Лек обяд или страхотна вечеря.

Имам рецепта от майка си и я приготвям от доста време. Модифицирах го малко до по-лесно смилаема версия благодарение на червената леща. Е подходящ и за трохи от около 1 година. Това обаче е едно от малкото ястия, които моят Лукашко не харесва. Не обича леща или боб и не мога да го науча да яде 🙁. И ако искам да вкарам в него поне малко количество бобови растения, трябва да мамя и да ги смесвам в крем супата му. За мен обаче това е една от най-добрите ми вечери откакто бях вегетарианец.

Приготвяне: 5 минути Готвим: 20 минути

Ще ви трябват (около 4 порции):

италианска

›250 грама червена леща

›1 кутия белени и нарязани домати (купувам ги от Lidl, защото са най-добрите)

›2 скилидки чесън

›1 зеленчуков бульон (в идеалния случай без глутен - купувам в dm)

›Морска сол, розмарин, мащерка, вегета без глутамат (също от dm-ky)

›Сирене за поръсване (може или не)

Приближаване:

Запържете лука и чесъна в зехтина. Добавете лещата и запържете за известно време. Накиснете в малко вода, за да къкри и водата се изпарява. Добавете бульон, сол, вегета, розмарин и щипка мащерка. Задушете, докато лещата стане напълно мека (около 15 минути). Добавете консерва от нарязани и обелени домати и варете около 5 минути. Консистенцията трябва да е толкова гъста. Накрая поръсете със сирене и сервирайте с багета от спелта.

Можете също да използвате италианската леща като сос за паста 😉 .

Лусия ви пожелава добър вкус. (Твърди се, че лъковете не се подписват по тази рецепта 🙂)