Хубавото на супата е фактът, че е топла и уютна и почти всичко, което искам през зимата, е, че можете да приготвите храна с почти нищо. Супата е това, което често разбивам между пътуванията с храна, когато в килера ми остават само няколко кутии фасул и нечестен пакет дехидратиран бульон, който трябва да сложа. За да купите хранителни стоки, опитайте да хвърлите супа.

супа

За да започнете, събрах цялата информация, която мисля, че трябва да знаете за това как да направите вкусна и засищаща спаначена супа, въз основа на това, което научих от години, когато го правех сам, и шепа съвети от експерти. Ето седемте стъпки, които трябва да следвате за успешна домашна супа:

Контраст на общоприетото убеждение. Въпреки че супата е течна, не е нужно да използвате консумативи или бульон. Ако разчитате на ароматизирани изсушени съставки като дафинови листа и цели подправки, плюс подходящия вид източници на мазнини и киселини, можете да създадете перфектната основа.

Можете също така да приготвите бърз вегетариански бульон с всеки вегетарианец, който можете да имате в чекмеджето си за почистване. Задушете суровите моркови, целина и/или лук във вода с цели подправки, клончета билки и сол за 30 минути на умерен огън, изсипете всичко през сито или гевгир, за да отделите течността от целите съставки, след което го използвайте правилно.

Като цяло, независимо дали напускате или не използвате търговски или домашен бульон (или вода), ще ви трябват около 6 чаши течност за всеки 14 унции протеин, който сте включили, Amy Gorin, MS, RDN, собственик на Amy Gorin Nutrition в района на Ню Йорк, казва САМ. Но ако искате да използвате повече или по-малко, пише, че можете напълно. „Красотата на супата е наистина многостранна“, обяснява той. В много случаи всъщност можете да добавите малко повече вода или бульон, за да поправите супата, да речем, ако погрешно сте добавили твърде много сол. Гума - бърз начин за разреждане на малка грешка

2. Ако използвате месо, гответе го и го оставете настрана

Ако работите с сурово месо, ще искате да го сготвите малко на котлона. Карамелизиран вкус на вашата кола Това е чудесен начин да се насладите на супа. В повечето случаи ще искате да сготвите месото, преди да готвите нещо друго, да го прехвърлите в чиния и да измерите излишъка, който остане в тенджерата. добавете източник на течност.)

Ако използвате предварително сварено месо, като напр пилешка сметана, можете да я смачкате или да я нарежете на кубчета и да я хвърлите в тенджера няколко минути преди да е направена цялата супа. Това ще му даде достатъчно, за да получи вкусовете в супата, без да сте я приготвили. Съберете каквото имате.

Имайте предвид, че със сигурност не е задължително да са пресни зеленчуци. Винаги, когато съм в хранителния магазин и забележа нещо. Всъщност много различни консервирани съставки могат да бъдат огромна полза за приготвянето на супи, обяснява Горин. Те особено обичат консервирани домати, защото са чудесни за бързи минестронези и доматени супи - трябва да добавите цяла консерва, сокове и всичко, точно към вашите супи, вместо да ги пускате.

Замразените зеленчуци са друга чудесна възможност, особено когато става въпрос за широколистни зеленчуци като спанак. Пресният спанак е това, което има, където можете да се насладите на неговата свежа текстура, а не толкова, колкото неща като супа, където също ще се готви. Замразеният спанак също е по-икономичен вариант, тъй като една малка кутия неща вероятно съдържа около три до четири пъти торба пресен спанак. Но вашите замразени вегетариански възможности не се ограничават до листни зеленчуци.

4. Можете да се насладите на повечето вегетарианци и подправки направо в саксията

Винаги трябва да пържите всички твърди зеленчуци, като моркови, преди да добавите течност в тенджерата. Вкусни продукти като спанак и швейцарска манголд могат да изчакат до края. Това не само означава, че е кафяво, но в крайна сметка иска да бъде по-ароматизирано.

Това правило важи и за подправките. Винаги трябва да се опитвате да готвите в масло, масло или който и да е източник на мазнини, който предпочитате, преди да добавяте течности.

След като са приели храната си, току-що са я приели, но всъщност са изпълнени с вкус.Задължително е да използвате кисела съставка в супата си, защото тя иска да помогне за балансирането на всички останали вкусове във вашата супа. Когато бях дете, много си спомням, че забелязах разликата между супата, забелязах разликата главно защото не ми хареса, без да има вино (извинявай, мамо).

Като цитрусов сок, вино, бира, ябълков оцет, оризов оцет или бял или винен оцет. След като го добавите в тенджерата за супа, оставете да ври няколко минути, докато алкохолът изгори.

6, The Pantry е честна игра, казва Maxine Yeung, R.D., обучен готвач и собственик на The Wellness Whisk. Просто случайно не поглъщате храната си, обяснява той. Йонг казва, че храната ви винаги трябва да бъде засищаща храна. Да не говорим, че те са много достъпни, удобни и гъвкави - можете да създадете какъвто и да е вкусов профил, който ви харесва, върху зърната, независимо дали е касуле във френски стил, или яхния с бял боб и колбаси, или пикантен чана масала (за индийски гулаш с нахут)

"Когато правя супи, имам предвид обичайния баланс на съставките." Йонг добавя. Тя използва около 50% зеленчуци и 25% протеини и нишесте, за да се чувства пълноценна и щастлива. За щастие има толкова много, на което да разчитате. Както споменах, те са чудесен вариант, защото са източник на въглехидрати и протеини. Млечните източници като мляко, сирене и кисело мляко могат да добавят протеин и да сгъстяват супата; по този начин те могат да съдържат съставки като кафяв ориз, киноа и други пълнозърнести храни. Сега е време да добавите малко месо

Ако искате да използвате тестени изделия или юфка, не забравяйте да запомните, че ако ги добавите твърде рано. Винаги изчаквам, докато ги добавя до края, около шест минути, преди да извадя тенджерата от печката, защото знам, че тогава те ще продължат да готвят в горещата течност.

7. Накрая добавете течните съставки и ги оставете да се готвят за 30 минути

Колко време трябва да готвите супа зависи от вида на супата, която правите. Ако всичко е вегетарианци, няма да отнеме много време, докато съставките се приготвят и вкусовете излязат. Ако приготвите пилешка супа с кафяв ориз, оризът ще отнеме повече време. Често проверявайте и гответе, докато вкусът ви е готов. След това го поднесете или го запазете за по-късно. И не забравяйте да запишете какво сте хвърлили, за да можете да пресъздадете своето изобретение.