яйца

Джейми Оливър сподели трикове при приготвянето на поширани яйца с течен жълтък. Може да направи това, без да смесва вода и да добавя оцет.

Изгубените яйца могат да бъдат вкусно ястие, самостоятелно или като яйца от Бенедикт с холандски сос. Много хора обичат да поръчват изгубени яйца в ресторанта, но не идват да ги приготвят у дома в кухнята.

Постигането на варен яйчен белтък и течен жълтък понякога може да отнеме време, така че хората в крайна сметка се навеждат към по-лесно приготвяне на яйца, като тиган или омлет. За щастие известният готвач Джейми Оливър сподели трикове в социалната мрежа как да управлява приготвянето на изгубено яйце.

Как да приготвим изгубени яйца според Джейми Оливър

1. Използвайте пресни яйца

Джейми казва, че само много пресни яйца са подходящи за приготвяне на изгубено яйце. Според него с по-старите яйца няма да постигнете перфектен резултат. Главният готвач препоръча да се купуват яйца от задната страна на рафтовете в супермаркета.

2. Водата не трябва да кипи напълно

Джейми ви съветва леко да заври водата, но водата не трябва да мехурче. Както той каза: „Доведете една тенджера с вода до кипене, тоест има мехурчета. След това го сгънете, така че да падне. ”Изгубените яйца не се приготвят във вряща вода. Това би счупило яйцето, затова се нуждаем от нежна подготовка.

3. Използвайте купа, за да изсипете яйцето

Джейми обясни, че трябва да разбиете яйцето в малка купа и след това внимателно да го излеете от купата във водата.

4. Не добавяйте оцет

Джейми каза, че ако имате красиви пресни яйца, нямате нужда от оцет. Според Джейми оцетът не е добра идея, защото под въздействието на оцета яйцето ще се втвърди и ще има добър вкус.

5. Тествайте силата на жълтъците

Джейми препоръчва да готвите яйцата внимателно за около три минути. С помощта на лъжица с дупки извадете яйцата от тенджерата и проверете колко добре са приготвени. Според Джейми яйцето трябва да наподобява моцарела по твърдост. Може да се сервира на препечен хляб с масло.

Видео: Вижте инструкциите за приготвяне на изгубено яйце от Джейми Оливър

Перфектното паширано яйце | Джейми Оливър

Много от вас разширяват своите кухненски умения, така че ето няколко съвета как да получавате ПЕРФЕКТНИ паширани яйца всеки път!

Публикувано от Джейми Оливър в петък, 11 септември 2020 г.