Въз основа на метааналитични проучвания е установено, че хората могат да загубят средно до 2,3 кг за 12 седмици без никакви хранителни или физически промени само като консумират 1-4 чаени лъжички зелен чай Matcha на ден. Ако включим редовни упражнения и добре коригирана диета, резултатът ще бъде ясно видим след първата седмица на консумация на чай Matcha.

Ефектът на катехините от зелен чай, съдържащи се в чая Matcha, оказва значително влияние върху намаляването на телесното тегло и общото количество коремни мазнини. Така че тези, които консумират чай Matcha, могат да отделят мазнини под кожата на корема до 8 пъти по-бързо.

мазнини

Ролята на катехините от зелен чай Matcha в отслабването

Неферментиралите листа на Camellia sinensis съдържат редица биологично активни съединения. Катехинът, наречен епигалокатехин галат (EGCg), представлява 60% от катехините в зеления чай Matcha. Последните проучвания установиха, че катехините от зелен чай Matcha, особено EGCG, играят важна роля за загуба на тегло и загуба на телесни мазнини.

Matcha зелен чай катехини и метаболитен синдром


 Няколко големи проучвания на популацията свързват увеличената консумация на зелен чай Matcha със значително намаляване на метаболитния синдром, който е група от заболявания, които включват:

- инсулинова резистентност или диабет

- хиперинсулинемия (високи нива на инсулин в кръвта)

- сърдечно-съдови заболявания; високо кръвно налягане и коронарна болест на сърцето

- затлъстяване

Смята се, че епигалокатехин галатът (EGCG), най-разпространеният катехин в зеления чай Matcha, имитира ефекта на инсулина. Има положителни ефекти върху здравето за хора с инсулинова резистентност или диабет. EGCG също понижава кръвното налягане почти толкова ефективно, колкото АСЕ инхибитора Еналаприл, лекарство, което има значително въздействие върху хора със сърдечно-съдови заболявания. За разлика от това лекарство, чаят Matcha не натоварва бъбреците или черния дроб и е естествен заместител на него.


Зелен чай Matcha и проучвания на популацията

Изследвания на населението и няколко рандомизирани контролирани проучвания (където едната група се „лекува“, а другата група не) показват, че колкото повече се консумира зелен чай Matcha, толкова повече нива на телесни мазнини намаляват. Също така обиколката на талията на тези, които пият чай Matcha, значително е намаляла след 8 седмици употреба. Ефектите срещу затлъстяването на зеления чай Matcha се дължат до голяма степен на наличието на споменатите катехини.

Катехини, съдържащи се в чая Matcha


Черните чайове, направени от частично ферментирали или напълно ферментирали чаени листа, съдържат около една трета от съдържанието на катехин в насипен зелен чай.


Пиенето на 2-4 чаши зелен чай Matcha на ден е достатъчно, за да се повишат нивата на EGCG в кръвта до измеримо значимо ниво. Качественият чай Matcha, използван в японската чайна церемония, съдържа 137 пъти концентрацията на EGCG, отколкото например качественият зелен чай Mao Jian.

Съдържание на катехин в класически зелен чай срещу чай Matcha


Класическа чаша (250 ml) варен зелен чай съдържа 50 до 100 mg катехини и 30 до 40 mg кофеин, в зависимост от съдържанието на чаените листа, температурата на водата и времето на приготвяне, които значително влияят върху съдържанието на катехин.

Грам (1/3 чаена лъжичка) чай Matcha съдържа 105 mg катехини (от които 61 mg са EGC) и съдържа 35 mg кофеин. Повечето чаени напитки Matcha, приготвени от местни чаени и кафенета, се сервират студени и съдържат приблизително 1 чаена лъжичка чай Matcha, който съдържа 315 mg катехини (от които 183 mg са EGC).

Съдържанието на катехин в чая Matcha до голяма степен се влияе от това къде се отглежда растението и как се обработва.

Как действат катехините в зеления чай Matcha?

Все още се изследват механизмите, чрез които катехините от зелен чай Matcha намаляват телесното тегло и намаляват общите телесни мазнини (особено мазнините в долната част на корема). В момента се смята, че катехините от зелен чай Matcha действат върху:

- повишаване на термогенезата; т.е. повишено производство на топлина, което води до увеличен разход на енергия

- повишено окисление на мазнините (използване на телесни мазнини като енергия)

- намаляване на апетита

- намаляване на регулирането на ензимите, участващи в метаболизма на мазнините в черния дроб