Италианската кухня не е само паста и пица

Какво си представяте, когато казвате италианска кухня? Повечето от нас са първите, които оборудват пица и тестени изделия от всякакъв вид. Това също е важна част от кулинарните им изкушения, но днес ще разгледаме и други ястия и деликатеси, които италианската кухня предлага. Вдъхновете се Италианска кухня, която можете да опитате или когато сте на почивка, или можете да я приготвите спокойно у дома.

паста

Основи на италианската кухня

Италианската кухня се счита за една от най-добрият на света. Приготвя се вкусно и лесно. Италианската кухня варира значително в различните региони, например в Рим със сигурност ще намерите други ястия, освен тези, които ви сервират в Сицилия, например.

Основни суровини Има домати, маслини, тестени изделия, риба и морски дарове, телешко и пилешко месо, сушена шунка, зеленчукови салати и, разбира се, много по света любими сирена - пармезан, грана падано, горгонзола, моцарела, рикота и маскарпоне.

Истински италиански обяд

Италианският обяд се състои от няколко курса, той обикновено е много сърдечен и италианците прекарват много време с него. Както е известно, хората в Италия имат много време за всичко. Разбира се, целият обяд трябва да бъде допълнен с подходящи Италиански вина. Тази информация обаче не се отнася за делнични дни, само за почивни дни, празници или почивни дни. По време на работната седмица италианците обикновено имат само 1 курс, или антипасто, прав или втори.

Предястие (= антипасто)
Нека започнем с предястие, т.нар "Антипасто", той има роля примамват вкусовите рецептори, но не директно засища. Общо италианско предястие са сладкиши с шунка прошуто, салата от капрезе (моцарела с домати и босилек), карпачо (много тънко нарязано месо, ароматизирано с лимон, зехтин и пармезан), или Брускета (препечена багета със смес от домати, босилек, каперси и др.) .

Първо изпълнение (= първо)
Първият курс все още не е основното, но е друга спирка към него. Най-често ще намерите менюто като първото ястие супи (напр. минестроне) или дори тестени изделия. Ако искате да опитате нещо необичайно за нас, опитайте студена супа от пъпеш с моцарела и шунка.

Второ изпълнение (= secondo)
Вторият курс е в повечето случаи ястие с месо, но това не е ясно правило. Фаворитът вече е споменат пица, различни видове тестени изделия, лазаня (дълги филийки паста с кайма в доматен сос и бешамел), или истински италиански крем ризото (доста различно от нашето, не забравяйте да го опитате).

Десерт (= сладкиши)
Италианската класика е отлична крем сладолед, но може да изненада и с редица други десерти. Какво толкова тирамису (десерт с кафе-крем), панакота (фино подсладена готвена смес, втвърдена с желатин и плодове), или вкусна тартуфо (топка за сладолед, пълна с ликьор или плодове и увита в шоколад, ядки, кокос)? Липсва ли ви лигав? Елате с нас в Италия!