Копирайтъри на свободна практика, за които писането е страст и професия едновременно. Тя е съавтор на статии за вдъхновение в бизнеса и публикуване на 99 вдъхновяващи бизнес идеи и 49 героини от словашкия бизнес.

каталин

Тя има само 15 минути, за да направи възможно най-много шоколад от една партида. Освен това ще произведе 6 тона за една година. При закаляване те трябва да контролират правилната температура, в противен случай цялата работа е излишна.

Каталин липсва креативност в първоначалната си работа. Още като студентка по международни отношения, тя имаше почивки в работата и си търсеше работа. След като опита други възможности в банката и в политиката, тя скочи на ръчно изработения влак. Тя беше вдъхновена от историята на човек, чието производство на шоколад напълно промени живота му. Тя решава да следва стъпките му и година по-късно отваря собствена шоколадова фабрика в Комарно.

Вдъхновение от метрото

След като завършва осемгодишната гимназия, Каталин има две направления, които иска да поеме. Архитектура или международни отношения. Не я заведоха в архитектурата, но изучаването на международните отношения отвори вратата към политиката и дипломацията. Завършила е едномесечен стаж в Европейския парламент в Брюксел и една година по-късно е учила там по програма Еразъм.

Като част от проучването тя получи задачата да изготви маркетингов план за местна шоколадова фабрика. Вече имаше възможност да помирише шоколада и да се влюби в него. След като завърши стажа си в чужбина, тя се завърна в Гьор, завърши бакалавърската си степен и за известно време опита работата на асистент на изпълнителния директор на банката, за да се върне в обучението си, този път в магистърска степен в Будапеща.

Каталин си спомня доста точно деня на започване на училище. „Изведнъж всички костюми от банката бяха безполезни. Облекох обикновени дрехи и трябваше отново да седна на пейката “, смее се той. Всеки съученик и дипломат искаше да бъде един от нейните съученици и изглеждаха важни, което беше Каталин срещу козината.

След неуспешни опити да се присъедини към групата на „дипломатичните деца“, тя решава да използва свободното си време в допълнение към обучението в езиков институт. И на нея не й беше много приятно, така че винаги имаше очи на дръжките си. Един ден тя четеше списание в метрото и намери статия за мъж, чийто живот се беше променил напълно благодарение на шоколада. Тя реши да го последва.

Започни бизнес

В деня, в който Каталин реши да промени живота си, тя разбра, че прави добро нещо. „Не съм мислил какво ще се случи, просто реших“, описва той назад. Същата вечер тя каза на съпруга си, че иска да направи шоколад и той го подкрепи. „Той не ме попита за подробности, той просто каза, направете го“, повтаря тя думите на съпруга си, който е голяма подкрепа за нея в бизнеса.

През първата половина на годината тя беше наета паралелно с бизнеса си. От самото начало тя имаше много оптимистичен поглед към всичко. Въпреки че родителите й я предупредиха, тя не искаше да види негатива. „Бях много наивен. Нямах бизнес план. Имах само мечтата си да направя шоколад и цяла Словакия ще се гордее с мен “, спомня си той с усмивка.

15-минутен лимит за производство

Благодарение на идея от чужбина тя донесе иновативен продукт на словашкия пазар. Само няколко души са произвеждали качествен бар шоколад в Словакия по времето на неговото начало. Каталин намери блог за правенето на пралине, купи шоколад, плесени и експериментира в кухнята у дома. След първите неуспешни опити тя завърши двудневен производствен курс и установи, че всъщност не знае нищо за шоколада. На курс в Wieze тя се сблъсква с машини, които никога не е виждала през живота си. Първата машина, която по-късно тя купува за собствената си фабрика, е кутия за закаляване на шоколад.

Първо не успя. „Много пъти си мислех, че шоколадът е добре закален и когато го извадих от хладилника, разбрах, че не е“, спомня си той за първите експерименти с шоколад. Трябва да се бърка бързо и да се поддържа при правилната температура. В рамките на 15 минути трябва да се произведат възможно най-много готови продукти, така че горещият шоколад да не загуби своята консистенция. Първоначално тя успя да произведе само около 10 шоколадови блокчета. Броят им постепенно се увеличавал. Каталин не искаше да инвестира големи пари в бизнеса. В началото тя инвестира общо около 13 000 евро във фирмата.

