Първо бяха блогове, сега тя публикува успешна веганска готварска книга, която се фокусира върху традиционните словашки ястия. Nikoleta Kováčová alias Raw дъщеря се занимава с веган образование от няколко години и препоръчва ресторанти, в които Forbes да отиде, ако имате вкус към растителни храни.
Николета изпадна във веганство преди шест години, точно когато работеше като модел. Първо започна да пише в блогове и да създава рецепти. Тези дни тя кръсти първата си книга, озаглавена "Словенган". Издаването му беше предшествано от една от най-успешните кампании на портала за краудфандинг Startlab. Освен това помага на компаниите да организират менютата си. Тя е избрала няколко ресторанта за „Форбс“, където по-специално феновете на растителните храни ще намерят нещо по свой вкус.
Бистра в столицата
Бистро за баланс
„Бистро„ Баланс “скоро ще отпразнува третия си рожден ден и през това време то абсолютно промени живота на веганите в Братислава“, казва Николета и добавя, че хората чакат на опашка за обедното меню. В допълнение към класическите вегански бургери, менюто включва азиатски, както и словашки ястия.
Foodstock
Препоръчваме:
Foodstock се равнява на пълнени сашета, полирани със сос терияки с трюфел и едамаме. „Foodstock отдавна се превърна в изцяло вегански бизнес и основната им атракция от години са тези вегански гьози“, казва хранителният блогър. В допълнение към каменните бистра, тяхната оферта може да се намери по-укротител на всички словашки фестивали.
Добър зоопарк
Когато казвате зоопарк Fou, хората вероятно не си спомнят веганските специалитети веднага. Тази есен обаче в менюто бяха въведени нови ястия, фокусирани върху растителната кухня. „Ако искате веганска храна в красива обстановка, това е може би единствената веганска опция за„ изискана храна “в Братислава, ако не и в Словакия“, обяснява Николета.
Вегетариански павилион
Търсите ли веганска храна в ръката си? Както Николета препоръчва, Vegan Kiosk (засега) на Stone Square е идеален избор за забързани дни. Основната им атракция са страхотните бургери, те дори предлагат известния бургер Beyond meat. Павилионът е затворен в наши дни, но ще премести операциите си в други райони в центъра на града.
Направено с Лаф
Bistro Made with Laf се намира в Братислава на до две места. Николета препоръчва рязане за деня, когато в менюто се появят вегански кнедли с бринджа или други словашки класики.
Веган също извън Братислава
Forky’s Trnava
Първият Forky’s е създаден в Бърно и оттогава отвори един клон в Прага, а благодарение на ентусиасти от Словакия и един в Трнава. Тяхната философия е здравословното бързо хранене. В допълнение към класическите ястия като бургери и хот дог, те предлагат и собствен сладолед и фъстъчено масло.
Плантация Мартин
Миналата година плантацията беше преработена от доставката на веганска храна до бистрото. На събитието Vegan Feast те обикновено имат една от най-дългите редове. „Хората очакват страхотни кнедли от бринза, но също и бургери и пържено веганско сирене. Бистрото предлага храна от световната измислица и все още можете да доставяте храна до дома си “, обяснява Николета.
Organila Food Drink Piešťany
Тази компания е пълна новост в растителния спектър и е създадена заедно с вегетарианския магазин за козметика. В допълнение към обедното меню, Organila предлага закуска и вечеря.
Freshco Piešťany
„И тъй като Piešťany е моят роден град, имам два съвета за храна. Никога няма да откажа възможност да хапна в бистро Freshco ”, казва Николета, добавяйки, че препоръчва тази компания и защото валутата се променя редовно.
Просто Vegan Prievidza
Сладка точка в края. „Просто веганските бебета станаха известни със суровите си торти, които си играят с цветове. Можете обаче да дойдете в бистрото им за ежедневното меню и атмосферата, която ще ви отведе до Бали, което собствениците обичат “, описва хранителния блогър. В допълнение към купата и тортите за смути, можете също да изрежете сегедин с домашни кнедли или палачинки. Бистро отворено отново от ноември.