Хранителна непоносимост и наддаване на тегло
Диетата може да има положителен принос за нашето физическо и психическо благосъстояние, както и за количеството на нашата енергия. Но може да има и отрицателен ефект върху здравето ни. Изследванията показват, че някои храни, дори тези, които се считат за здравословни, могат да играят роля при синдром на раздразнените черва, мускулни болки, болки в ставите, тревожност и депресия или да причинят главоболие. Някои хора имат опит
с напълняване и затруднено отслабване, въпреки че се хранят здравословно и ядат само нискокалорични храни.
Има все повече доказателства, че непоносимостта към храна може да е отговорна за много от тези симптоми, причинени от възпалителни процеси, индуцирани от IgG антитела.
МЕХАНИЗЪМ НА ХРАНИТЕЛНАТА НЕТОЛЕРАНТНОСТ (СРЕДЕН IgG)
При нормални обстоятелства храната се разгражда до аминокиселини, глюкоза и мастни киселини в храносмилателния тракт. Някои частици от усвоената храна могат да преминат през епителния слой на храносмилателния тракт
в кръвта.
• Нормално е имунната система да реагира на такива храни, като произвежда специфични IgG антитела, тъй като усвоената хранителна частица е призната за неизвестна и потенциално вредна (т.нар. Антиген).
• Комплексите от IgG антитяло и хранителен антиген обикновено се отстраняват напълно
имунна система.
• Повишената пропускливост на чревната лигавица и излишните комплекси антиген/антитела могат да доведат до по-голямо алергенно натоварване.
• Имунната система се претоварва и комплексите антиген/антитела се натрупват в ставите и тъканите.
Това причинява хронично възпаление и симптоми, свързани с непоносимост към храна, като болки в ставите, мускулни болки, IBS (синдром на раздразнените черва), главоболие, намалени нива на енергия и, не на последно място, наддаване на тегло.
ХРАНИТЕЛНА НЕТОЛЕРАНТНОСТ, ВЪЗПАЛЕНИЕ И ТЕГЛЕНЕ
Изследване, фокусирано върху връзката между възпалението и наддаването или отслабването, потвърди връзката. Това може да се дължи на факта, че IgG, произведен поради непоносимост към храна, произвежда възпалителни вещества, наречени цитокини. Един от тези цитокини, TNF-алфа, е
особено важно за регулиране на метаболизма на захарта и мазнините. Тези процеси засягат и хормона лептин, което води до загуба на контрол върху глада и води до по-голям прием на храна. TNF-алфа също насърчава инсулиновата резистентност, като блокира инсулиновите рецептори, което може да доведе до диабет. Тъй като производството на IgG антитела може да бъде свързано с ниска степен на системно възпаление, премахването на чувствителна храна от менюто след изследване на IgG антитела може да допринесе за намаляване на цитокините и по този начин за възпаление, което води до цялостна загуба на тегло.
ИЗСЛЕДВАНЕ, АКЦЕНТИРАНО НА ДЕТЕ С НАДЪРЖАВАНЕ
Проучвания, сравняващи група деца с наднормено тегло с деца с нормално тегло, установяват, че децата със затлъстяване имат значително повишени нива на триглицериди, инсулин, лептин, холестерол и глюкоза в кръвта. Мали
също така по-високи нива на възпалителни маркери (особено С-реактивен протеин) и значително увеличение на хранителните антигени. Взаимовръзката между повишени нива на възпалителни маркери и повишени нива на хранителни антигени увеличава вероятността хранителните антигени да участват в развитието на затлъстяване и атеросклероза.
ТЕГЛЕНЕ И МЕТАБОЛЕН СИНДРОМ
Метаболитният синдром е медицински термин за комбинация от симптоми, включително затлъстяване, диабет и високо кръвно налягане. Всеки от тези отделни фактори увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Когато обаче всички са налице, рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава значително. Изследванията показват, че метаболитният синдром може да бъде причинен от възпаление, следователно
препоръчва се намалена консумация на непоносими храни, което също води до възпаление.
ИЗПИТВАНЕ НА НЕТОЛЕРАНТНОСТ НА ХРАНИТЕ
Тестовете за непоносимост към храни, които се използват за идентифициране на проблемни храни, все повече излизат на преден план. Тестовете за IgG антитела осигуряват бърз и точен метод за идентифициране на непоносимост към често консумирани храни. Всичко, от което се нуждаете, е капка кръв от пръста ви.
Тестът може да се извърши у дома или в медицинско заведение. Идентифицирането и премахването на реактивните храни от диетата може да доведе до значително намаляване на симптомите и загуба на тегло. Доказателства за положителните ползи от тестването на храни с IgG се предоставят от голям брой научни публикации, а също така са на разположение казуси и оценки на пациенти.