Трябва да се вижда в Словакия

Каталин познаваше само качествени шоколадови бонбони от Брюксел, а много нови шоколадови бонбони бяха открити и в Будапеща. Те липсваха в Словакия, но тя искаше да докаже, че можем да направим добър шоколад и у нас. Презентацията обаче е ключова на вътрешния пазар, поради което от самото начало тя планира да инвестира в професионален дизайн.

Каталин разказва историята за това как името на марката възниква по време на разходка в Ню Йорк. „Бях със съпруга си в командировката му. Докато се разхождахме из Ню Йорк, изведнъж се сетих за лабиринт - лабиринт и добавих само choco = chocomaze. "Каталин извика графичните дизайнери в Словакия този ден, за да им каже с удоволствие -„ имаме име ".

През първата година от бизнеса най-добрият маркетинг на Chocomaz бяха различни пазари. Каталин също имаше електронен магазин от самото начало, но хората казаха, че не се доверяват на покупката на шоколад през интернет преди няколко години. Каталин споменава един от първите пазари, където е била с приятел на винопроизводителя. „До моя щанд имаше евтини розови еднорози от Азия за 1 евро, стоях там с шоколад за 6 евро и приятел с вино за 12.“

Всички искаха 30% отстъпка, но аз не. Знаех колко ми струваше да направя един шоколад.

Трябваше да е катастрофа. Преди шест години хората гледаха повече на цената, отколкото на качеството. Каталин беше принципен в ценовите въпроси и отказа да падне по-ниско. Нито се отказа от наградата в случай на партньорства, които между другото обработва „електронна поща по имейл“.

Казват, че посетителите на пазара са различни. „Някои от тях идват и ако не купят веднага, поне говорят. Други дори няма да ви погледнат, разхождат се, гледат ценоразписа и продължават напред “, казва той малко скептично. С течение на времето младата бизнес дама разбра къде са нейните клиенти.

Научила се е как да общува с хората, за да предизвика интереса им. Важна точка за продажба беше пазарът в Братислава, който се нарича градски пазар. Това беше последвано от Good Market и Sasha in the Market. Благодарение на тази добре позната ръчно изработена платформа, марката Chocomaze е изградила добро име и стабилна позиция на пазара.

Администраторите на портала също забелязаха това и й предоставиха повече шоколадови бонбони в собствените социални мрежи с огромен брой фенове. „Когато Саше добави снимка на моя шоколад във Facebook, публикацията имаше 1000 харесвания“, казва Каталин. След това уж започват да се изливат поръчки.

Chocomaze шоколадът е предимно продукт за подарък, който хората купуват за празници и тържества, но също и като благодарност за корпоративни партньори. Първоначално Каталин имаше принципа, че ще работи само с малки магазини, където има по-приятелска атмосфера и по-отворен достъп за клиентите, отколкото в големите вериги.

С течение на времето обаче установи, че веригите са стабилни на пазара, като малките сделки се появяват и изчезват. Днес Chocomaze си сътрудничи с мрежите на бензиностанциите Slovnaft и Shell, а шоколадите под тази марка могат да бъдат намерени и в някои големи магазини като Kraj или Yeme в Братислава.

Според Каталин е важно да се осъзнае, че: „Словакия е малка страна и ако искаме да успеем, трябва да бъдем видими.“ Тя поддържа партньорства с малки компании и е особено ентусиазирана от работата с малък магазин в Кошице . „Продажбите от тяхна страна са много отворени за клиентите. Всички служители са завършили обиколка на нашето производство, така че знаят как да предоставят на клиентите интересна информация за шоколада “, казва собственикът.

За да може марката да напредне, е необходимо да се представи на чужд пазар. Освен в Словакия, Chocomaz е известен и в Чехия и Унгария. Две награди в наградите Great Taste Awards от 2015 и 2017 г. значително им помогнаха да се разширят в чужбина.След години бизнес Каталин вече не прави маркетинг. Тя остави онлайн маркетинга на професионална агенция и внимава за своите маркетингови инвестиции. "Предпочитам да правя малки стъпки и постепенно да увелича инвестициите си."

