здравословно
Наскоро ми предложиха пакет от домашна кланица, който включваше черен дроб, пълнеж, месо, заедно с въпроса дали ще го ядем, когато всички се храним толкова здравословно у дома.

Трябваше да се смея. Не толкова познатото, колкото възприятието на широката общественост за „здравословно хранене“. Разбира се, приех пакета с благодарности. Заедно с обяснение на приятел, здравословното хранене не означава просто ядене на броколи. Че дори една добра наденица е здравословна, когато е направена от месо на домашно запазено прасе, направено без глутамат или без нитрати (за оцветяване на неживи заместители на месото), когато наистина се пуши на дървесен дим и не е напоено с пушене течности. Че дори отпечатъкът е здрав, когато не трябва да се притеснявам за съдържанието на глутен (от брашно, което се добавя към евтини шунове, за да ги направят по-евтини). Това, че се храните здравословно, не означава да ядете само зеленчуци, а диета, която е балансирана, съдържа всички хранителни вещества и не съдържа оцветители и ароматизанти, които трябва да маскират липсата на истински съставки и да ги заменят с вода или соя.

Има много митове за здравословни и нездравословни диети сред хората, които са широко подкрепени от реклама от производители, особено нездравословната диета. Храната може да се нарече отравяне, а не храна. В същото време малко хора са наясно с пряката връзка между това, което ядат и техните заболявания. И нямам предвид само стомашни заболявания, подуване на корема или запек или диария. Холестерол, високо кръвно налягане, болки в ставите, сърдечни проблеми, бъбречни или чернодробни заболявания, диабет. Но и "обикновен" грип. Всичко е свързано с това, което ядем и как се храним.