Общоприето е, че според хранителните препоръки адекватната и разнообразна диета обикновено трябва да осигурява всичко основни хранителни вещества за нормалното развитие а поддържане на здравословен начин на живот, в количества, идентични с установените и препоръчани въз основа на общоприети научни данни. Проучванията, включително научни, потвърждават, че случаят е такъв идеалното състояние не е постигнато за всички хранителни вещества и за всички възрастови или физиологични групи от населението.
В това отношение има голямо разнообразие от хранителни вещества и други съставки, които могат да присъстват в хранителните добавки, а не само под формата на витамини и минерали, но също така аминокиселини, незаменими мастни киселини, влакнести и други растения и билкови екстракти.
Какво представляват хранителните добавки?
Хранителните добавки се определят като храни за допълване на естествената диета, които са концентрирани източници на хранителни вещества като витамини и минерали или други вещества с хранителен или физиологичен ефект, използвани поотделно или в комбинация. За разлика от „обикновените“ храни, те се срещат във форми като напр. капсули, таблетки за смучене, таблетки, хапчета и други подобни форми, сашета с прах, ампули с течности, бутилки с капкови дозатори и други подобни форми на течности и прахове, предназначени да се приемат в измерени малки единични количества.
Съгласно действащото в момента законодателство за хранителните добавки са определени специални изисквания и правила за витамини и минерали, добавени като добавки към хранителните добавки.
Основното законодателство в тази област е Акт № 152/1995 Coll. върху храната изменен и Указ на Министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република от 25 юли 2007 г. 16826/2007-OL по бр Заглавие на Codex Alimentarius От Словашката република, регулираща изискванията за храни със специални хранителни цели и за хранителни добавки.
Основният принцип за определяне на количествата витамини и минерали, но също така и на други хранителни вещества е:
- максималният прием на витамини и минерали в хранителните добавки за дневната дажба, препоръчан от производителя, се определя въз основа на горни безопасни количества витамини и минерали, които се определят въз основа на научна оценка на риска, основана на общоприети научни знания, като се вземат предвид различните степени на чувствителност на различните групи от населението, приема на витамини и минерали от други хранителни източници
- ако максималният прием на витамини и минерали в хранителните добавки е определен за дневната дажба, това също трябва да бъде изразено като референтен прием на витамини и минерали за населението (процент според данните в приложение № 19).
Ако хранителната добавка застрашава човешкото здраве.
Ако въз основа на нова информация или преоценка на съществуваща информация се установи, че хранителна добавка застрашава човешкото здраве, въпреки че отговаря на изискванията на законодателството, контролните органи могат да предприемат мерки, напр. временно спиране или ограничаване на използването изисквания към хранителни добавки; в този случай останалите държави-членки и Комисията се информират незабавно чрез системата за бързо предупреждение за храни и фуражи, като се посочват причините за решението.
Максималните нива на добавки в хранителните добавки са законово установени, както следва:
| Витамин А | μg | 800 |
| Витамин D | μg | 5 |
| Витамин Е | mg | 10 |
| Витамин Ц | mg | 60 |
| Витамин В1 | mg | 1.4 |
| Витамин В2 | mg | 1.6 |
| Ниацин | mg | 18. |
| Витамин В6 | mg | 2 |
| Фолиева киселина | μg | 200 |
| Витамин В12 | μg | 1 |
| Биотин | mg | 0,15 |
| Пантотенова киселина | mg | 6 |
| Калций | mg | 800 |
| Фосфор | mg | 800 |
| Желязо | mg | 14. |
| Магнезий | mg | 300 |
| Цинк | mg | 15 |
| Йод | μg | 150 |
- изисквания за "чистотата" на веществата (съгласно приложение № 18 от дял 12 от втората част на Кодекса за храните или съгласно Кодекса на ФАО/СЗО Alimentarius).
- Хранителните добавки могат да съдържат, освен изброените витамини и минерали (съгласно изискванията на приложения № 17 и 18), и други витамини и минерали или други хранителни компоненти. Същото те също могат да съдържат повече витамини и минерали от позволеното (съгласно приложение № 19). В тези случаи е необходимо да се продължи въз основа на принципа за оценка на риска на веществото и неговото количество (EFSA. Системата е разработена за последно от EFSA също в областта на безопасността на растенията и оценката на добива.
- В същото време обаче, ако законодателството на Общността не съдържа специфични разпоредби за употребата на вещества, различни от витамини и минерали в хранителни добавки, свободното движение на тези продукти може да бъде предмет на ограничения или забрани на национално ниво (съгласно членове 28 до 30 от Договора за ЕО).
- При етикетиране на хранителни добавки се прилага следното общи изисквания за етикетиране на храните (съгласно дял II от част втора на Codex Alimentarius) и следната допълнителна информация трябва да се появи на етикета на хранителните добавки:
- думите "хранителна добавка",
- наименованието на категорията хранителни вещества или вещества, които характеризират хранителната добавка или указание за естеството на тези хранителни вещества или вещества,
- препоръчителната дневна доза от хранителната добавка,
- декларация, че установената препоръчителна дневна доза не трябва да се надвишава,
- предупреждение, че хранителните добавки не трябва да се използват като заместител на разнообразното хранене,
- предупреждение, че хранителните добавки трябва да се съхраняват на място, недостъпно за малки деца.
Регламент на Европейския парламент
Регламент (ЕО) № 1049/2001 на Европейския парламент и на Съвета е в сила в ЕС от 1 юли 2007 г. Регламент (ЕО) № 1924/2006 на Европейския парламент и на Съвета от 20 декември 2006 г. относно хранителните и здравни претенции към храните (включително хранителни добавки и храни за специфична хранителна употреба).
Целта на настоящия регламент е:
- осигурете високо ниво на защита на потребителите срещу необосновани, преувеличени или неверни твърдения. Съгласно новото законодателство потребителите могат да бъдат уверени, че информацията на етикетите на храните, а оттам и на хранителните добавки, ще бъде ясна и точна и че ще им предоставят подходящи знания за избрани храни.
- да хармонизира законодателството между държавите-членки на Съюза и да предоставят на производителите на храни ясни хармонизирани правила, които позволяват редовна конкуренция за защита на иновативните процеси в хранителната индустрия, както и да гарантират, че производителите етикетират своите продукти с не подвеждащи, но истински хранителни и здравни претенции;.
Всяка хранителна добавка той трябва да бъде уведомен, преди да може да бъде пуснат на пазара и трябва да има съгласие от Службата за обществено здраве на Словашката република. Оценката на безопасността на хранителна добавка се основава на горните законодателни изисквания, като се вземат предвид, напр. хранителни вещества и техните количества, препоръчителна доза, целеви групи от населението, безопасност по отношение на микробиологични и химични критерии.
И накрая, необходимо е да си припомним реалната позиция и значението на хранителните добавки, които включват: включване на хранителни добавки в категорията храни и тяхната специална позиция - добавяне на хранителни вещества с хранителен или физиологичен ефект върху тялото.