БРАТИСЛАВА, 24 юли 2018 г. (DJ/PR) - Докато Европа смята доматите за плодове, Америка е зеленчук.

станаха

Можете ли да си представите да срещнете поляна, на която освен цветята миришат и доматите? Все още е сравнително често явление в Централна и Южна Америка, откъдето идва това първоначално диво растение.

Хубав, но отровен

Някога е бил популярен сред известните цивилизации на маите и ацтеките и европейците не са се присъединили към тях до началото на 15-ти и 16-ти век. Заедно с картофите те са били донесени на нашия континент от Христофор Колумб; като друга алтернатива тази задача е изпълнена от испанските завоеватели. Кой обаче би помислил, че веднага са предизвикали гастрономическа революция, би било много погрешно. Въпреки че откриването на Америка официално сложи край на Средновековието, не беше възможно то да бъде изкоренено толкова лесно в тази област. Европейците смятаха доматите за отровно растение и отглеждаха своите катерещи се видове в градините само за декорация. Вярно е, че неузрелите зелени домати съдържат опасен соланин и консумирането на големи количества може да причини отравяне, но лошата репутация се е разпространила и върху узрелите домати. В този кладенец плодовете бяха с размерите на днешните чери домати и още не бяха червени, а жълти. Затова й е дадено латинското име mala aurea - златни ябълки.

Тя направи пицата им известна

Според исторически източници доматите са си спечелили репутацията на убиец, като няколко благородници умират от отравяне, след като са били изядени в аристократичните среди. Те обаче бяха отговорни за всички легирани плочи, от които водят доматите. Само дето обикновените хора са имали други преживявания. Ако поръчате неаполитански сос в магазин или ресторант, знайте, че именно в този град падна първото табу. През 1692 г. тук е публикувана рецепта за „доматен сос в испански стил“ и оттогава използването им в кухнята се разпространява в цяла Южна Европа. Катапултът в челните редици на кулинарната индустрия е откриването на пица около 1800 г. През 19 век тя отново успява да се върне през океана в Северна Америка, където се превръща във важна храна. Засега обаче той не се е съгласил дали става въпрос за зеленчуци или плодове. Докато Върховният съд на САЩ реши през 1893 г., че доматите са зеленчуци, тъй като опитни търговци ги наричат ​​плодове, за да не се налага да плащат мита, Европа има различно виждане. От ботаническа гледна точка това наистина е плод, за който Европейският съюз издаде регламент през 2001 г.