Как да се ориентирате при закупуване на маргарин?
Споделете статия
Подготвили сме голям тест за маргарини, които са източник на здравословни ненаситени мастни киселини. Не всички от тях обаче са с добро качество. Което сте оцелели и което трябва да избягвате да избягвате?
По този начин маргарините помагат за предотвратяване на инфаркти или инсулти. Недостатъкът им обаче е, че суровините трябва да бъдат обработени по време на тяхното производство и трябва да се добавят спомагателни вещества като емулгатори, стабилизатори, консерванти, антиоксиданти, оцветители и регулатори на киселинността.
Маргаринът трябва да съдържа 80 до 90 процента мазнини. По рафтовете ще получите и три четвърти (60 до 62 процента мазнини) и полумазнини (39 до 41 процента) маргарини. Освен това съвременните производствени методи предотвратяват образуването на вредни трансмастни киселини, които са се образували с помощта на по-стара технология на обработка - втвърдяване.
И така, как се ориентирате, когато купувате маргарин? Първо, според процентното съдържание на мазнини, т.е. енергийната стойност на продукта. Второто важно нещо е каква информация можем да научим от опаковката - колкото повече, толкова по-добре. Третият критерий е дали искаме висок процент маргарин или намалено съдържание на мазнини. Също така е важно в каква пропорция присъстват омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Редакцията на TN.cz направи маргарини, тествани от специалиста по хранене Павел Сучанек, който се ръководи главно от следните критерии: количеството наситени мастни киселини, съотношението на незаменимите мастни киселини (омега-6 и омега-3) и количеството на полиненаситени мастни киселини.
Погледнете резултатите от теста!
1-во МЯСТО: Флора, 400 g
"Флората по принцип е някъде по средата между маргарина и маслото. Мисля, че за много хора, които не искат да консумират класически Рама и в същото време биха искали да помнят този маслен вкус, Флора е много добра алтернатива в този случай", каза експертът.
2-ро МЯСТО: Перлен връх, 500 g
"Признавам, че съм фен на Perla, защото мисля, че е много добър на вкус, докато по-ниското енергийно съдържание, което има, е много положително. Освен това е много добър продукт за вкус", каза Suchánek.
3-то МЯСТО: Rama Classic, 500 g
Маргаринов вкус, мек, с малко по-високо съдържание на мазнини. „Рама има малко по-различен вкус от другите маргарини“, казва Сучанек.
4-то МЯСТО: семейство Стела, 450гр
5-то МЯСТО: Zlatá Haná за смазване, 300 g
6. МЯСТО: Alfa Optima, 400 g
"В противен случай не мисля, че съставът е толкова лош", казва Suchánek. „Самият аз наистина го харесвам, нямам проблем с него“, добавя той.
7. МЯСТО: TESCO Butter Me Up, 500 g
"Това е класически маргаринов вкус, който си спомням, когато маргарините дойдоха при нас след 90-та година. Това бяха първите продукти, които бяха внесени при нас. Това е може би най-близкото до него", заяви Сучанек.
8. МЯСТО: Vive Bio слънчоглед, 250 g
Според Suchánek вкусът на този маргарин е малко по-нетипичен. "По-слабо изразен маргарин на вкус. Много приятен вкус, който е маргарин, но не напълно класически", заключи той.