Какво ни трябва за ядливите кестени:
- 450 г ядливи кестени (варени, белени)
- 210 г обикновено брашно
- 100 г пудра захар
- 200 г масло или Хери
- лимонова кора
- протеин за втриване
- гранулирана захар за опаковане
Процедура стъпка по стъпка за приготвяне на ядливи кестени
Обелете кестените и гответе внимателно във вода. Когато обелвате, внимавайте да не се порежете. Нарежете кестените на кръста в кръста с остър нож и след това отстранете кожата.
При замразените кестени тази досадна работа се елиминира. Варени и охладени кестени настържете на ситно ренде или робот.
В купа смесете гладкото брашно със захарта и лимоновата кора. Тогава добавете настъргани кестени, разбъркайте отново и накрая нарежете мазнината към сместа. Работете всичко заедно с ръце върху тестото.
Правилно преработено тесто няма да лепне по стените на купата. Оставете да стегне на студено поне за 2 часа.
От тестото оформяме топки със същия размер. След това ги разточваме на ролки със същия размер на ръка и ги поставяме близо един до друг върху хартия за печене. Намазваме ги наведнъж с разбит белтък.
Увиваме покритите ролки в купа с кристална захар, огъваме ги над пръста във формата на кроасани и ги поставяме върху лист за печене с хартия за печене.
Печене
Печете в предварително загрята фурна при 180 ° С. Времето за печене зависи от размера на рулата. Ролките могат да се увиват също в тръстика или с различно ароматизирана захар. Трябват им поне седмица, за да излязат.
Опитайте и тези страхотни рецепти за печене: