Миризмата на печен хляб е една от най-красивите. Малцина могат да го сравнят, когато започне да се разпространява из кухнята. Благодарение на "chlebopieckam" не е нужно да сте експерт в печенето. Всичко, което трябва да направите, е да излеете торба смес от хляб от супермаркета на дъното, да я залеете с вода и да натиснете бутона.

Предимството на т.нар Хляб Хлябът е автомат - той ще се погрижи за всичко. Смесва съставките и прави гладко тесто, пуши го, за да вкисне, след това го разбърква отново, изкисва го, пече го кафеникаво и за да не се запари питката с малко невнимание, той също го реже, за да остане топло, докато изваждам го. Все едно да извикате: „Табуретка, протегнете се!“ И оставете всичко на съдбата - без надзор. Когато ароматът изпълни апартамента след часове, знаете, че можете да седнете на масата. И за да работи перфектно, таймерът може да бъде настроен така, че миризмата на хляба да ви събуди.

Все още нямате домашна пекарна? Прочетете нашето тестване и изберете такова пекарна, която ще ви подхожда най-добре.

Какво да направите, за да бъде хлябът винаги добър?

За да стане тестото кисело, трябва да може да съдържа дрождени газове. Само глутенът притежава тази невероятна сила и количеството му зависи от вида на брашното. Колкото по-голям е броят след буквата Т, толкова по-лепкаво е брашното след смесване. Поради това към кифлите се добавя T1050, докато T650 е достатъчен за хляб. Силата на глутена може да се умножи по малко количество оцет или лимонов сок. Това обаче знае всяка домакиня, която може да изпече изтеглен щрудел. Докато тестото от пшенично брашно може да издържи на твърде дълго месене, при ръжното брашно е различно. Той иска чувствително лечение, в противен случай ще спре да лепи.

Прясната мая е по-добра от сушената, особено ако е от дестилерия в Тренчин. Малка доза мая ще намали височината на питката, твърде високата няма да я повреди. Способността на тестото да задържа въглероден диоксид е ограничена, така че тестото да не прелива. За да може маята обаче да има сила, тя се нуждае от малко захар, която да я поддържа. Почитателите на сушената мая обаче не могат да го позволят. Когато се използва функцията за забавено стартиране, когато сместа изчака във фурната в продължение на няколко часа, изсушените дрожди се оказват по-ефективни.

Водата може да направи повече шарапати, както може да изглежда. Ако има твърде много по пътя, питката ще се напука по време на печенето. Разкъсва се от пара, която не успява да излезе от нея през естествени пори. И обратно, ако водата е ниска, двигателят на устройството ще се претовари, причинявайки необратими щети. Неписаната формула е 300 ml вода на 500 g брашно, но могат да се използват и cmar, мляко или суроватка. Винаги ви очаква нов вкус.

Солта никога не е достатъчна, защото хлябът на фурната има вкус на сладкиши. Колкото повече солите, толкова повече осъзнавате, че не можете да стигнете до пекарите. Следователно смленият кориандър се превърна в спасително средство, което може да вкуси тестото, така че да е поне малко по-близо до хляба. И дори да има малко ароматно състезание, човек свиква с новия вкус по-бързо, сякаш се е отказал.

А какво ще кажете за хляба от последния ден, кой трохи, сякаш са изпечени от букови стърготини? Пътеката няма киселинност и трябва да се третира с органични киселини. Оцетът се намира във всяка камера, но субфакторите разтварят celaskon във вода. Независимо дали става въпрос за млечна киселина, лимонена киселина или оцетна киселина - всяка от тях предотвратява запушването.

Хлябът от фурната има различен вкус от този, с който сме свикнали от магазина. Прилича на сандвич - липсва му киселинност и коричка.

Какво открихме?

