Известна комбинация: Тъмна треска върху оранжево масло с бебешки спанак
Търсите изключително, леко празнично рибно брашно, богато на протеини? Опитайте филетата от тъмна треска с традиционния коледен аромат на портокали, върху бебешка салата от спанак. Тъмно месо от треска е постно и диетично с високо съдържание на витамини А, В и D и особено омега-3 мастни киселини.
За да приготвите 5 порции са ви необходими:
- Филе от треска Radoma
- зехтин
- 2 портокала
- 125 г масло
- 250 г пресен бебешки спанак
- 1 парче маруля айсберг
- 2 цикория (червена, жълта)
- 100 г чери домати
- 5 репички
- лимон
- магданоз
- сол
- бял смлян пипер
Начин на приготвяне:
- Първо посолете филетата треска, подправете и печете от двете страни в зехтин.
- Печете около 3 минути - важно е рибата да не изсъхне. След това намалете температурата и ги оставете да стигнат до тигана.
- Към охладения тиган добавете масло и нарязани портокалови филета.
- Пригответе дресинг от портокалов сок, лимон, зехтин, магданоз, добавете сол и черен пипер.
- За да приготвите салатата, използвайте бебешки спанак, маруля айсберг, червена и жълта цикория, чери домати.
- Сервирайте салатата в чиния, залейте с дресинга, подредете филето отгоре с портокалово масло и гарнирайте с репички.