Дори най-добрите домакини понякога използват захар, яйца или бакпулвер при печене. Без паника! Tesco съветва как умело да замените това, което ви липсва в кухнята.

заменим

Въпреки че ние от Hello Tesco обикновено препоръчваме да се придържате към точно предписаните рецепти, знаем, че животът понякога хвърля малко дърво под краката ни под формата на затворени магазини, лошо време или просто нежелание да пазаруваме за храна. Ако обичате да печете, не се стряскайте от липсата на съставки и опитайте нашите доказани съвети за замяна.

Ще откриете, че можете да замените яйцата например с ябълково пюре и брашно със счукани овесени ядки.

Подобни съвети също могат да помогнат на хората на специални диети, като тези с целиакия или проблеми с преработката на лактоза, висок холестерол или мая.

Как да заменим бакпулвера?

По принцип можете лесно да замените бакпулвера със сода за хляб. Въпреки това, зъбният камък също може да се смеси със сместа. Тогава възстановяванията изглеждат така:

  • 1 чаена лъжичка бакпулвер = 1/4 чаена лъжичка сода за хляб + 1/2 чаена лъжичка зъбен камък

Как да замените яйцата?

Много хора смятат, че яйцата не могат лесно да бъдат заменени при печене, главно поради техния специфичен вкус, а също и способността да свързват отделните съставки и да ги поддържат заедно. Въпреки това можете да намерите заместител на яйцата относително лесно:

  • 1 яйце = 1/4 чаша ябълково пюре
  • 1 яйце = 1 PL смляно ленено семе + 3 PL вода
  • 1 яйце = 3 PL майонеза
  • 1 яйце = 1/2 банан + 1/2 ч. Л. Бакпулвер

Как да заменим маслото?

Маслото за трапеза се използва в много рецепти за печене, но за хората, които избягват пържени храни или готвят само с кокосово масло, то често може да липсва в кухнята. Мнозина се опитват да го заменят с масло, което е доста подходящо за печене. Внимавайте обаче да не замествате маслото с масло по време на пържене! Тъй като маслото бързо изгаря, трябва да предпочитате по-здравословни алтернативи при пържене и печене.

  • 1 чаша масло = 1 чаша плодово пюре
  • 1 чаша масло = 1 настъргана тиквичка

Как да заменим маята?

Ако искате да замените ефектите на дрождите, трябва да помислите за основната реакция на образуването на въглероден диоксид по пътя (това се дължи на въздушните мехурчета, образувани в сладкиша). Дори ако винаги сте свикнали да давате тестото кисело на топло място, с тези възстановки го поставете направо във фурната, без да чакате.

  • Мая = сода за хляб + лимонов сок в съотношение 1: 1
  • Мая = бакпулвер + зъбен камък

Ако не вярвате в възстановяване на суми, купете една допълнително изсушена мая на склад, за да сте сигурни. На опаковката винаги ще намерите колко ще ви е необходимо, за да приготвите тестото, както и препоръки относно ферментацията на топло място.

Как да заменим бялото брашно?

Днес бялото брашно създава проблеми на мнозина, затова те се опитват да го заменят по всякакъв възможен начин. Tesco обслужва своите клиенти и предлага и други видове брашно. В случай на конкретни десерти или хляб, потърсете рецепти, създадени специално за вида брашно. Може да се случи друго брашно да е по-тежко или да втасва по различно време, отколкото сте свикнали с бялото брашно.

Как да заменим захарта в сладкишите?

Днес бялата захар се превръща в „плашило“, така че хората се опитват да я заменят в рецепти, доколкото е възможно. Сладкият вкус може да бъде заменен от редица подсладители, но консистенцията му по време на печене вече не е толкова лесна за подмяна. Изберете една от алтернативите, за да се помирите по-здравословно.

Как да заменим бита сметана и заквасена сметана

В безброй рецепти се използват както бита сметана, така и заквасена сметана. Поради по-краткия им срок на съхранение, те понякога липсват в хладилника. Тогава е полезно да знаете, че:

  • 1 заквасена сметана = 1 еднакво голямо бяло кремообразно кисело мляко
  • 250 ml сметана за разбиване = 60 ml разтопено масло + 90 ml пълномаслено мляко (или 8 g сгъстяващо брашно)
  • 250 ml сметана за разбиване = 90 ml соево мляко + 60 ml зехтин - не използвайте този заместител в рецепти, които изискват пухкава бита сметана