РАВНОСТ НА ПЕЧЕНЕТО

Въпреки че спонтанният поток на горещ въздух във фурните се е подобрил през годините, печенето все още не е напълно равномерно. Докато долната част на питката се пече перфектно, отгоре обикновено е лека (дори ако удължите времето за печене). Това обаче може да се промени скоро, с първата фурна с вентилатор за горещ въздух на пазара.

ТАЙМЕРИТЕ СА ВЕДНАГА

Чудесно е, ако можете да отложите началото на печенето за по-късно, например, за да се събудите сутрин до ден, овкусен с пресен хляб. Настройката обаче е сложна. Вместо да задавате края на печенето на 5,30, както на будилника, трябва да преброите колко часа и минути печенето трябва да се забави. Ако добавите правилното време за печене към това, може наистина да чакате ароматен хляб сутрин.

ГОТОВИТЕ СМЕСИ РАДВАТ

Ако печете хляб от същите съставки като пекаря, резултатът ще изостане значително по качество. Миризмата е красива, вкусът й е топъл, но когато изстине, не се чувствате добре от нея. Това може да бъде облекчено от готови смеси за хляб от пазара, които се овкусяват с редица допълнителни съставки. Въпреки това, все още няма да е честен черен хляб от пекарната, но резултатът ще бъде много по-вкусен.

КАЧЕСТВОТО НА БРАШНОТО ВАЖНО

Не всяко брашно е подходящо за приготвяне на хляб. Ако вземете от рафта четири различни торби с обикновено брашно с надпис T650, височината на изпечените хлябове ще се различава значително, въпреки че роботът е смесил тестото по същия начин. В мелниците не се очаква домакинствата да пекат хляб. Брашното от местна пекарна може да бъде печеливша.

ЗАСТРАНЯВАНЕ ЗА БЪРЗО КОНСУМАЦИЯ

Знаете ли компот от летни паразити, който се приготвя за обяд? Подобни са сладкото от "хляб". Никой не разчита на кипване на литри плодове в гъсто сладко. Варените плодове се смесват с желираща захар, за да се създаде каша за закуска или вечеря. По-различно е обаче с киселото мляко, приготвено в кутията за хляб. Без компромис, точно това, което сте инокулирали в млякото, ще расте в инкубатора.

Препоръка преди покупка: Домашните пекарни е по-добре да избирате онлайн, като има предвид, че можете свободно да сравнявате стоки с други модели и видове.

ИЗПИТВАНИ МОДЕЛИ

Philips Viva Collection HD9046

хляб: 750/1000 g, 3 нива на печене, 9 автоматични програми + 1 ръчно
други програми: месене, печене, тестени изделия, кисело мляко, сладко, корпус
оборудване: контейнер от алуминиева сплав, лъжичка за смесване, мерителни чаши, книга с рецепти
цената: 121 евро
www.philips.sk


домашните

ЦЯЛОСТНА ОЦЕНКА
++++ (четири)

+ Дизайнерите получиха същото пространство като дизайнерите при проектирането на тази фурна, което я прави да изглежда дори по-малка, отколкото е в действителност. Поради това може да се използва и в малка кухня. Автоматичните програми за печене на хляб работеха надеждно, дори когато работехме със собствени рецепти - често с не особено подходящо съотношение на съставките. Просто се чудехме какво може да направи. Със сигурност можем да кажем, че бяхме толкова доволни, че не се наложи да наваксваме програмата за ръчно задаване на отделни фази на печене. Приготвихме сладкото, разбъркахме тестото в бутилки, но най-вече ни забавляваше функцията на инкубатор за кисело мляко. Изсипете млякото от кутията, добавете малко кисело мляко и след шест до осем часа резултатът ще се появи. Без необходимост от загряване на електрическата фурна.

- Хлябът винаги беше висок, напукан само леко, но горната му част беше по-малко завършена, отколкото очаквахме.

Това е фурна, която на пръв поглед не завършва с необичайни иновации, но ключовите й предимства се крият в самите програми.