Джилиан Майкълс, здравен треньор, съветва как да комбинирате храни, за да извлечете максимума от тях в книгата „Контролиране на метаболизма ви“.
Червено вино и риба
- малко червено вино или грозде могат да помогнат за увеличаване на усвояването на омега-3 мастни киселини от риба и ядки
Витамин С и желязо
- помага на тялото да усвоява желязото
- комбинирайте спанака с лимонов сок или други цитрусови плодове
Домати и броколи
- имат огромен антитуморен ефект
- обаче се увеличава, когато тези зеленчуци се консумират наведнъж
Розмарин и скара
- в месото канцерогенните вещества се активират по време на високи температури
- ако добавите клонче розмарин към месо на скара, ще намалите производството на тези вещества с до 80%
Витамин D и мляко
- помага на тялото да усвои калция
- ако е възможно, купувайте млечни продукти, обогатени с този витамин
ТИП - Лесен начин да хванете витамин D безплатно е да се изложите на слънце за известно време
Сварете домати
- съдържат ликопен, мощен антиоксидант срещу стареене, инсулт и сърдечно-съдови заболявания
- готвенето или консервирането на този зеленчук увеличава бионаличността на ликопен с до 500%
Ябълка и грозде
- ако ви харесва сладка точка вечер, посегнете към плодова салата
- кверцетин фитохимикал (намира се в ябълки и плодове) заедно с катехин (съдържа червено грозде) действа превантивно срещу агрегацията на тромбоцитите
Оцет и ориз
- Въпреки че оризът се счита за здравословна и лека диета, той има висок гликемичен индекс
- Ето защо азиатските култури добавят оцет към оризовия ориз, което може да го намали с до 35%
ТИП - едно одеяло вино с храна може да понижи кръвната захар
Мазнини и зеленчуци
- Много хранителни вещества се разтварят в мазнините
- уверете се, че ядете зеленчуци с малко здравословни мазнини, като зехтин
- тогава абсорбцията на защитни фитолати се увеличава до максимум
Включете в менюто
Фосфатидилсерин
- облекчава прекомерното производство на кортизол (образува се при прекомерен стрес и е вредно)
- можете да го намерите в скумрия, риба тон, боб, листни зеленчуци или ориз
Растителни стерини и витамин С
- тези две вещества потискат повишените нива на кортизол по време на физически стрес
- тя се крие в чушки, цитруси, домати, броколи
Триптофан
- повишава нивата на серотонин
- тя е в яйчен белтък и в спанак