по-добре череши без семена, касис, боровинки).

Процедура за готвене:

1. Смесете в малък съд слънчогледово олио с мляко и яйце.

2. В друг съд изсипете сол, захар, сифон какао, брашно, бакпулвер, добавете ванилин, ако желаете. Разбъркайте.

3. Изсипете насипните съставки в смес от яйца, мляко и масло. Разбийте с метла.

4. Поставете плодовете в тестото, внимателно, опитайте се да не смачквате, разбърквайте.

5. Загрейте фурната до 190 градуса.

6. Смесете маслените формички в кифли.

7. Изсипете тестото във форми, печете 15-18 минути.

3. Какаови мъфини: рецепта с банани

продукти:

• 250 грама брашно;

• три супени лъжици какао;

• две петна бакпулвер;

• четири св. л. кондензирано мляко;

• 4 супени лъжици. л. класическо кисело мляко без съставки;

• три лъжици. л. гранулирана захар.

Процедура за готвене:

1. Разбийте яйцето със сол и захар.

2. Добавете кисело мляко, кондензирано мляко и отново разбъркайте.

3. Изсипете в пресято брашно, какао и бакпулвер. Първо, разбъркайте с вилица след разбиване.

4. Обеленият банан и се нарязва на тънки филийки.

5. Напълнете формите с масло, напълнете ги с половината приготвено тесто.

6. Поставете резените банан отгоре.

7. Покрийте бананите с лъжица от останалото тесто.

8. Печете на 200 градуса за 18-22 минути.

9. Охладете напълно, след което извадете от формите.

4. Какаови мъфини: рецепта с кокосов чипс и шоколадов пълнеж

продукти:

• 320 грама брашно;

• две чаени лъжички. бакпулвер;

• сто и тридесет грама сладко и кремообразно масло;

• 100 грама захар;

• 55 г какао на прах;

• 4 супени лъжици. л. кокосов чипс;

• 200 грама шоколад.

Процедура за готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, докато се получи мек жълт цвят.

2. Налейте млякото, заредете омекотеното, нарязано масло. Разбийте.

3. Изсипете какао, пресято брашно, бакпулвер и кокосов чипс. Разбъркайте, докато бучките изчезнат.

4. В смазани форми заживете две супени лъжици тесто, поставете отгоре парче шоколад и добавете още две супени лъжици тесто.

5. Поставете формата в предварително загрята фурна на 210 градуса, печете около 20 минути.

5. Какаови мъфини: рецепта с портокали

продукти:

• 200 грама заквасена сметана;

• сладък голям портокал;

• 200 грама захар;

• 1 чаена лъжичка. бакпулвер;

• 50 грама черен шоколад;

• 5 супени лъжици. какао;

• 46 мл слънчогледово олио.

Процедура за готвене:

Разбийте яйцата със захар в малка купа.

2. Добавете заквасена сметана и растително масло, разбийте отново.

3. Изплакнете обилно портокала, изплакнете с вряща вода и подсушете.

4. Нарежете кората на малка ренде, поставете в кисела маса.

5. Почистете пулпата от белия филм, нарежете на филийки и нарежете на малки кубчета.

6. Добавете бакпулвера, брашното, какаото на прах към тестото. Смесете разбиване.

7. Живейте в почти подготвена пътека от нарязан шоколадов чипс, разбъркайте.

8. Поставете дъното на лъжичкообразно омаслено горно тесто от няколко парчета портокал, изсипете тестото, останало 2/3 от обема на формите.

9. Печете мъфини за 25 минути при 175 градуса.

6. Какаови мъфини: рецепта със стафиди

продукти:

• 1 супена лъжица. л. растително масло;

• половин чаша мляко;

• 1/2 чаена лъжичка. сода (охлаждане);

• половин чаша стафиди от тъмното.

Начин на приготвяне:

1. Смесете какаото с брашното в голяма купа.

2. В друг съд внимателно загрейте млякото с яйца, слънчогледово олио, захар и хидратирана сода.

3. Стафиди, изплакнете с вряща вода за 10 минути, изплакнете и подсушете и поставете върху кърпа.

4. Смесете стафидите с тестото.

5. Поставете тестото за кифли в маслени формички, които се поставят в загрята фурна за 160 минути за 20 минути.

6. Охладете мъфините и ги охладете с пудра захар и натрошен шоколад или ядки.

7. Какаови мъфини: рецепта с извара и захаросани плодове

продукти:

• 200 грама брашно;

• 150 грама заквасена сметана;

• 1 чаена лъжичка. бакпулвер;

• 60 грама захаросани плодове;

• 3 с.л. л. какао.

Процедура за готвене:

1. Поставете оформеното сирене в купа, смилайте до хомогенност.

2. Добавете захар, яйца, заквасена сметана. Първо разбъркайте с вилица и разбъркайте внимателно.

3. Добавете пресято брашно, бакпулвер, какао, разбъркайте.

4. Поставете захаросаните плодове и го разбъркайте отново.

5. Прехвърлете тестото от лъжицата на лъжицата с лъжицата и печете на 180 градуса за 25 минути.

8. Кифли с какао: рецепта за кондензирано мляко с добавка на орехи

продукти:

• 180 грама брашно;

• 100 грама кондензирано мляко;

• Третата част л. ванилия;

• половин ст.л. бакпулвер;

• две големи лъжички какао;

• 60 грама масло;

• две шепи счукани ядки.

Процедура за готвене:

1. Смесете брашното с какаото, ванилията и бакпулвера. Пресейте маса.

2. Разбийте яйцето, докато светне, добавете кондензираното мляко, разбъркайте.

3. Разтопете маслото, охладете го и въведете концентрираната смес.

4. Смесете брашното с кондензираното мляко, разбъркайте.

5. Поставете малко ядки на дъното на смазаните форми, поставете лъжица тесто отгоре, добавете още няколко ядки и тестото отново.

6. Печете 23-25 ​​минути в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Какаови мъфини - съвети и трикове

• Ако добавите плодове към тестото, първо трябва да се обърне леко в нишестето, за да не се разтече.

• Добавете плодове към тестото в нарязана форма или нарязани на малки парченца.

• Ако добавяте сушени плодове към тестото, не забравяйте да ги накиснете преди сушене и след това да ги изсушите.

• Ако решите да приготвите кифли в тест на извара, изберете извара не е зърнеста, най-добре е да се взема на блокове, но е желателно да се търка поне веднъж през сито.

• Поставете тестото в необходимата маслена форма, за да не лепнат мъфините и да имат чист и вкусен вид.

• Кифлите са добри в това, че въпреки краткия им срок на годност при нормални условия (около три дни), те могат да се подготвят за бъдещето - те перфектно поддържат вкуса си при ниски температури. След това останалите сладкиши трябва да бъдат напълно охладени, увити в найлоново фолио и фризер. Извличайте кифлите на всяко удобно място, остава само да размразите тортите при стайна температура или в микровълнова фурна в подходящ режим.