Тъй като кафето е един от най-разпространените и популярни деликатеси, науката му отделя значително внимание. Изследването, че нейното приветствие, но и което насочва вниманието към рисковете от прекомерна консумация, ще се появи за нула време. Изследването, представено на годишната конференция на Американското общество на гастроентеролозите, е едно от първите.

кафе

Как работи?

Предишни проучвания сочат полезните ефекти на кафето. Една чаша кафе може да облекчи възпалението, свързано със затлъстяването, или да предпази мозъка от стареене. Трите чаши казват, че поддържат кръвоносните съдове здрави и ги предпазват от запушване. Според учените кафето може да се бори с диабета или да защити черния ни дроб.

Но учените не знаят защо. Какъв е механизмът, по който кафето може да създаде тези благоприятни ефекти върху нашето здраве?

Благодарение на учените можем да бъдем една крачка по-близо до обяснението. Един от тях, специалист по гастроентерология и автор на изследването, обяснява: „Кафето вече се оказа полезно при метаболитни заболявания. Проверихме дали този ефект се дължи на кофеина. "

По-малко вредни, по-полезни бактерии

Следователно изследователите са изследвали 34 участници, които са били подложени на колоноскопия. Целта беше да се определи дали кофеинът влияе върху състава и структурата на микробиологичния състав на червата. В същото време участниците попълниха въпросник относно дневния прием на кафе. Според това изследователите ги разделят на две групи - тези, които пият кафе "на едро" и получават повече от 82,9 мг кафе и тези, които пият по-малко кафе.

Именно в групата, която пиеше много кафе, се появиха по-малко потенциално вредни бактерии. Например, родът Erysipelatoclostridium, който е свързан с диабет, затлъстяване и други нежелани метаболитни нарушения при обрастване. В същото време обаче те открили по-голям дял от полезните противовъзпалителни бактерии, например от рода Faecalibacterium или Roseburia.

Граници на проучване

Истината е, че в проучването имаше само 34 участници, дори мъже, без представителство на жените. Това бяха здрави мъже с нормални черва. Следователно е под въпрос как кафето влияе на други слоеве от населението - например жени или хора с възпалителни заболявания на червата и други подобни. Освен това проучването включва субективни данни за количеството кафе, които хората може да не оценят и да отчетат правилно.

Както заяви д-р. Цзяо, не знаем дали кофеинът или други съставки на кафе, като полифеноли, имат тези ефекти. Следователно са необходими допълнителни изследвания.

Във всеки случай да се насладите на чаша кафе в стаята си обикновено е приятно изживяване. Но нищо не трябва да се преувеличава. Затова избягвайте крайностите под формата на пет или повече кафета на ден.