Сини сливи - UMEBOSHI, подпомагат отделянето на токсини от тялото, подходящи за дегустация на салати, дресинги или суши.
Японска слива Umeboshi 100g Provita
Думата UMEBOSHI буквално означава "изсушено изкуство". (BO-SHI означава „изсушена.“ UME се превежда като „слива“. Тази слива - Prunus mume - е вид кайсия. Общата кайсия е Prunus armeniaca).
Уме никога не узрява добре на дърво. Незрели, зелени плодове падат от дърветата в края на май или началото на юни. В тази форма те не са подходящи за консумация. Те са отровни. Тези негодни за консумация „сливи“ не останаха неизползвани в азиатските страни. От тях са направени много продукти, повечето от които имат изключителни и силни лечебни ефекти. В Китай, Корея и Япония те служеха и като храна, и като лекарство.
Прясно набраните плодове първо се измиват и сушат на слънце. Оставят се навън през деня и нощта няколко пъти подред. Резултатът е намаляване на плодовете. След това се поставят в бъчви, грубо покрити с морска сол и заредени с тежести. Под действието на сол и натиск те се свиват и сокът от тях се събира на дъното на цевта. Когато се мариноват, към сливите се добавят листата от шизо - биволска трева, което им придава бургундски цвят и специален вкус. Сливите се оставят в цевта поне 6 месеца.
Umeboshi доставят вещества, способни бързо да разграждат излишните киселини в тялото. Те помагат за забавяне на стареенето, подпомагат отделянето на токсини от тялото, като осигуряват енергия на функционалните клетки на бъбреците и черния дроб, които след това са в състояние да изпълняват функцията си на по-високо ниво. Umeboshi съдържат два пъти повече протеини, минерали и мазнини от другите плодове. Калций, желязо и фосфор също са богато представени.
Чрез редовна консумация на умебоши можем да осигурим леко алкално рН на тялото, около 7,35.
Тези umeboshi могат да се консумират без модификация. Всичко, което трябва да направите, е да премахнете камъка. Те могат да се използват за вкус на салати, дресинги или суши.
Състав: мариновани сливи 98% (изкуствени сливи 72,6%, годна за консумация морска сол 17%, оцет от изкуствена слива червен 10,4% [изкуствени сливи 44%, годна за консумация морска сол 33%, листа от шизо 23% /]), шисо (листа от шизо 56%, годни за консумация морска сол 22%, изкуствен сливов оцет бял 22% [изкуствени сливи 80%, годна за консумация морска сол 20%]).
Може да съдържа следи от глутен, соя.
Хранителна информация за 100 g продукт:
енергийна стойност: 102 kJ/25 kcal;
мазнини: 0,6 g; от които наситени мастни киселини: 0 g;
въглехидрати: 2,7 g; от които захари: