Живей доволно. Тъй като ние.
15 юли 2009 г.
Пастрами и Ленин в Ню Йорк III.
Неназован другар учител, някъде през 60-те: Империалистите от Уолстрийт някога ще бъдат обърнати от работническата класа. Американските другари чакат подходящия момент, когато неизядените империалисти ще отпуснат своята безкористност в необуздани оргии. Тогава последният губещ, поробен от нечовешкия капитализъм, се издига от земята и гордо гледа на изток към великия Съветски съюз.
Храна в сянката на мостовете:
Ръководството на Голямата ябълка изглежда свири на първата цигулка в директивен (и неуморен) диалог, на който гражданите реагират (макар че нямам нищо против:) с мълчаливо съгласие. За това как да живеем по-здравословно. Как да се храним по-здравословно, как да не пушим, как да отслабваме. В крайна сметка не можете да не се съгласите с това, но ще пиша за това по-късно. Засега вкусовете и миризмите на Ню Йорк са неустоими:)
Манхатънски мост.
В почти всеки екшън филм от Ню Йорк притежателите на улични сергии са повсеместни. Бях много любопитен за вкуса на „истински кроасан с наденица". Но го вкусих (дори случайно) някъде на брега в парка на река Хъдсън.
Речен парк Хъдсън.
Имаше злодей, скрит в обществените тоалетни. Но нямах представа. Стоях над писоара, когато куп ченгета (палки в ръцете) се блъснаха в дъното. Те започнаха да блъскат металните врати на кабините с тези палки. Тътенът беше почти ядосан. Намушка ме в „бъбреците". Оставиха ме да довърша нуждата и след това ме изгониха, дори не можах да си измия ръцете, докато не стигнах до фонтана пред тоалетните. Развълнувано разказах на сина си какво става ченгетата бяха вкарани в отворена кола (вероятно парк, спецполицаи в зелени униформи) и докато минаваха покрай нас, те се извиниха за причиненото ми неудобство.
Това е невероятна конструкция, мостът Манхатън от 1909 г. е построен от времето:) точно както много станции на метрото. Те са прекрасни свидетели на началото на 19 век. Вездесъщ. От Гранд Сентрал в Ню Йорк до Айфеловата кула в Париж, гробниците на Фантасагории на Верн, които се превърнаха в реалност. Огромни конструкции, празник на модерната епоха. Какво най-много обичам в Ню Йорк.
Какво съм аз? Аха: Купих си първия и последен хот-дог на щанда там. Струваше два долара, беше в сладък каучуков ъгъл и го глътнах три пъти. Той не ме харесваше. Нито малко.
На Таймс Скуеър, на 42-ра улица или където и да е в Манхатън, изглеждаше и с офертата. Бях изненадан от миризмата на печена мазнина. Първоначално мислех, че кабината го е изгорила, но вонята се разпространяваше от всички кабини по един и същи начин. Кметството изглежда води (срещу трансмастни киселини) полезна битка.
Мостът Бруклин
Във всеки случай нямаше как да не опитам типична храна. Също така, което "посветените поддръжници" на Америка говорят с толкова уважение у нас: бургери (въпреки че много от тях са вкусили просто сладки кифлички от Макдоналдс, това е достатъчно, за да смажат "критиките" към американския начин на живот:)
Бруклин зад пристанището.
В Ню Йорк има няколкостотин заведения, определени като Deli (от деликатеси). Може би няколко хиляди. Качеството е различно (прочетох това), порциите са огромни, цените са приемливи. От три до петнадесет долара, например в деликатесите Zante, на спирката на надлеза на Лонг Айлънд, на кратко разстояние от Куинсбъро Плаза, където живеехме.
Тъй като сервитьорът в Holiday Inn беше обикновен крадец (който предложи два тоста с масло и сладко или омлет с ужасно кафе за двадесет долара), на следващия ден си помислихме да закусим в Deli на приземния етаж или в Манхатън . Използвахме билетите за хранене от хотела в деня на отпътуване за „пищна“ закуска.
Ресторант Zante не ни хареса отначало (от пръв и втори поглед), но, както често се случва в живота - точно това беше причината да отидем там на закуска на следващия ден:). Приличаше на всеки филм от Средния Запад: сънлив собственик зад плота, сервитьорка на масите - и човек в престилка беше усукан в кухнята (отделен от трапезарията със стъклена преграда). Менютата, изброени на плъзгачите, точно като Katza няколко дни по-късно. Америка.
