Тялото използва по-добре здравословни вещества, ако ги накиснете във вода преди консумация. Плюс това е страхотен трик, за да не ви взривят бобовите растения.
Лектините и фитиновата киселина, които дразнят храносмилателния тракт и нарушават усвояването на калций, желязо и магнезий, се отмиват чрез накисване. Покълналите семена съдържат повече протеини, незаменими аминокиселини и нишесте. Използвайте студена вода, банята не трябва да трае повече от три дни.
Бактериите се размножават в топла и влажна среда, така че е по-добре да покълнат дома и напоената храна след това.
Кашу - кисне 2-22 часа, не покълва.
Ядки макадамия - не кисне, не покълва.
Бадеми - 8-12 часа киснене, 12 часа кълняемост.
Орехи - Киснете 4 часа, не покълвайте.
Слънчогледови семки - Кисне 2 часа, покълва 2-3 дни.
сусам - 8 часа киснене, 1-2 дни покълват.
Ленено семе - Киснете 8 часа, не покълвайте.
Нахут - Кисне 12 часа, покълва 12 часа.
Сладка царевица - Кисне 12 часа, покълва 2-3 дни.
Елда - Киснете 15 минути, покълнете 2-3 дни.
Индиански ориз - Кисне 9 часа, покълва 3-5 дни.
Може да сте вие
лихва
Демотивиран? 5 съвета за диетолог от първа ръка за бърз удар в енергията
Класическият лек за температура и болка може да помогне на пациентите с covid
Видео
Здравни консултации
Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.
Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.
Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.
MUDr. Милош Бубан
Гастроентеролог
Дъщерята има алергия към бобови растения и не иска да яде месо. Няма да й липсват протеини?
Протеините са важни за клетъчното образуване, преноса на различни вещества в тялото, имунитета и мускулите. Всички протеини, чийто източник е храна от животински произход, т.е. месо, мляко, млечни продукти и яйца, могат да бъдат описани като пълни стойности. Източниците на растителни протеини са предимно бобови растения, зърнени храни, ядки и картофи. Веднъж родителите бяха посъветвани да дават на децата си колкото се може повече протеини, месо, сирене и млечни продукти за правилен растеж. Прекаленото количество протеин обаче не е точно това, от което се нуждаят за децата. Протеините често се бъркат с калция, защото често вървят ръка за ръка. Те обаче трябва да бъдат разграничени. Количеството фибри от зеленчуци, здравословни въглехидрати, качествени ненаситени мастни киселини в семена, ядки или риба и достатъчно количество протеини са в основата на здравословното състояние на децата.