Кафето е ежедневният ритуал, с който започваме деня си. На всеки ъгъл намираме кафенета, които предлагат вкусна напитка в няколко форми. Каним приятели или колеги на кафе, или просто му се наслаждаваме насаме. Ние обаче познаваме неговите видове?

Първото споменаване на кафе идва от средата на 15 век в Йемен. По-късно, през 16 век, той се разпространява в Централна Европа и Северна Африка. Първото кафене в Европа е основано във Венеция през 1645г. Кафенето имаше безпрецедентен успех, което доведе до разширяване на кафенетата в Европа. Например еспресото, каквото го познаваме днес, е създадено в началото на 20-ти век. Културата на кафето постепенно се превърна във формата, която познаваме днес.

какви
Първото европейско Cafe de Flore

Еспресо

Малка чаша силно кафе. Приготвя се в кафе машина с високо налягане. Топлата вода се подава през кафето. Една добра порция еспресо е 7 грама кафе и 25-30 мл вода . Важно е налягане от около 0,9 MPa и температура на водата от 80-90 ° C. Самото еспресо се приготвя за максимум 20-30 секунди. След дълго време кафето изгаря и оставя неприятен вкус и вредни вещества в напитката.

Почивка

Приготвяне както и еспресо, в същата пропорция от теглото на кафето, но времето на водния поток е само 18 секунди. Ще получите около 15-20 мл кафеен екстракт в чаша. Две glgy силно кафе и безкрайна наслада от аромата ви очакват.

Малък

Ако чакате подробно описание, не чакайте. Малък не съществува . При нас обаче можете да го срещнете в няколко кафенета, където можете да вземете малко силно кафе под това име. Можете да намерите този термин и в Лондон. Но тук получавате кафе с мляко.

Всяко кафе вече е визуално различно.

Двойно еспресо

Ide o двойно еспресо, така 14-15 грама ситно смляно кафе и 50-70 мл вода. Допио се приготвя за 20-30 секунди. Тази напитка не се препоръчва за хора със слабо сърце.

Дълго еспресо

Посочен още като еспресо, удължено с топла вода . Много кафенета не могат да се справят с белия дроб. Те изтласкват повече вода през кафето и това е лошо. Чашата се пълни до минута и кафето се изгаря. Ще получите излужени вредни вещества с неприятен вкус.

Съществува три метода за приготвяне:

  • 30-40 ml топла вода се дозират в чаша за лунго и след това се приготвят с еспресо,
  • пригответе еспресо в лунго помещението и след това внимателно добавете 30-40 мл топла вода,
  • приготвя се еспресо в чаша за лунго и се сервира допълнително гореща вода в чайник.

Капучино

Еспресо с богата млечна пяна поднесени в чаша за лунго или чаша "чай". В никакъв случай не се сервира с канела! Правилното италианско капучино се състои от ⅕ еспресо, ⅖ разбито мляко и ⅖ горещо мляко. Кафето се приготвя от пълномаслено мляко при температура 70 ° C. Пяната трябва да е мека, кремообразна и без мехурчета. В Италия имат капучино основно за закуска.

Плоско бяло

Плоско бяло означава повече кафе и по-малко мляко . Тази комбинация създава силен и богат вкус, който е предназначен предимно за любителите на кафе. Тази напитка се е разпространила по света от Австралия и Нова Зеландия. Тази напитка се сервира в чаша от 300 мл. Основата е 21 грама прясно смляна смес от кафе и се екстрахира за 15 секунди. Долива се с топло мляко с фин хубав.

Пълнено мляко

Еспресо с млечна пяна и топло мляко. Макиато на италиански означава петно, тоест буквално е мляко с петно. Съотношението на отделните суровини е приблизително ⅓ топло мляко, ⅓ млечна пяна и ⅓ „кафе петно“.

Латте

Млечно кафе с приготвя от разширено еспресо (лунго) и разбито мляко. На повърхността има млечна пяна, но много по-малка от капучиното. Кафето се приготвя в голяма чаша. Французите го наричат ​​„caffé au lait“, австралийците „плоско бяло“. Винаги трябва да се наслаждавате на вкусна напитка, пълна с млечна пяна.

американски

Ide o класическо еспресо, допълнено с гореща вода в съотношение 1: 5, когато водата печели битката. Целият обем вода не трябва да преминава през кафето. Натиска се само част, в противен случай получавате напитка, която не може да се пие.

Различните видове кафе изискват различни количества кафе, вода и мляко.

Ирландско кафе

Под това име представяте ли си класически турчин, напоен с халба алкохол и бита сметана? По-конкретно, трябва да искате напитка от 2,4 dcl, която съдържа филтрирано кафе с тръстикова захар и половин истинско ирландско уиски . Горнището е украсено с два сантиметра прясно разбита сметана.

Турско кафе

Правилното турско кафе се приготвя в малка тенекиена тенджера с дълга дръжка . Поставете в него две чаени лъжички фино смляно кафе и го залейте със студена вода. Загрейте контейнера, докато кафената смес почти не прелее през ръба. Изключваме го за известно време и повтаряме този процес три пъти.

Виенско кафе

Иде o еспресо лунго, богато гарнирано с ароматизирана домашна бита сметана. Сервирайте в чаша или порцеланова чаша.

Фрапе

Приятно студена разбита напитка на кафе. Сервира се с лед или мляко и захар.