Препоръчително е да ядете плодове всеки ден по време на диетата, но не бива да се прекалява с него, в противен случай ще изпитате неприятна изненада под формата на наддаване на тегло. Захарта е просто в плодовете и например, ако ядете грозде често, това наистина може да повлияе на вашата тънка линия. Ягодите са един от малкото видове плодове, които могат да се отдадат на още по-големи количества, като същевременно имат популярния сладък вкус.

Калоричността на ягодите е ниска

Ягодите са идеална храна по време на диетата поради високото си съдържание на вода (до 90%), ниско съдържание на калории и голямо количество фибри. Фибрите добавят усещане за ситост, ускоряват движението на червата и също забавят усвояването на въглехидратите и мазнините. Те са лесно смилаеми и са богат източник на витамини А, В, С, Е и минерали.

И въпреки че ягодите са сладки, те имат нисък гликемичен индекс, и ги съветва да подхождат на подходящи храни, ако искате да отслабнете.

ягодите

Ягодите са не само здравословни, но и ще ви помогнат по време на диетата!

Ягодите не само съдържат големи количества вода, фибри и витамин С, но са и източник на т.нар фитохимикали. Фитохимикалите са вещества с антиоксидантно, противовъзпалително и противораково действие. Освен витамини и минерали, ягодите съдържат и елагова киселина, която има благоприятен ефект срещу канцерогените. Ягодите също са източник на калий и фолиева киселина. В народната медицина те са били използвани за прочистване на храносмилателния тракт и подобряване на метаболизма. Още в древен Рим ягодите се отглеждат като деликатес. Освен всичко друго се казва, че те са добър афродизиак.

Всеки вид плод не съдържа еднакво количество калории. Ягодите също са сред видовете плодове с най-ниско съдържание на калории, с касис, ананас, киви, лимони, лайм, грейпфрути или помело. 100 г ягоди съдържат само 147 kJ.

Запомнете: 1 чаша ягоди = дневна доза витамин С!

Ягодите са в полза на хората, които страдат подагра, ревматизъм и настинки - имат антибактериално действие и също така съдържат салицилова киселина. Хората, които страдат, също трябва да ги включат в диетата си анемия, поради съдържанието на минерали, особено желязо.

В кухнята можем да използваме ягоди в различни модификации и винаги се наслаждаваме. Класически са калоричните бомби - ягодов пай, ягодова торта или кнедли с ягоди. Въпреки това можем да спестим захар при приготвянето им. Не следвайте рецептите и смело премахвайте половината количество захар. Ще видите, че това ще е достатъчно.

По-добре е да замените класическата захар от цвекло плодова или гроздова захар. През лятото ще оценим и замразени ягодови пулпи. В Полша също опитах нетрадиционна ягодова супа - студена с юфка и ягодов сос с говеждо месо - веднъж със спагети, а след това с пшенична каша - и двете бяха на вкус.

Почистващо ягодолечение

Ако чувствате, че тялото ви се нуждае от подходящ детокс преди лятото, опитайте да ядете около 400 г ягоди на ден в продължение на 3 дни, плюс само други плодове, но нищо друго. Ако не можете да понесете такава гладна стачка, можете да ядете леки ястия - например ориз със зеленчуци на пара.

Но пропускайте брашно, месо, мазнини и кафе. В същото време е важно да се пият много, ненаситени минерали, плодови и билкови чайове. За разнообразие можете да имате плодови сокове - неподсладени и зеленчукови сокове - като морков и портокал.

Ягодова маска за лице

Можем да приготвим и прясна маска "ягода" у дома.

  • На мазна кожа ще използваме почистваща маска за лице, направена от 3 супени лъжици ягодов сок, чаена лъжичка мляко, яйчен белтък и щипка сода за хляб. Смесете всичко, нанесете върху измитото лице и оставете да действа половин час. След това измийте с хладка вода.
  • За суха кожа използвайте подхранваща маска от пюре от ягоди (около 10 dkg), чаени лъжички сметана, лъжички зехтин и чаени лъжички картофено нишесте (соламил). Смесете всичко, нанесете върху чиста кожа и го оставете да действа половин час. След това измиваме маската и изплакваме лицето - за предпочитане с минерална вода.

Рецепти от ягоди

Ягодите с кисело мляко, извара, палачинки, ягодов балон, ягодови кнедли са добре познати ягодови ястия. Ягодите могат да се използват и за приготвяне на вкусна и освежаваща супа или плодов десерт без захар, мазнина и дори без брашно. Ягодите са подходящи и за пилешко и пуешко месо.

Пригответе вкусно, здравословно и диетично ястие от ягоди.

Студена ягодова супа (1 порция)

Състав: 100 г ягоди, 1 супена лъжица (10 мл) портокалов сок, 50 мл 12% сметана, натрошени шам фъстък (като гарнитура), листа от прясна мента (като гарнитура).

Процедура: Измийте ягодите, нарежете на парчета, изцедете 1 супена лъжица сок от портокала. Поставете ягоди, портокалов сок, сметана в блендер, разбъркайте и след това оставете да се охлади. Готовата супа украсяваме с листа от прясна мента и натрошени шам-фъстъци.

Ягодова супа

Състав: 100 г ягоди, пресен лимонов сок, смляна канела, 1 бяло нискомаслено кисело мляко

Натрошете или смесете ягодите, добавете лимоновия сок, щипка канела и загрейте, но не гответе. Към него добавете бяло кисело мляко. Можем да го консумираме топъл и студен.

