Като цяло е необходимо да се консумират приблизително 50 хранителни вещества от хранителна гледна точка, за да се поддържа добро здраве. В допълнение към енергията или калориите, които получаваме от мазнини, захари и протеини, се нуждаем и от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, незаменими аминокиселини, минерали, витамини и антиоксиданти.

антиоксиданти

Защо трябва да включите антиоксиданти в диетата си, тяхното значение нараства при загуба на тегло.
Антиоксидантите в тялото се използват от организма при преработката на храна, за да се предотврати окисляването (разрушаването) на ненаситените мазнини.

Тялото се нуждае от антиоксиданти, за да се справя ежедневно с негативните ефекти на свободните радикали.

В същото време антиоксидантите помагат за облекчаване на болката, сковаността и умората по-бързо след тежки физически упражнения.

Силно цветните храни - плодове, зеленчуци, салати - са богат източник на антиоксиданти - затова ви препоръчваме да ги консумирате в големи количества.

Антиоксидантите се намират естествено в храната под формата на витамини, минерали и фито-компоненти, които се съдържат в плодовете и зеленчуците.

Антиоксидантите се съдържат например в цитрусови плодове, цветни зеленчуци, чай, бобови растения, червено вино, сирене, месо и мазна риба.

Ефекти на антиоксидантите върху подобряването на човешкото здраве.
Антиоксидантите намаляват вероятността от сърдечно-съдови заболявания, подпомагат имунитета и правилното функциониране на дебелото черво, подобряват качеството на кожата, намаляват проблемите с дишането, намаляват вредността на тютюнопушенето по тялото, дори се борят с някои видове рак.

Но защо антиоксидантите са полезни за нас? Особено след като антиоксидантите могат да убиват свободните радикали, които увреждат клетъчните мембрани и застрашават протеините. Те ограничават процеса на окисляване на храни, които биха били прекомерно увредени от окисляването и следователно по-малко полезни за нас, като растителните масла.
Познаваме естествени антиоксиданти, които се намират естествено в храната, и синтетични антиоксиданти.
Въпреки това, ефектът на естествените антиоксиданти в храни или подправки например намалява с времето и съхранението, така че антиоксидантът витамин Е или аскорбинова киселина се добавя към храните.

Основните източници на антиоксиданти в нашата диета са: ябълки, бобови растения, черен чай, какао, цветни плодове и зеленчуци, зърнени храни, цитрусови плодове и млечни продукти, риба, зелен чай, черен дроб, растително масло, пълнозърнести храни, пшеничен зародиш, домати тофу, спанак, червено вино, лук, ядки и месо.

Най-известните антиоксиданти, където се намират.

Витамин А и каротеноиди - моркови, тикви, броколи, картофи, домати, зеле, зелен фасул, жълт пъпеш, праскови и кайсии

Витамин Ц - цитрусови плодове, зелени чушки, броколи, листни зеленчуци, ягоди, домати, касис, манго

Витамин Е - ядки и семена, пълнозърнести храни, зърнени храни, листни зеленчуци, зехтин, черен дроб

Селен - риба и морски дарове, червено месо, зърнени храни, яйца, пиле и чесън

Флавоноиди - чай, предимно зелен, цитрусови, червено вино, лук, ябълки

Полифеноли - Мащерка, риган

Други препоръчителни храни включват патладжан, спанак, магданоз, зеле, карфиол, соеви продукти, леща и други бобови растения, грейпфрут.

Липсата на антиоксиданти в диетата може да се компенсира с хранителни добавки.

ЧЕСНАК
* Хранителни вещества: витамини В6 и С, калций, сяра, s-алилцистеин
* Ефект: Карамфилът чесън е по-добър от антибиотиците, защото може да се справи с бактерии и гъбички без странични ефекти. В допълнение, той регулира нивото на мазнини, холестерол и разрежда кръвта перфектно, като по този начин намалява риска от инфаркт. Сярата подпомага образуването на нови клетки и поддържа младежки вид на кожата, косата и ноктите. S-алилцистеинът от своя страна действа срещу
рак.
СУСАМ
* Хранителни вещества: витамини от група В, витамин Е, калций, желязо, магнезий, цинк, омега-6 и омега-9 мастни киселини
* Ефект: Макар и миниатюрни по размер, те са се превърнали в символ на безсмъртието и древността на Индия. Сусамът подмладява, изглажда бръчките, помага на тялото да се справи със стреса, поддържа имунитета, активира дейността на нервите, мозъка и укрепва сърцето и костите.

Ще отслабнете без хапчета и продукти за отслабване.