Високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Излишъкът от сол в диетата носи значителен риск за здравето. В същото време възрастен консумира средно до два пъти по-голямо количество сол от препоръчаното от Световната здравна организация. У нас, според някои изследвания, това е дори три пъти, пише Алена Печачкова за lidovky.cz.

ядем

Натриево плашило
Причината за рисковете за здравето, особено високото кръвно налягане, е натрият. Тя е тази, която ядем най-често под формата на готварска сол и много често незабелязана под формата на нитритни соли и глутамат, например в колбаси или различни деликатеси или чипс.

Прекомерната ни консумация на сол се дължи главно на разширяването на силно преработените храни, но и на факта, че нашите порции просто непрекъснато се увеличават.

Прекомерният прием на сол не само повишава кръвното налягане, което стои зад сърдечните и съдовите заболявания. Солта също подобрява апетита, така че тя също е косвено свързана със затлъстяването. Високият прием на сол ненужно натоварва бъбреците, увеличава риска от рак и допринася за неподходящи хранителни навици.

Как да ограничим солта?
"В началото е добре да знаем колко сол среща храната по време на пътуването ни до нашата трапеза. Някои храни съдържат натрий естествено, като мляко, месо или морски дарове. Не можете да го избегнете там, но дори не е необходимо, ако не добавяте прекалено много другаде. Солта обаче се среща широко в полуфабрикати и преработени храни, като сладкиши, нарезки, сирена, консерви или сладки и солени деликатеси. И накрая на масата (ароматизанти, сол в солница) ", обяснява Дейвид Кукла от Sklizeno.cz.

Прочетете етикетите
Някои храни съдържат много сол, въпреки че едва ли усещате солеността. Това е например, защото е маскирано от високо съдържание на захар. Затова си струва да четете етикети.

Нуждата от сол обикновено е въпрос на навик. Колкото повече сол, толкова повече сол имаме нужда - и обратно. Ето защо, ако започнете да намалявате консумацията на сол в малки дози, дори няма да забележите разликата във вкуса в отрицателен смисъл. Напротив, с течение на времето ще откриете, че възприемате много по-фини вкусове, които не сте чувствали преди, защото са били обхванати от по-агресивна сол.

Говорихме с диетолог за рисковете от диетата