Хургада (Египет) - Гастрономия

Местни специалитети | Десерт и плодове | Напитки | Кетъринг в хотели | Ресторанти

Местни специалитети

Египетската кухня отразява позицията на страната на кръстопътя на няколко култури - африканска, арабска и средиземноморска - чиито ястия са адаптирани към пресни местни продукти. Въпреки факта, че пазарите предлагат голям избор от цветни подправки, египетските специалитети рядко са пикантни. Въпреки че е ислямска държава, алкохолът често се купува в египетските ресторанти и барове. Не забравяйте да опитате отпечатаните пресни плодови сокове, но без лед, ако е възможно.

Mezze - Египетската трапеза обикновено започва в мащаб mezze - малки ястия, пикантни сосове и turší (кисели зеленчуци) - което понякога замества основното ястие. Въпреки че обикновено са без месо, вегетарианците трябва да разгледат по-отблизо продукта на консумация, защото нещо, което прилича на диета за тях (пълнени зеленчуци), може да съдържа парчета месо.

Кошници - Египетският специалитет се състои от тестени изделия, ориз, леща и доматен сос, с пържен лук отгоре. По желание можете да го опитате с пикантен сос.

Таамея - Тези вкусни пържени топчета от натрошен боб и билки имат хрупкава повърхност.

(Š (хляб) - Прясно балада (палачинка с хляб) - основната гарнитура към сосовете - е подута и мека.

Супа леща - Лещата и фасулът са в основата на египетската кухня и от тях се прави добра и кисела супа.

Ful - Това е традиционно египетско ястие от боб, натрошен с лимонов сок, билки и олио.

Хумус - Този близкоизточен (и азиатски) сос се прави от варен нахут, олио и т.нар тахан (сусамов сос).

Бабаган - Мекият сос от скара на патладжан и сусамова паста има фантастичен опушен аромат.

Сирене - Домашно приготвено е бяло, леко солено египетско сирене, което се съчетава добре със сочни домати.

Пълнени гроздови листа - Листата от грозде обикновено се пълнят с ориз, зеленчуци и билки, но могат да съдържат и месо.

Салата - Египетското слънце и плодородната почва около Нил пораждат сочна салата със силен вкус.

ваканция

Основно ястие

Египетската кухня е проста и сърдечна. Менютата на повечето ресторанти включват месни предмети, поднесени с хляб или ориз и както варени зеленчуци, така и салата. Самаки (рибата), фирми (пилешко) или хамам (гълъб) обикновено се пекат на скара с лимон, билки и подправки.

Бамя - Задушената храна от хибискус, домати и често месо се сервира като основно ястие с ориз.

Молохия - Този египетски специалитет се състои от задушени листни зеленчуци, понякога с месо.

Пълнени зеленчуци - Чушки, патладжан, домати и дори картофи, пълнени с ориз, лук и билки.

Пълнено агнешко - Агнешкото месо може да се напълни с лук, султани и ядки, гарнирано с доматен сос.

Месо на грил - Яхтинг, пилешко или кофта (топчета от кайма) често се приготвят просто на скара като кебап.