хладилника

Хванали ли сте се да вдигате цял джоб чипс или цял шоколад, докато гледате телевизия? Ако това е само от време на време, тогава може би трябва да добавите с минерали или захар. Набезите в хладилника или кутията за бонбони обаче се превръщат в ежедневие в много домакинства. Дори ако членовете на семейството не изпитват никакъв или минимален глад. Зад всичко се крият игри на мозъка и добавени аромати. Какво причинява изкуствен апетит и как да се борим ефективно с него?

Няма глад като глад

Когато нивото на кръвната захар спадне, черният дроб изпраща сигнал до хипоталамуса, който алармира вкусовите пъпки и кара ни да се чувстваме така, сякаш веднага трябва да хапнем сандвич или нещо друго, което ни се иска. Под въздействието на тези чувства обикновено започваме да грабим хладилника, без да слушаме корема си. Нежното хленчене също може да означава нормално свиване на стомаха по време на храносмилането. Дешифрирането на глада само по себе си е много по-трудно от идентифицирането на жаждата. Ето защо често ядем движения на стомаха по напълно погрешни причини. За съжаление те рано или късно ще повлияят на фигурата ни и лошото здраве.

Сервирането играе голяма роля

В едно проучване изследователите предлагат на участниците една и съща храна на класически чинии и тави за хартия. Общото количество приети калории обаче не е еднакво и в двата случая. По-голям апетит е регистриран за онези индивиди, които са получавали порцията си върху керамична чиния със салфетка, която е свързвала подсъзнанието им с времето на основното хранене. Хартиените чинии и пластмасовите чаши обаче обикновено се свързват само с малки закуски. Следователно участниците, които са яли от такива ястия, консумират по-малко доброта. За практическа употреба обаче най-голямата стойност са напълно различни знания. Според учените е вярно, че колкото по-голяма е чинията пред нас, толкова повече храна отива в гърлото ни. Без значение колко сме гладни.

Предател глутамат

Нашите вкусове са силно повлияни от хранителните съставки, от които натриевият глутамат се откроява най-много. Благодарение на него е така вкусът на храната е по-изразен и става пристрастяващ за човешкото тяло. Имали ли сте някога луд вкус към червен пипер, лук чипс или хамбургер? За нея се грижеше току-що съдържащият се глутамат. На опаковката е маркиран като E621 и има най-голям дял в следните храни:

  • незабавни супи - именно в тях произхожда глутаматът
  • солени закуски - особено ядки в сладкиши и чипс
  • бульони
  • хранителни подправки - жълти прахове с малък добив от сушени зеленчуци и количество сол

Как да се борим ефективно с изкуствения апетит?

1. Гладът е прикрита жажда. Преди да изядете голяма порция храна, опитайте се да пиете и наблюдавайте как стомахът ви реагира.

2. Яжте поне по една ябълка на ден. Той ще поддържа храносмилането ви да работи гладко и ще ви задоволи, ако не сте прекалено гладни.

3. Уверете се, че сте спели достатъчно. Няколко пъти е доказано, че хората, които не си почиват достатъчно през нощта, имат по-голям апетит през деня, по-гладни са и в крайна сметка ядат повече. По този начин, рецепта за преяждане е и 7-8-часов сън.

4. Забавете, докато ядете. Дъвчете старателно и оставете достатъчно време за храна. Поне изчакайте десерта 20 минути. Отнема около толкова време, докато мозъкът осъзнае, че стомахът вече е пълен.

5. Проучете внимателно етикетите и не купувайте храни с високо съдържание на глутамат.

6. Не натрупвайте никакви консумативи у дома сладкиши или пикантни мезета. Ако ги нямате на място, те няма да ви изкушат и ще им се противопоставите по-лесно.

Биете ли се и с желанието за нещо сладко или солено? Как им се съпротивлявате? Споделете мнението си с други читатели в дискусията и спечелете престой през уикенда или други награди в нашето състезание. Не забравяйте да включите валиден имейл адрес.