Ягодова салата с пуешко месо (1 порция)

Състав: 100 г пуешки гърди, 70 г ягоди, 70 г ананас (за предпочитане пресен), 1 супена лъжица (10 мл) масло, 10 мл лимонов сок, 5 г бадемови люспи, сол

Процедура: Посолете измитите пуешки гърди и ги запържете от двете страни в сгорещено олио. Измийте ягодите и ги нарежете на парчета. Обелете ананаса и го нарежете на кубчета. Смесете ягоди с ананас и лимонов сок. Нарежете печеното месо на кубчета и смесете с плодовете. Украсяваме с натрошени бадемови люспи. Салатата може да се яде самостоятелно или да се сервира с варен кафяв неолющен ориз.

Освежаваща салата с ягоди

Състав: 400 г ягоди, 100 г бадеми, 4 банана, 1 супена лъжица лимонов сок

Почистваме ягодите, измиваме ги и ги нарязваме на четвъртинки. Обелете бананите и ги нарежете на колелца. Постепенно разпределете слой от ягоди, банани и ягоди в купичките. Полейте с лимонов сок. Задушете бадемите на пара, обелете и нарежете наполовина. Поръсете и сервирайте салатата.

Череш сос с ягоди

Сварете 300 грама костилкови череши, 200 g ягоди и 100 g захар в 250 ml вода и концентрирайте с 10 g соламил. Сварете за кратко, оставете да изстине и подправете с червен вермут. Може да се сервира като сос за палачинки. Ако пропуснем част от захарта, ще харесаме и месо на скара.

Кнедли със сирене с ягодов сос

В купа смесете 2 жълтъка с 50 г масло, 250 г извара, 2 супени лъжици мляко и 60 г бебешки грис. Добавете щипка сол и накрая добавете снега от двата белтъка. С помощта на лъжица нарежете кнедлите и гответе за кратко във вряща вода - преди да изплуват. Ягодите със захар и сметана - на вкус - намачкайте на каша и изсипете върху кнедлите. След това можем да украсим чинията с ягоди.

Диетичен десерт с ягоди (1 порция)

Състав: 70 g ягоди, 50 g киви, 50 g мандарини, 5 g бадемови люспи, 2,5 g агар (агарът е водорасло, заместител на желатина, разтворим е в гореща вода в съотношение 10 g агар на 1 l вода)

Процедура: Измийте ягодите, обелете кивито и мандарините. Нарежете ягодите на кубчета, разделете кивито на кръгчета и мандарините разделете на месеци. Поставете плодовете във форма, поръсете с бадемови люспи, изсипете агар, разтворен в гореща вода и оставете да се втвърди. За по-добър вкус охладете в хладилника. Можем да украсим охладения десерт със свежи листа от орлови нокти.

Ягодова каша

В горещите летни дни ще се насладите на замразена ягодова каша. Замразявайте смесените ягоди (не подслаждайте или само с лъжица мед) в чаши с кисело мляко или във фризерни торбички във фризера. Вариант е да смесите обелена ябълка с ягоди.

ягодов сладолед

Нарязваме ягодите на четвъртинки и ги смесваме с кисело мляко (400 г ягоди и 450 г кисело мляко) и смесваме 3 супени лъжици захар и супена лъжица ванилова захар (ваниловият подсладител без захар също се продава в магазините за здравословни храни). Смесете всичко с разбита сметана и я оставете да замръзне. По-диетичният вариант е да смесите извара с ниско съдържание на мазнини с кисело мляко в съотношение 1: 1.

Лимонов крем с ягоди

Разбийте два жълтъка, 20 г масло, чаена лъжичка мед в половин литър вода и загрейте. Междувременно смесете един ванилов (или друг) пудинг на прах в малко студена вода, добавете към останалите и гответе 2 минути при непрекъснато разбъркване. Смесете сока от два лимона и малко настъргана лимонова кора в крема. След това сложете ягоди в по-високи чаши и ги залейте със сметана. Добавяме слой ягоди и накрая украсяваме с разбита сметана. Сервирайте охладено.

Извара с ягоди

Смесете нискомаслено извара с натрошени ягоди пропорционално на вкус. Добавете няколко чаени лъжички мюсли и няколко стафиди. Бързо ще получим вкусна закуска.

Ягоди с кисело мляко и мюсли

Нарежете ягодите на четвъртинки и ги поставете в купа. Добавете едно бяло кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и мюсли - препоръчваме ядки. Разбъркайте и изчакайте мюслито да омекне. Алтернатива е използването на корнфлейкс с аромат на мед и фъстъци вместо мюсли. И двата варианта са идеалната десета, пълна с енергия и витамини.

Ягодов коктейл

Смесете около 100 г пресни ягоди в половин литър мляко. Ако е необходимо, подсладете с чаена лъжичка мед. Гарнирайте с листа от орлови нокти и пийте приятно охладени.

СЪВЕТ: Можете също така да смазвате пресни ягоди през зимата

Знаете ли, че ягодите могат да се отглеждат и у дома през зимните месеци, когато пресните ягоди са наистина добри. Стайните растения обикновено не се считат за източник на продукти за нашата трапеза, но някои от тях могат да се отглеждат за тази цел. Като горски ягоди. По-конкретно,
име на растението ягода (Duchesnea indica), което е и декоративно. Необходимо е да го поставите на добре осветено слънчево място, да го поливате при нужда и да го торите редовно