изделия
Рецепта за тестени изделия с картофи и сушени домати. Можете да приготвите тази рецепта като лек обяд за работа или училище. Той обаче ще служи и перфектно като вкусна, лека и бърза вечеря. Ще оцените тази рецепта главно поради спестяването на време и изискана комбинация от вкусове. На пръв поглед необичайна комбинация от картофи и тестени изделия не е много разпространена у нас, но напр. Испанската кухня работи доста често с нея. Опитайте паста с картофи и сушени домати според рецептата, която ви донасям днес.

Какво ще ви трябва за тестени изделия с картофи и сушени домати:

  • 200 г тестени изделия
  • 2 средни картофа
  • половин малка чаша сушени домати (но ако ги харесвате колкото мен, можете да ги добавите)
  • 1 червен лук
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 2 дафинови листа
  • 150 мл зеленчуков бульон
  • сол и подправки и билки на вкус
  • настъргано сирене (пармезан или ейдам на вкус)

Приготвяне на тестени изделия с картофи и сушени домати стъпка по стъпка

Приготвяне на тестени изделия и картофи

Първо пригответе пастата с картофите, защото отнема време за най-дълго време. Обелете картофите и ги нарежете на по-малки кубчета. Поставете ги в тенджера, залейте ги с вода и ги заври.

След около 5 минути готвене добавете паста към картофите и гответе заедно меко (тестените изделия могат да бъдат ал денте, но се уверете, че картофите са сварени, ако искате такива макарони, добавете ги към картофите по-късно).

Приготвяне на тестени сосове с картофи

В следващата стъпка пригответе соса. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука върху него. Полейте с лимонов сок. След това добавете дафиновите листа и добавете зеленчукова супа.

Затъмнете пламъка и го оставете да балонче бавно. Междувременно извадете всички домати, подсушете ги с хартиена кърпа от излишното масло и ситно накълцайте. След това ги добавете в тигана.

Подправяне на соса

Оставете доматения сос да се готви около 10 минути. Междувременно настържете фино пармезан или ейдам. Веднага след като сосът се сгъсти, отстранете дафиновите листа, посолете ги и подправете.

Билки отървете се от твърдите стъбла. Страхотно например. розмарин, но и босилек. Измийте билките и нарежете на ситно.

Отделете страната за гарнитура, след което смесете по-голямата част от нея в соса.

Готово сте!

Изсипете варените картофи с пастата и ги поставете в чиния. След това ги залейте със соса, поръсете със сирене, останалото билки и сервирайте. Някои хора имат по-добър вкус, ако сосът се смеси с тестени изделия и картофи в саксия и се сервира смесен с билки и малко сирене. Добър апетит!