Представяме ви най-добрите дестинации за вегетариански туристи според CNN.
Преди няколко години би било немислимо храната на основата на кейл да бъде един от специалитетите на луксозните ресторанти. Но времената се променят. Ето съвети за дестинации и ресторанти, които си заслужава да посетите за вегетариански специалитети.
Портланд, Орегон, САЩ
От вегетариански съоръжения за легло и закуска до чисто вегански търговски центрове. Този град е рай за всички състрадателни любители на растителната храна.
От богатата оферта препоръчваме Natural Selection, каквато е идеята на завършилия в Калифорния възпитаник на кулинарната академия Аарон Ву.
Този отличен ресторант в европейски стил предлага кнедли с гъби от манголд или карамелизиран карфиол с полента. Всичко, приготвено от местни сезонни зеленчуци и плодове. Менюто се променя всяка седмица.
Адрес: Natural Selection, 3033 N.E. Ул. Алберта, Портланд, Орегон; +1 503 288 5883
Ню Йорк, САЩ
Вероятността човек да влезе просто сляпо във вегетариански ресторант е по-голяма, отколкото във всеки друг град. Нашият фаворит е удивително креативният Dirt Candy. Ще очарова всички любители на внимателните и сложни храни.
Адрес: Dirt Candy, 430 E. Ninth Street, Ню Йорк; +1 212 228 7732
Ченай, Индия
В древното родно място на вегетарианството е относително трудно да се препоръча само един ресторант. Южноиндийските щати Андра Прадеш, Карнатака, Керала и Тамил Наду предлагат предимно пикантни ястия на основата на ориз и къри, а тамариндът и лимоновият ориз също са широко разпространени.
Най-горещият ни съвет е ресторант Madras, който предлага домашно приготвени южноиндийски ястия.
Адрес: Мадрас, хотели в Рейнтрий, 636 Анна Салай, Тейнампет, Ченай, Индия; +91 44 4393 9999
Чианг Май, Тайланд
Храна от ресторант Pun Pun.
Благодарение на многобройното си будистко население, Чианг Май има повече от 80 вегетариански ресторанта.
Дори онези, които не са изключително вегетарианци, предлагат безмесна супа tom yum, подложка тай, салати и къри от кокосово мляко.
Препоръчваме ресторанти Pun Pun, които имат биологични зеленчукови източници от собствената си ферма и сервират къри върху бананови листа.
Адрес: Pun Pun има две локации в града: храмът Wat Suan Dok или Suthep Road близо до университета Chiang Mai, Chiang Mai, Тайланд; +66 81 470 1461
Глазгоу, Шотландия
Бурито от кафе-бар Mono.
През 2013 г. PETA определи Глазгоу за най-доброто място за вегани във Великобритания.
Нарастващият брой вегански ресторанти е част от усилията на града за подобряване на здравето на жителите му и резултат от жизнена младежка култура.
Препоръчваме: Mono Cafe Bar в района на Merchant City. Те сами си варят бира и предлагат домашно приготвена безмесна храна. Плюс е музиката на уличните певци и композитори.
Адрес: Mono Cafe Bar, 12 Kings Court, Глазгоу, Шотландия; +44 141 553 2400
Лондон
И през 2009 г. PETA обяви Лондон за град, който е най-подходящ за вегетарианци.
Повече от 130 вегетариански ресторанта се конкурират безпроблемно с бизнеса, продаващ традиционна риба и чипс.
Препоръчваме: Вероятно най-известният лондонски вегетариански ресторант Food for Thought в Ковънт Гардън предлага всичко - от мексикански до индийски ястия, сирене или традиционни сладкиши от копър. Внимателно подбраното меню е евтино и вкусно.
Адрес: Храна за размисъл, 31. Нийл Св., Ковънт Гардън, Лондон; +44 20 7836 0239
Сеул, Южна Корея
Вегетарианските менюта са доста често срещана част от корейските менюта. Разбира се има кимчи и широка гама вегетариански палачинки и гарнитури.
Препоръчваме: Традиционният корейски вегетариански ресторант Hangwachae в Сеул, който предлага широка гама от домашни пасти: от чили до соя. Дори оризът се сервира с двадесет различни азиатски билки.
Адрес: Hangwachae, Gwanhun-dong Jongno-gu, Сеул 30-9, Cheong-Building, B/1; +82 2 720 2802
Ванкувър, Британска Колумбия
Храната в Acorne е колкото вкусна, толкова и приятна.
През изминалата година във Ванкувър се отвориха редица забележителни ресторанти, за да отговорят на нарастващото търсене на вегетарианска храна.
Препоръчваме: Ресторант Acord, който е класиран в Топ десетте най-добри нови ресторанта. Тя получи тази чест като първият вегетариански ресторант в света. Вегетарианците, веганите, целиакиите и любителите на суровата храна могат да опитат сезонното меню, което включва всичко - от плодове, бобови култури до гъби.
Адрес: Acorn, 3995 Main St, Ванкувър, Британска Колумбия; +1 604 566 9001
Йордания
В държава, управлявана от табуле, хумус, фалафел и гурме арабски хляб, няма нищо по-лесно от това да попаднете на добър вегетариански ресторант.
От Beit Sitti (в превод „Кухнята на баба“), разположена в центъра на Аман, до Кухнята на Петра, във всеки ъгъл ще намерите страхотен бизнес.
Препоръчваме: Фейнан, еко къщичка в сърцето на биосферния резерват Дана. Посетителите празнуват на свещи и се наслаждават на палачинки с бедуин, сок от хибискус, фалафел, хумус и лепкав десерт knafeh.
Адрес: Фейнан, биосферен резерват Дана (западен ръб), край магистрала Мъртво море-Акаба, Маан, Йордания; +962 6 464 5580
Куала Лумпур, Малайзия
В стопилката на култури, от китайска до индийска, ще намерите повече от 86 вегетариански ресторанта, предлагащи китайска, малайзийска и индийска кухня, според онлайн ръководството за здравословна храна HappyCow.
Препоръчваме: евтин Gopalu, който приготвя всичко от тайландска до индийска кухня. Можете да се насладите например на вегетариански шишчета и пържен ориз.
Адрес: Вегетариански ресторант Gopala, 59, Jalan Thambipillai, Brickfields, Куала Лумпур, Малайзия; +60 3 2274 1959