Повечето хора ще се съгласят, че италианската кухня предлага много страхотни гастрономически преживявания. Мненията обаче се различават при избора на правилното вино за определено ястие.
Изборът на вино е важен избор, тъй като някои видове вино изобщо не отговарят на определени ястия и дори могат да нарушат вкуса му. Не се отчайвайте обаче, в тази статия ще ви предоставим информация, въз основа на която винаги ще правите правилния избор.
Коктейли и аперитиви
Крем сосове и морски дарове
Ако храната ви е от морето (т.е. риба, скариди и т.н.), най-добрият избор е бялото вино. Някои варианти, които си струва да се обмислят, са: Vernaccia di San Gimignano, Pinot Bianco, Fiano di Avellino, Falerio или Chardonnay.
Пиле, телешко и паста с месо или доматен сос
Средно тежките червени вина са най-подходящи за тези ястия. Вкусовите свойства на тези напитки перфектно балансират сложния вкус на подправките в храната и в същото време почистват климата, така че да можем да се наслаждаваме на всеки детайл, сякаш е първият. Най-добрите опции включват Rosso di Montalcino, Grignolino, Merlot, Chianti или Barbera.
Зреещо сирене, печено месо, червено месо и дивеч
Всяко от тези ястия има силен и отличителен вкус, което означава, че се съчетава добре с по-тежки червени вина. Чудесен избор за тези ястия е каберне совиньон, барбареско или амароне.
Оставете се да се ръководите от традиционния подход
Използването на горната информация като ръководство е чудесен начин да изберете правилното вино за вашата храна. Малко по-общ подход е да се комбинират вино и храна, които идват от една област. Тази концепция е много проста, ако поръчате например храна от Тоскана, изберете тосканско вино за нея. Виното от района на Сицилия и други подобни се съчетава добре със сицилианска храна.