Млечен крем, сметанов сладолед, сладолед с ядки, с шоколадова глазура, замразена плодова каша, домашен сладолед, органичен сладолед. Изборът на сладолед е наистина уважаван в наши дни.
За направата им се използват най-разнообразните съставки: мляко, сметана, захар, яйца, сиропи, плодове, плодови сокове, ядки и много други съставки. Хранителната стойност на сладоледа зависи от суровините, от които е направен.
Хранителна стойност на сладоледа
Бихме могли да класифицираме повечето видове сладолед като сладкиши - типичният им компонент са повече или по-малко захар и мазнини.
Въпреки че сладките, включително сладоледът, изобщо не са необходими за нормалната функция на човешкото тяло, от друга страна, те не трябва автоматично да се считат за вредни. Консумирани умерено, те се "вписват" в здравословна диета. Неблагоприятен е техният прекомерен прием, което увеличава вероятността от затлъстяване.
Какво е „здравословно“ за сладоледа?
Сладоледът доставя на тялото също ценни компоненти. По-специално, сладоледите от мляко, сирене или кисело мляко съдържат протеини, калций, фосфор и витамини А и В.
Възможен е наистина здравословен сладолед с високо съдържание на ценни хранителни вещества пригответе у дома направен от извара или кисело мляко с бити пресни плодове или дори примес от мед, ядки или стафиди.
Пазете се от водни сладоледи с вкус на плодове. Често това са просто замразени сиропи с изкуствени плодови аромати.
"Калорична" бомба?
Не е задължително. Една топка ванилов сладолед съдържа доста приемливо количество енергия: 170 - 210 kJ (40 - 50 kcal). Те съдържат още по-малко калории замразени плодови сиропи и пулпи.
Обратно, крем сладолед, които са богати на мазнини са истинска "калорийна" бомба. Енергийната им стойност се засилва допълнително от шоколадова глазура, ядки, карамел или добавяне на растителна мазнина. Енергийното съдържание на голяма сметана може да се изкачи до невероятните 1500 kJ (360 kcal). Замразените форми на популярните шоколадови блокчета са много калорични.
В момента обикновено намираме информация за съдържанието на енергия и хранителни вещества върху опаковката на сладоледа. Ако имаме неустоим вкус към сладоледа, можем да изберем такъв, който съдържа по-малко захар и мазнини и не застрашава тънката ни линия.
Риск от инфекция
Ако хигиенните принципи не се спазват по време на производството и боравенето със сладолед, патогенни микроорганизми (например салмонела) могат да се размножават в него и да причиняват заболявания на храносмилателната система. Съществува по-голям риск от топка сладолед, закупен на щанда.
Дори при покупка пакетиран сладолед трябва да я забележим външен вид. Деформирана форма или променена консистенция може да означава, че сладоледът е разтопен и повторно замразен. Такъв продукт крие риск от хранителна инфекция и освен това вкусовите му свойства обикновено вече не са задоволителни.
Охлажда приятно
Усещането за студ и освежаване след ядене на сладолед обикновено трае само кратко време. Често е последвано от жажда, причинена от високото съдържание на захар в сладоледа.
Казват, че сладоледът е добро средство за възпалено гърло. Студът всъщност може да облекчи възпалението и болката. Това обаче не е надеждно лекарство, тъй като сладоледът дори може да помогне на болките ни в гърлото. Студеният сладолед причинява богат кръвен поток в гърлото, което ни се струва жадно.
Студените храни могат да дразнят лигавиците на горните части на храносмилателната система. По-чувствителните хора трябва да консумират сладолед бавно, да изчакат той да се разтопи в устата им. Това също ще подчертае вкусовите му свойства, така че можем буквално да се наслаждаваме на всяка глътка.
От сервирането на сладолед на деца?
Тук няма ясен отговор. Не трябва да е преди първата година, тъй като сладоледът съдържа съставки, неподходящи за бебето: краве мляко, яйца или ядки. Дори след първата година обаче няма нужда да бързате, особено поради възможния риск от инфекция, дразнещия ефект върху гърлото или стомаха. Ако сервираме сладолед на по-малко дете, по-добре го оставете малко да "престои и се затопли" и го поднесете в малко количество.
Всичко за сладоледа
- В момента вече можем да си купим сладолед БИО качество произведени от полуфабрикати, отглеждани в биологично земеделие без използване на пестициди. При производството на тези продукти не трябва да се използват химически процеси и стабилизатори.
- На пазара има и сладолед ДИА подходящ за диабетици.
- Днес много индустриално произведени сладоледи не съдържат изкуствени оцветители и добавки, производителите се грижат за истинския аромат и чисто естествените багрила. Можете да прочетете какви съставки съдържа сладоледът на опаковката.
- При производството на адриатически сладолед се използват полуфабрикати от естествен характер. Млечният сладолед е направен от течно краве пълномаслено мляко.
- Днес се правят сладоледи предимно без сурови яйца, които са причинили салмонелни инфекции. За съжаление, продавачите не винаги знаят състава на сладоледа, който предлагат.