Мариана С. »Блогове/2018-02-07 13:00:01/10 коментара/62 харесвания/488 пъти прегледани

комбинирате

Предложението за сирена на масата не е пълно без мед с фина консистенция и лек сладък вкус. Всичките ни пет деца обичат сирене и мед, разбира се. Така се комбинираха различните видове сирене с нашите мед. Бяхме изненадани колко добре се допълват тези вкусове. След това всички хванахме и експериментирайки с вкуса, започнахме да изследваме кое сирене е най-добре допълнено с кой мед. Имаме девет вида мед и в магазините има много сирена. Комбинацията е неопределена и нашето „изследване“ показа какво върви заедно и кое не.

Меките сирена като тинтява, камамбер, бри или козе сирене се допълват най-добре с ахат и цитрусов мед. Медът от бял ахат има деликатен цветен аромат с нотка на плодове, а вкусът му има сладки ванилови тонове. Цитрусовият мед има аромат, в който познавате цветята, от които идва - портокали, лимони, лайм, грейпфрути и мандарини. Вкусът има плодови и флорални тонове.

Полутвърдите и твърди сирена с деликатен вкус като ейдам, гауда, чедър или дори лешник с мирис на лешник се допълват най-добре с мед с много интензивен аромат като мащерка (майчината глътка). Този мед е известен със своя много интензивен аромат със смолисти, билкови, солени вкусове; напомня на тропически плодове, фурми и бял пипер. Дори не ви е необходим хляб за твърд чедър - просто отчупете парче сирене и вземете малко мед върху него.

Сирените сирена като синьо сирене, рокфор или горгонзола се допълват най-добре с лавандулов мед, който е мек и ненатрапчив. Този мед има флорален, много приятен аромат, а вкусът му има тонове смокини и маракуя. Това е отлична комбинация от интензивния вкус на сиренето с деликатната сладост на меда. Не се страхувайте да експериментирате със силни или „миризливи“ видове сирена като лимбургер. Лавандуловият мед безопасно укротява интензивността им.

Като за начало не прекалявайте с меда. Няколко капки мед са достатъчни, за да допълнят соления вкус на сиренето. Пожелаваме ви изключителни гурме изживявания, докато откривате нови вкусове!

Къде да отида нататък? Прочетете още статии от списанието+