Днес Veganska Bratislava предлага избор от интересни бизнеси, от които да избирате.

къде

Запазването на промените не бе успешно. Опитайте да влезете отново и опитайте отново.

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

Възникна грешка

Ако проблемите продължават, моля, свържете се с администратора.

Когато завършите месеца с тестване на бургери с пържени картофи с коледно ядене, въпросът от Refresher „А не бихте ли искали да тествате и вегански бизнес?“ Звучи като знак за непреодолима сила. Вместо "Но аз не съм веган", веднага си помислих: "Детокс!" Едва когато си ударихме шамар, започнах да се чудя дали дори е вярно, че ще отслабнете от тази диета. Или че изобщо е здрава.

Има толкова много митове, колкото предразсъдъци около веганския начин на живот. И във време, когато можете да измислите каквото и да било за каквото и да било и да потърсите подходящ аргумент за това, вероятно няма да го дешифрираме напълно надеждно дори с тази статия.

Но добрата новина е, че не се нуждаем от универсален отговор. Накратко, всеки може да го изпробва върху себе си. Днес Veganska Bratislava вече предлага селекция от интересни бизнеси, от които можете да избирате, и въпреки че за разлика от бургерите, тя все още не се конкурира толкова много със световните столици по качество, вече ще откриете хълм от нови вкусове и преживявания.

Дори по-добре, просто трябва да сте невежи и ще се насладите на хълма от тези преживявания като заклети месоядни животни, защото тази кухня вече не е свързана с компромиси.

Аз съм Choje и в моя Instagram и Facebook водя блог за интересна храна най-вече от нашата столица. Правя всичко, така че компаниите да не знаят за посещението ми и никой от тях никога не си отмъщава за това. Накратко, ако ми хареса, ще пиша и ако не, ще го игнорирам. В допълнение към любезните публикации в социалните мрежи пиша статии за Refresher и за съжаление не избягвам случайни критики.

И така: Къде в Братислава ще изпитате най-добрата веганска и вегетарианска кухня?

10. Веги (бизнес 66)

час: 23.1.2017 13:00

Хокайдо с парченца тиква (3,13 € на тегло)

Леща с моркови и патладжан (4,59 € на тегло)

Киш с цвекло (3.65 € на брой)

Преди харесвах Veggie най-много от всички вегански заведения и все още обичам легендарните им опаковки, особено през лятото, когато мога да се разхождам с тях по време на обедната почивка в президентската градина. Като част от тестването, този път изпробвах обичайната оферта за тава, която оттогава претърпя промени и се придържа към очевидно доста популярната тенденция „зареждайте колкото искате и плащайте теглото“.

Добавих киш към две ястия на тегло, които никога досега не съм опитвал тук. И бях малко изненадан от крайната цена. Преди ми беше ясно, че яденето на такъв модел скоро ще ме съсипе с големите ми гладни очи. Е, 11 евро за това, което виждате на снимката, той все пак ще ме изпрати до Veg Life малко по-нататък следващия път.

За съжаление разочарованието не завърши с цена. Вкусът на Хокайдо беше добър, въпреки че по случайност два дни преди това ядох още по-вкусно домашно приготвено. Оцених необичайните цели парченца тиква в него, но това завърши приятната за мен част от обяда. Лещата с моркови и патладжан не изглеждаше забележима или допълнителна гурме и на отделна цена за тази част от чинията просто поклатих глава с недоверие.

Още по-лошо беше кишът, от който беше по-забележимо да се усети недовършеното цвекло, иначе просто се разпадаше неудобно в устата в сухо, безвкусно усещане.

9. Тали (Дунайска 34)

час: 18.1.2017 г. 11:15 ч

Зелена смесена супа, която беше предимно спанак. Предполагам (0,95 €)

Малко от всичко, което имаха там, и когато кажа малко, имам предвид лъжичка, добре (9,59 евро)

Имам скръб в главата от Тали, защото въпреки че считам тази мрежа от вегетариански бистра с индийска фушън кухня за много обещаваща концепция, винаги чувствам, че храната пропуска нещо, за да достигне своя потенциал.

Разбрах и на тествания поднос, който отново напълних с големи очи с всичко, което можах. Когато погледнете снимката, храната в три часа - макар и да изглежда изключително скучна - беше абсолютно най-добрата: остра и обилна. Лещата също имаше добър вкус и бих включил също зеленчукови кюфтета и супа в категорията "готини".

