череши

След нестандартна пролет, която със сигурност ще помним дълго време, тук имаме най-топлите месеци в годината. Любителите на лятото трябва да ги очакват не само заради празниците, ваканциите или слънцето, но и заради пресните плодове, които са изключително важни за човешкото тяло. Словакия има перфектни условия за отглеждане на много видове плодове, от които в момента можем да се насладим на най-популярните, независимо дали става въпрос за пресни ягоди, череши, вишни, кайсии, малини, касис или цариградско грозде.

Словаците са добри производители от незапомнени времена. Първите обосновани споменавания на овощарството на наша територия датират от ранното средновековие. Най-голямото развитие обаче у нас идва през 70-те и 80-те години на 20-ти век. Последната голяма промяна бе регистрирана от овощарството с присъединяването към ЕС, което значително намали употребата на химикали. Може да се изненадате, но според 2019 accordingKSUP (Централен институт за земеделска инспекция и изпитване) общата площ на зараждащите се овощни градини в Словакия е била до 4,7 хиляди хектара.

„Всяка година в овощните градини на професионални производители на плодове на нашата територия се отглеждат над 40 000 тона плодове, от които над 80% са ябълки. Правилото трябва да бъде, че плодовете се консумират, когато узреят. Ябълките и крушите могат да се съхраняват добре и да се консумират през останалата част от годината, когато не са узрели плодове. Летните плодове са най-добри пресни и зрели в поле или овощна градина. Консумацията на плодове е около 80 килограма на глава от населението за една година “, обяснява председателят на Съюза на овощарите, инж. Мариан Варга.

Ягодите, черешите, вишните, кайсиите и цариградското грозде са най-често отглежданите летни плодове у нас. Нашият плод е източник на много витамини и в много случаи съставът му превъзхожда дори вносните плодове. Например, ягодите са богат източник на витамини от група В, витамин Е и съдържат същото количество витамин С като цитрусите. Освен всичко друго те помагат и при подуване на корема или борба с високо налягане.

Ако планирате лятна диета, не забравяйте да включите череши в диетата си. Те съдържат до 80% вода, което ги прави идеален избор за отслабване. Ние нареждаме кайсиите сред най-добрите плодове. Те укрепват имунната система и благодарение на бета-каротина допринасят за здравословен тен на кожата. Царевицата, която не е толкова популярна, играе важна роля за прочистването на червата, подпомага храносмилането и освен вкусен вкус, съдържа и много силиций, който осигурява здравината на тъканите.

Въпреки факта, че вносните плодове изглеждат много привлекателни по своите размери и форма, те са малко по-лоши с хранителни стойности от плодовете, които се консумират директно на мястото или близо до мястото, където са узрели. Дори обикновеният потребител ще знае разликата във вкуса. Ягодите, които са узрели на полето, могат да бъдат разпознати по външния им вид. Те имат черен цвят и дори на стъблото не намираме никакво бяло, неузряло място. Всеки внесен продукт представлява стотици километри транспорт и, разбира се, пътуването с всяко транспортно средство оставя въглероден отпечатък.

„Ако искаме да дадем на тялото си добра доза витамини и да изберем качествени плодове, тогава трябва да бъдем внимателни при избора. Когато продавате, това може да бъде умишлена измама на клиента. Трябва да проверим произхода на плодовете и предлагания сорт, особено когато става въпрос за улични продажби. Ако имате възможност, идеално е да го вземете от местни фермери и производители на плодове, където ще бъдем сигурни, че плодовете са узрели на полето, а не в камиона ", заключава Ян Долежал, секретар на БЗНС на Чехия.