Вкусен, лек и освежаващ десерт без захар и излишни калории. Е, вярвам, че точно това е тази ягодова панакота. Замених сметаната от краве мляко с комбинация от бадемов и кокосов крем. За да се сгъстя, използвах много по-здравословен заместител на класически желатин, направен от животински сухожилия, кожа, кости и други отпадъци, които се генерират в кланицата.
Използвах го за подслаждане натурален плодов концентрат, който се образува от чист плодов сок чрез изпаряване на водата. Купете го в здравословна диета. Подсладих с течна стевия. Но можете да използвате и друг популярен естествен подсладител. Не препоръчвам сироп от агаве, който силно натоварва черния дроб. Бих искал също да отбележа, че топлата панакота има по-вкус по-кисел, отколкото охладен.
Зеленчуков желатинов агар - агар
Направен е от гелидий от червени водорасли и има няколко положителни свойства за нашето здраве:
- действа в тялото основаваща, което е особено подходящо в комбинация с киселинообразуващи плодове
- съдържа минерали - калций, магнезий, желязо и йод
- също е източник фолиева киселина
- помага при проблеми със ставите
- регулира холестерол в кръвта
За да научите повече за ползите от водораслите и как да ги включите в диетата, прочетете тази статия >>> Морски водорасли - съкровище от дълбините
Съставки за 2 по-големи коктейла:
300 г пресни ягоди
200 мл бадемов крем
100 мл кокосов крем (без консерва)
70 мл ябълков или ябълково-ягодов естествен концентрат
щипка сол
щипка смляна ванилия
15 капки течна стевия
2 ČL агар - агар на прах
Необходимо време: 30 минути + замразяване на студено за поне 4 часа
Приближаване:
Почистваме ягодите и ги нарязваме на парчета със същия размер. Поставете в тенджера, добавете щипка сол, и двете сметана, ябълков концентрат и малко смляна ванилия. Разбъркайте и гответе на слаб огън за около 5 минути.
Оставете настрана, изсипете в миксер за маса и подсладете със стевия или друг естествен подсладител. Разбъркайте, докато ягодовата смес стане доста гладка.
Връщаме се в тенджерата и отново започваме да готвим. Поръсете 2 чаени лъжички прахообразен агар - агар и гответе на слаб огън 6-7 минути.
Изсипете още топлата смес във форми или купички и оставете да се охлади. Топлата смес ще изглежда рядка, но не се притеснявайте. Агар - агар започва да се втвърдява при 35 градуса.