Другите две хранения бяха за съжаление разочароващи. Кускусът беше варен и безвкусно и интересно къри зарови недовършени печени картофи.

Винаги давам шанс на Тали след дълго време и след това го избягвам отново, защото изпитвам твърде много амбиция и смирение. Храната тук просто струва твърде много, според мен, за да липсва до съвършенство.

8. Веган бар (Tovarenska 4)

час: 9.1.2017 13:00

Минестроне

Спалд - елда пискюли с пушено тофу и пържен лук

Не всеки вегански бизнес е увеселителен парк и не всеки е за секретари на отворени офиси. Vegan Bar е по-скоро пънк и активизъм, според декорацията, Хенри Ролинс и организацията Sea Shepherd.

Друга характеристика на вашето лице е предложението. Тук ще намерите по една супа и едно основно ястие всеки ден. Спомних си малко офтопично тук как трябваше да гледам приятел от групата Esazlesa в бедния Oblude много преди концерта и надничах в чиния с ароматно, но иначе допълнително гурме веганско зеле, което организаторите приготвиха за музиканти след дълго пътуване от Балканите. В зависимост от това дали току-що сте си навили носа или ако тази идея ви е хрумнала, ще се насладите и на Vegan Bar.

Супата имаше същия вкус като зеленчуковата супа през зимата. Състои се от парчета патладжан, леща и кореноплодни зеленчуци и не е овкусен с нищо изкуствено, така че вероятно поради това. Основното ястие обаче беше пълен парад, огромна порция парцали с пушено тофу и пържен лук, което му придаде страхотен „нездравословен“ вкус, тъй като принадлежи към това народно и селско ястие.

7. Grín Grin (Budovateľská 27)

час: 13.1.2017 г. 13:00

Малко от всичко, с изключение на ориза, така че до пет парчета (5 €)

Малка супа (0,70 €)

Отказ от отговорност: тази компания беше клиент на дизайнерското студио, за което работих по онова време, и конкретно има име от мен. Освен това вече нищо не ме свързва с днешната Ухилена усмивка и вие имате моята честна дума, че по никакъв начин не му прощавах.:)

Често ходех в салатния бар на Budovateľská веднага след създаването му. По това време работих по вратата и намирането на нормално място за обяд в района беше подобно на времето, когато наскоро се опитах да го направя в Хандлова.

Сега се върнах там след дълго време за тестване и няколко неща се промениха. За съжаление, не лудата наклонена черта, която винаги ще намерите тук. Седнах на масата за втори път, когато умишлено дойдох след един. Първото посещение завърши с ранно заминаване след 15-минутно изчакване в линията на охлювите.

Grín Grin е друга тава, където можете да изберете на чиния към какво сочите и да платите за крайното тегло на ястието. Но чудесното е, че можете предварително да кажете на персонала желаната цена на храната. Един по един, те също ще направят една от четирите постоянни минути тук. Компанията живее само от обедна нация от близките бизнес центрове, така че ще отвори врати в единадесет часа и ще затвори в три часа.

От това, което вкусих, веганската салата „майонеза“ беше изключително успешна, която не можеше да се различи от истинската - дори трябваше да попитам персонала дали наистина е истинска майонеза. Останалата част от тестваната проба беше доста готина. Трябваше да осоля малко нещо, оцених възможността да опитам храната с мега-пикантни екстракти от чили. В крайна сметка обаче си казах, че тази компания определено си заслужава връщане, особено за цената на храната, която за разлика от такъв Thali е в напълно точно съотношение с качеството.

6. Био бар Vitary (Grösslingova 35)

час: 10.1.2017 12:30

3 пролетни ролки с потапяне на чили (4.90 €)

Зелена класика смути (3,90 евро)

Не очаквах много от тази компания и резултатът беше първата наистина приятна изненада от моето тестване. Vitary е магазин със здравословна храна и хранителни добавки и те правят готови ястия тук само между другото. Така че трябва да забравите за бързо наливната маса, където хвърляте меню и отново бягате на работа. На това тихо и приятно осветено място можете да се отпуснете, независимо дали искате или не. Храната ви ще започне да се приготвя от лопатата само след като я поръчате. От растителни съставки и без готвене.