Работникът на непълно работно време "дърпа" от училище

През първите три години Каталин правеше всичко сама, с няколко ученици през сезона. Тя наема временни работници предимно от септември до декември, по време на сезона на подаръците. Тя си представи себе си в студентските си дни и измисли творчески начин да ги привлече към компанията. „Бях много неспокоен ученик, все пак трябваше да направя нещо. Пуснах плакат на таблото за обяви на университета с думите, когато нямаш час, ела при мен да работиш и те дойдоха ", смее се той на палавата си идея.

Днес той има двама щатни производствени работници, а също така работи и баща си, който работи като търговски представител. Тя похвали факта, че "oco" ще я представлява във фирмата по всяко време и координира производството. Когато е необходимо, дори Каталин не сяда и дори днес той започва производство без проблеми.

От ранна възраст тя е възпитавана по такъв начин, че когато човек иска да постигне нещо, трябва да „копае“. Тя има високи изисквания към служителите си, затова приема обучени сладкари с опит. „Имам идея и те я превръщат в резултат.“ Така се допълват и това трябва да е най-добрата рецепта за успех. По време на коледния сезон екипът от умни производители на шоколад ще нарасне до 8 души.

Измерете два пъти, изрежете веднъж

Каталин е особено чувствителен към недоволството на клиентите. Той винаги се опитва да получи на клиента всичко, което е поръчал в пакета и да не си тръгва с лошо чувство. Собственикът не обича да споменава неприятната ситуация с развалени ядки. „Веднъж ми се обадиха от магазина, че клиент има някаква„ гъсеница “в шоколад. Веднага изтеглихме всички стоки от продажба и изхвърлихме ядките, от които е направена тази партида “, описва той неудобството, което им е причинило огромни щети.

Способността да се пази качеството на продукта не е изцяло по силите му. Когато ядките бяха складирани в този случай, те бяха добре. Същото важи и за производството. Различните микроорганизми в храната обаче имат определен инкубационен период и се появяват едва след известно време. Най-трудното нещо трябваше да обясни на клиента, че ядките са били в ред по време на производството, или както казва собственикът: „Никога не бих сложил такъв„ протеин “допълнително в шоколада.“

Оттогава Каталин изпраща всички продукти за два до три лабораторни теста преди продажбата, така че подобна ситуация никога повече не се повтаря. „Вярвам в работата си и знам, че тя е с добро качество. Вниманието обаче никога не е достатъчно. Всяка грешка, независимо дали нашата или нашите доставчици, може да застраши прехраната ни “, заключава той.

Децата растат в производството

Каталин имаше за цел да роди първото си дете преди майка си. Направи го почти точно. Дъщерята на Оливия се роди няколко дни преди нейния 27-и рожден ден, две години след основаването на Chocomaz. По това време Каталин всички казаха, че няма да има време за бизнес до детето. Но тя доказа обратното. "Съпругът ми и аз казахме, че детето трябва да свикне с живота ни и с времето виждаме, че това е правилното решение."

Оливия е много игриво и адаптивно дете. На четиригодишна възраст той отива в компанията с майка си и подпечатва документи. „Даваме й прости задачи, за да се чувства полезна“, казва гордата майка. По-малкият син на Zsombi е различен, по-обвързан с майка си. Той също израства в производството, както и сестра му, но в неговия случай е необходимо повече внимание. Предимството е старият баща във фирмата. „Дядо е с внука си, когато има нужда, но понякога ми казва: не забравяй, че имаш син и аз ще му отговоря, не забравяй, че имаш внук“, смее се Каталин.

Тя е много щастлива, че освен за компанията, има и достатъчно време за семейството си. Семейството прекарва уикендите заедно и никога не отегчава децата. След години бизнес, тя и съпругът й най-накрая се насладиха на двуместния роудстър, за който съпругът на Каталина винаги е мечтал. Но едва когато тя го „принуди“ наистина да го купи. „Съпругът ми не разбра защо искам да си купя малка кола, когато семейството ни се разраства. Но поне по този начин ще намерим време само двамата да отидем някъде “, казва Каталин.

Те прекарват свободното си време без деца през понеделниците заедно. След това играят волейбол и спират всички задължения за два часа. Друг път Каталин ще организира скуош или друг физически спорт. „Не съм от типа, който вечер чете книги. Трябва да продължа да се движа. Ако не съм в компанията, тогава готвя или пека, това е моето хоби “, заключава той.