10.9. 2020 г. 9:00 ч. Доматите на простатата имат добър вкус, въпреки че според последните изследвания те не ги предпазват от рак. Но те се отплащат и за нещо друго. И не само мъжете.

„Те съдържат ликопен, растителен пигмент от групата на каротеноидите. Той причинява червеното оцветяване на някои плодове като домати, пъпеши или моркови. Може да се появи и в зелени части на растенията. Там той е маскиран от излишък на хлорофил, зелено багрило “, обяснява доцентът Mgr. Д-р Петер Полчич очевидната роля на ликопена при плодовете.

Чудодейният ликопен дава червено на болестите

Освобождавате го чрез дъвчене в устата, стомаха и храносмилателните ензими. С помощта на жлъчни киселини той създава малки капчици мазнини, които се абсорбират от клетките на тънките черва. Там той се включва в частици, които се екскретират в лимфата и кръвта и се транспортират до останалата част от тялото.

„Лесно се усвоява. Концентриран е в надбъбречните жлези, черния дроб, тестисите и простатата “, добавя диетологът Инг. Петра Павукова, откъдето идва връзката със здравето на мъжете. Според учените ликопенът е „чудотворен“ само във връзка с други консерванти в доматите. Той няма толкова голяма сила сам.

Достатъчно?

Или доматът не е достатъчен? Още по-разочароващ е фактът, че експерти в Колумбия са анализирали десетки проучвания, предполагащи приноса на доматите и ликопена за здравето на простатата. Сравнението на данните на повече от двеста хиляди мъже разкри, че въпреки че повишеният им прием наистина е в съответствие с по-ниската заплаха от рак, това не е пряко свързано с началото на заболяването. Най-обещаващите резултати идват изключително от наблюдателни изследвания, а не от експерименти. Те биха показали много по-ясно потенциалното въздействие. Това е същата грешка, както при съдържанието на желязо в спанака, за което трябваше да го ядем всяка седмица в училищната столова.?

пресните

"За разлика от другите каротеноиди, нивата на ликопен в серума или тъканите са свързани с общия прием на плодове и зеленчуци", казва Петра Павукова, че всъщност мъжете могат да бъдат защитени с по-разнообразна диета, богата на витамини, минерали и фибри. Това беше признато от Джованнучи в проучване, публикувано в Journal of the National Cancer Institute.

Срещу оксистриса

Въпреки това, според диетолог, все още има много причини да продължите да сервирате порции ликопен в цветни зеленчуци. „Данните от епидемиологични проучвания сочат, че високият прием на ликопен е свързан със значително намаляване на риска от инсулт и сърдечно-съдова смъртност“, припомня, че лекарството също е доказано, че помага при атеросклероза, метаболитен синдром, високо кръвно налягане, висок холестерол, срещу възпаление или остеопороза. И това не е всичко.

Източник на снимки в текста: Shutterstock

Антиоксидантните свойства на ликопена също могат да ви предпазят от спрейове или пестициди върху зеленчуци или плодове. В експеримент, Индийският институт по медицински науки отново се оказа един от силните очни борци срещу катаракта и дегенерация на макулата. Тъй като предпазва здравите клетки и възстановява увредените, той работи добре и при забавяне на болестта на Алцхаймер. В китайски изследвания, които разглеждат връзката между типичната западна диета и когнитивния спад, това е помогнало да се спре увреждането на паметта на хората на диета с високо съдържание на мазнини.

"Ефектите на ликопена върху тялото наистина ще бъдат свързани с неговите антиоксидантни свойства", казва биохимикът Полчич, но все пак предпазлив. Истинският механизъм на неговото действие само чака да бъде разкрит.

Кетчуп върху кожата

Въпреки че препоръчителната доза ликопен официално не съществува, храненето си струва. „Лекарите съветват възрастните да приемат между два и тридесет милиграма ликопен на ден. Това е парче пъпеш, един домат или два моркова ", казва експертът, че можете да извлечете повече ликопен, ако стоите до печката.

Вкусни вдъхновения можете да намерите и ТУК:

„Не се разтваря във вода и се свързва здраво с растителните влакна. Готвенето, смачкването на домати при консервиране или сервиране с масло значително увеличава приема от храносмилателния тракт в кръвта. Ликопенът в доматената паста е биологично 4 пъти по-достъпен, отколкото в пресните домати. Доматеният сок, супата, сосът и кетчупът съдържат най-високите концентрации на ликопен ", добавя Павукова, че толкова много работа се отплаща, особено през лятото.

„Има проучване, според което увеличеният прием на ликопен може да предпази кожата от слънчево изгаряне. Дори слънцезащитният крем да не го замести, няма причина да нямате малко повече домати или спагети с кетчуп ", заключава биохимикът Полчич.