Бях изненадан, но нямах нищо против. В сравнение с някои от гореспоменатите увеселителни уреди, просто ми беше приятно и веднага си помислих, че ще включа това място сред редовните си обяди. Само за това.

В крайна сметка втората половина на приятната изненада беше самата храна. За пролетните ролки с пресни хрупкави зеленчуци с авокадо в оризова хартия получих голяма купа пикантен дип с основа от ананас, която катапултира храната в кулинарния рай.

В случай, че тази компания стане популярно място за обяд за жителите на веганския град Братислава, вероятно ще се притеснявам как ще успее да задоволи търсенето, като същевременно запази същия „бавен“ и честен подход, но ако не е, не забравяйте да го опитате . Постепенно. Един по един.

5. Изработено с лаф (Дунайска 34)

час: 19.1.2017 13:30

Сурова супа от грах (1,50 €)

Tacu Tacu с бананов чипс (дневно меню, 4.40 €)

Ако Vegan Bar беше само за едно променящо се хранене на ден, Made with laf мисли за по-придирчивите и осигурява храната за деня с няколко прости елемента за бързо хранене, които винаги поръчвате тук.

Справих се с местния веган бургер в статия за бургери от Братислава, като част от теста избрах текущото ежедневно меню. Перуанският Tacu Tacu беше най-нестандартната храна, която вкусих по време на тестването. И си помислих, че нещо, което се състои почти изключително от леща, няма с какво да ме изненада. Беше отличен, малко по-сух, но подчертано пикантен, първоначално допълнен от вкуса на банановия чипс.

Суровата супа от грах също беше страхотна. Вкусът беше точно такъв, какъвто го искате от веганската диета: след оригиналната ключова съставка и без нужда от допълнителен аромат и подобряване на вкуса.

В зоната Made with laf доминира една голяма обща маса, така че обядът ви лесно може да се превърне в социално събитие. Независимо дали четете това изречение като полза или предупреждение, оставям го на вас:)

4. Veg Life (Mickiewiczova 18)

време: 16.1.2017 14:15

Грахово-ментова супа (1 €)

Сладка картофена пшеница с веган пармезан и рукола

Растително къри по индийски начин

Филийки целина с пушено тофу (табелката от снимката излезе на 7,63 евро)

Veg Life беше вегетариански (etari) китайски фар в бурно море от месоядни менажерии много преди да стане хладно. Имаше малко подобни компании и Veg Life не трябваше да опитва допълнително и просто имаше постоянен клиент.

Чаках известно време, че години след последното ми посещение, ще намеря остаряла архаична тава в Метрополка, в която дъвчете непривлекателен нахут в собствения си сок и повтаряте „Живея здраво, струва си!“. Вместо това намерих приятно увеличено и обновено пространство, което също подобри качеството на офертата му.

Опитах всичко, което не е оризово и неземно от ястията. Тъй като традиционно бях алчен и с необразованите идиотски предразсъдъци, че растителната диета е по-малко наситена, в крайна сметка тя получи много храна за много пари. И хей, можех просто да вкуся всичко и да го оставя така, но.

Всичко имаше фантастичен вкус! Въпреки факта, че живея на практика веган от няколко поредни дни и въпреки факта, че вероятно не бих предположил това от външния вид, храната от Veg Life имаше вкус пресен, изненадващ и достатъчно вкусен. И освен това беше интересно различно един от друг, което е друг важен плюс в такава компания.

3. Бистро Balans (Търговия 2)

време: 12.1.2017 12:45

Мексикански бургер с пържени картофи (5.85 €)

Винаги е малко рисковано да препоръчате наскоро отворен бизнес, защото никога не се знае дали ще е така в продължение на три месеца, когато ще намери по-стабилни и спокойни и по-малко взискателни гости и собствениците ще спрат да следят как работи всеки един детайл . Освен това Баланс го разопакова на Живностенска, от която подобни операции или бягат, или се провалят. За щастие при него все още изглежда по-добре, отколкото при ужасната Kung Food, след което той наследи помещенията.

Менюто е подобно на Made with laf: можете да се насладите на променящо се ежедневно хранене и няколко прости бургера, кесадили и сандвичи. Всички 100% веган.

