редактори, 10 февруари 2012 г. 8 минути четене
Ние преживяваме период, в който можем да се отдадем на различни екстри най-пълноценно. Нашите предци го направиха вече.
Конусите са един от символите на карнавала.
Традицията на карнавала в Словакия е опитомена, печенето на торти, въглен, карнавални шествия или сватбено оборудване през този период са били някога, но все още са част от коледния период.
През последните дни във Варшава бяха добавени няколко вкусни карнавални деликатеси. Нищо чудно, карнавалът вече е в разгара си, преди настъпващия пост е необходимо да се даде на тялото малко повече енергия, въпреки че в такава маскировка е необходимо да се следва повече разум, отколкото език.
Етнологът д-р ни разказа повече за този период, който продължава от Трите царе до Пепеляна сряда. Катарина Надаска.
Дълго и късо
Д-р Катарина Надаска
Продължителността на карнавала се определяше от датата, на която се основаваха Великденските празници през дадена година. „Ето защо се говореше за дълъг и кратък карнавал и в същото време на шега се добавяше, че по време на кратък карнавал всяко момиче ще излиза, а по време на дългото само по-хубавите, защото младите мъже ще имат достатъчно време за избор ", обяснява Катарина Надаска.
„Карнавалът беше последван от първия ден от четиридесетдневен пост на т.нар Пепеляна сряда или Грозната сряда. В миналото се използваше, че от Пепеляна сряда до Великден не се провеждаха сватбени тържества, партита и музика. От Великден до късна есен имаше много работа на полето и по време на Адвент отново се пости, така че карнавалният период беше много подходящ за организиране на партита и сватби “, добавя етнологът.
Последните три дни преди Пепеляна сряда се наричат последен карнавал - карнавална неделя, карнавален понеделник и карнавален вторник. Те празнуваха с пеене, танци, добра храна и нещо вкусно, за да овлажнят гърлото им. „Името карнавал е свързано с немската дума Fasching - последната напитка. Тъй като се проведоха редица сватби, ръка за ръка вървяха ръка за ръка. В миналото фашините са били използвани в почти всяко семейство, не само там, където са планирали сватба. Словашки zakáľačky бяха известни, това беше приятно семейно събитие, не само семейството, но и съседите си помагаха. Вечерта, когато всичко беше свършено, стопанинът раздаде персонала от банкета и забавлява помощниците “, спомня си Катарина Надаска.
По време на карнавала имаше и традиционни каскади.
Карнавалната храна беше в изобилие
По време на карнавалите в Словакия беше обичайно да се организират тържества, тържества, балове, балове или различни маскарадни партита, провеждаха се много пиршества, през този период имаше и сватбени игри. Сладките деликатеси, като борови шишарки, портмонета, глухарчета или крепчета, се приготвяха в масло и бяха сред по-сърдечните деликатеси.
„Неразделна част от карнавалната диета бяха щрудели - сирене, мак, орех. Кланиците, колбасите, колбасите, сланината, яйцата не липсваха в чиниите - всичко беше по-богата на калории диета, но отново, карнавалът беше последван от 40-дневен пост без месо в миналото, така че организмът на нашите предци се справи с по-дебела и обилна диета ", добавя етнологът Nádaská.
Карнавални шествия, пълни с маски и храна
Веселите маски са типични
на карнавални шествия.
В някои градове, но особено в селата, и днес се провеждат карнавални шествия. Маски от изобретението на света украсяват лицата на забавленията на алчните празнуващи. Най-известната маска беше маска на мечка. „Млад мъж или мъж се е превърнал в кожух, косата му е отгоре и е обвита в клевета“, обяснява етнологът.
„Мечката беше водена на верига и той се шегуваше и плашеше децата. Вторият маскарад беше войник с шиш, на който беше намушкан с бекон и колбаси. В другата си ръка можеше да има дървена сабя, понякога плюнка заместваше сабя. Друга фигура беше мъж, преоблечен като жена, носещ кош в ръка, в който съхраняваше тоягата си, яйцата, колбасите и хляба “.
Шествието беше придружено от музиканти, които спечелиха весело. Самите маски също са били използвани от нашите предци, древните славяни, в предхристиянския период, за да се предпазят от демони.
Кой не би познал вкусни фенове на карнавала?
Винаги е било обичай да се танцува церемониален карнавален танц, наричан още патица, сабя или пръчка. Карнавалното шествие беше организирано предимно от млади хора, начело на шествието беше младежки кмет с голям бекон шиш, шапка с перо на главата, чаша в ръка и бутилка ракия, от която предлагаше на минувачите -по пътя. Ергените го последваха, а музикантите - в края на шествието.
„Общите развлекателни и карнавални шествия продължиха от неделя следобед до вторник и всичко завърши преди полунощната церемония на т.нар. погребение на баса. Като пенсионер фашистите получавали предимно яйца, сланина, колбаси, бутилка ракия или вино, а понякога и пари. Персоналът винаги се забавляваше вечер ", добавя д-р Надаска.
Погребение на баса
След дълго забавление, танци и пиршества с традиционни ястия (пържени ветрила, шишарки, печен бекон, наденица или яйца), последвано от края на карнавала, завършил с церемония по погребване на баса. Това всъщност беше символично погребение на всички удоволствия - музика, храна и забавления.
През този период той свиква с подготовката
също вкусно желе.
„По време на погребението на баса ергените се оплакаха и разтовариха над баса, оплакаха го - особено главният разтоварвач спомена всичките му добри и лоши качества и по време на продължителното му разтоварване от тълпата понякога звучаха предупреждения - Не вземайте Мару, защото тя не мога да готвя. Не вземайте Anchu, защото той не може да шие. Не вземайте Кату, защото той не може да стопанисва.
Главният тълкувател със своите хумористични реплики често предизвикваше гръмотевични изблици на смях сред присъстващите. След церемонията по погребване на баса всичко замлъкна, защото във вторник след полунощ имаше пост, започващ с Пепеляна сряда ", заключава Катарина Надаска.
Тази година отбелязва края на карнавала и по този начин началото на Великия пост на 22 февруари. Така че все още имате няколко дни да се насладите - независимо дали става въпрос за пържени шишарки и ветрила, или за различни месни деликатеси. Е, и тези, които трябва да се затоплят в това студено време, също ракия, отопляемо или добро вино.