Дори при второто си посещение не устоях на мексикански бургер. Въпреки че не крият ключовата боб съставка, вкусът й е интересен „не-веган“, ако моите месоядни ме разбират. По този начин си представям някак си храна, която поне малко по-лесно би могла да реша да стана веган и да не се потя от спане зад бургер от Burger Bar или Roxor.

Остава да се надяваме, че способността да се предлага постоянно разнообразно меню, пълно с отличителни вкусове, няма да напусне Баланс. През следващите месеци и особено през летния сезон го чака корава котка, която да поддържа висока отправна точка. Ако успее да го направи, той ще бъде горещ кандидат за първенството в бъдещото продължение на тази статия.

2. Вегетариански павилион (Stone Square 1)

час: 20.1.2017 11:50

Axel Burger с палачинка от леща и цвекло (3.50 €)

Чеснова супа с праз лук (2.50 €)

Този щанд за улична храна се управлява от двама млади металисти в алея близо до Kamenný Tesco, която бавно се превръща в основната артерия на уличната храна в Братислава. Направен е от ПДЧ, свири твърда музика, има флаг на Sea Shepherd и сервира храна, която ще изпитате особено на пънк и хардкор концерти.

Преди да поръчате ненаситно двоен бургер, опитайте обикновения Axel Burger и се опитайте да го достигнете без почивка за издишване. Ще забележите неговата масивност веднага щом кацне на дланта ви с цялото си тегло. Всичко в него, включително сладкиши, е тежко, плътно месо и същото важи и за местното хот-дог. Повярвайте ми, ако някога съм имал задачата да оцелея с едно хранене на ден, щях да дойда тук и да се кикотя под мустаците си, както направих с него.

Вече се срещнах с мнението, че храната от този щанд не е достатъчно „гурме“ за вегани. И наистина, тя е по-описана като вкусна диета за дървосекачи. И затова считам Vegan Kiosk за много интересен феномен на гастро сцената в Братислава. Защото, ако досега, подобно на мен, си мислехте, че веганът не е много пълен, можете да дойдете тук след товарач, тежък като кок Axel.

1. Бемба (О. Д. Слимак, Халкова 1)

време: 11.1.2017 12:45

Три сандвича (микс от сурови сандвичи) (3,90 €)

Сурови конопени кюфтета с билков сос (5,30 €)

Възможно е да сте регистрирали тази сурова веганска марка по времето, когато е била в Fresh Market. Днес той отново работи само с малък ресторант в OD Slimák, който също трябва да се търси известно време под старото лого, натъпкан в ъгъла на последния етаж. Дори когато влезете в него, малко се притеснявате, че сте прав в малко изтъркано и мрачно пространство.

Но след това просто се покачва. От менюто вече става ясно, че Бемба подхожда творчески към храненията си. Отделни предмети като „пица“, „обвивка“ или „бургер“ предизвикват любопитство в момента, в който осъзнаете, че са направени тук без термична обработка. В крайна сметка от съставките, които наистина бих имал малко проблеми с консумацията поотделно, те приготвяха ястия без готвене, които играеха с нови и трудни за описване аромати. Всеки от сандвичите с предястие, както и кюфтетата от коноп бяха превърнати в преживяване в устата.

Освен това огромното предимство на суровата храна ми беше потвърдено отново: за да я държим заедно, трябва да бъде правилно притисната и притисната, така че дори малко парче всъщност е прилична купчина материал. Съжалявам, ако бъркам пресищането като ценност твърде често, но най-вече веган януари ме научи за веганска храна, че може да ви засити прекрасно, без усещането за копаене. И че е много по-вкусно и разнообразно, отколкото очаквах.

Освен това Bemba е веган компания, която всъщност не се нуждае от философията и стикерите около нея. Някой лесно би могъл да ви заведе тук за „различна“ гастрономия и съм убеден, че ще ви допадне. Остава само да се надяваме, че напускането на Fresh Market не означава край на плана за разширяване на територията. Подобна концепция явно заслужава клон възможно най-близо до центъра.

Тази статия не е спонсорирана, тя е субективен преглед на автора. Ако харесвате текстовете от "Choje", разгледайте други страхотни отзиви, които ще видите под тази статия. Като алтернатива следвайте автора във Facebook или Instagram.