Имах хамбургер на Занте с пастърма (както обикновено ядях пастърма всеки ден), цената на билета беше 5,95 (Занте е евтина). След известно време сервитьорката ми донесе порция, която ядох с голяма трудност (беше още сутринта). Аз съм неизядено същество: когато видя хубаво подредена храна, не мога да устоя и я ям до последната троха. Така че, американският бургер в крайна сметка не е просто сладък кок с кайма. Хамбургерът в Занте Дели съдържаше филийки бекон, говеждо месо, пържени картофи, око на бик и много пресни зеленчуци. Не бих могъл да го ям няколко поредни дни, но определено бих го повторил два пъти седмично. Имам проблеми с теглото, но ако остана в Ню Йорк повече от месец, щях да кача поне десет килограма на тази диета.
Известният деликатес на Кац, изобщо не се учудвам, че след посещението му беше трудно на Мария, порциите са изумително вкусни, големи, но все пак се чувствате така, сякаш трябва да ядете повече, отколкото можете да понесете. Пастърмата е фантастичен деликатес.
Пастрами и Каца.
Сладкишите включват легендарния Dr. Браун, безкофеинова лимонада, напомняща лексика.
По стените има снимки на известни хора, посетили деликатеса на Кац
Пастърма с яйце, вездесъщи пържени картофи. Пушени телешки филийки, приготвени по различни начини (уж най-добрите в света), се сервират не само в тази легендарна еврейска компания, основана през 1888 г. Най-много ми хареса "нашият" хляб. Също и с "нашите" ферментирали краставици. Кулинарно изживяване.
Ню Йорк никога не спи.
Кафе Starbucks, Чайнатаун. И така септемврийската Виена ми дойде на ум.
Jing Fong в Чайнатаун, това е ресторант с наистина популярни цени, но е посещаван и от гастрономи, има завой като в Tesco на камъче преди Коледа. В огромно пространство се състоя сватбен прием. Страхотна патица, увита в картофено пюре и кюфтета в зеленчукови листа, беше дори по-добра от патица. Ескалаторите водят до ресторанта, предполагам, че някога е бил театър или кино. Голямо, щедро пространство.
Съвпадението ми с чукчетата, в крайна сметка те трябваше да ми донесат вилица.
Чайнатаун отдавна е надхвърлил първоначалните си граници. Малката Италия скоро ще се задуши. Със сигурност е жалко, но броят на италианците е спаднал до минимум в историческия квартал и има много повече азиатци. Китайският град се простира до моста Kosciuszko, бившата гара Bowery. Времето на Дон Корлеоне е необратимо.
Завод в Бруклин, възстановен завод на Front Street. Rebar, бизнес в близост до алеята, където слепият Ал Пачино се разхождаше в „Миризмата на жена“ на супер бързо ферари. Този път рационална диета, много зеленчуци и вода с лед, ненатрапчиво и внимателно обслужване. Направиха почти европейско еспресо под стълбите. Страхотен. Тази компания се посещава предимно от млади художници от Думба.
Плодове в най-популярните деликатеси: Dean & Deluca
От дете съм обременен с храна на шведска маса (на стария Централен пазар преживях няколко прекрасни съботни сутрини с моя беден баща, който успя да намали красиво, докато опитах колбас или печено с мая, това, което можех да си позволя за няколко корони, винаги само една от тях).
Няма да презирам страхотен ресторант, но предпочитам да чета книги и вестници с печена наденица, руски яйца, шунка, кофола и сладолед. Или треска. Но няма да пренебрегна добрата пържола в белгийско кафене на река Братислава. Разбира се, когато имам допълнителна корона. Не трябва иначе.
За да не изглежда, че сме яли само бургери (няма да им позволя) и порцелан, ще спомена и посещение в Caffe Napoli - Ден на бащата. Това е наистина популярен празник, преживях и неочаквана винша под формата на голяма и шумна целувка, придружена от щипка по бузите. Харесах го от симпатична чернокожа дама в нейните стотици и двадесет килограма пред кулата на Уулуърт).
Caffe Napoli е относително достъпна (за нашата страна) решетка на достъпни цени, за жителите на Ню Йорк със сигурност. Все още има много такива бизнеси, дори много по-скъпи, но Малката Италия бавно изчезва. Тя изчезва заобиколена от Чайнатаун. Китайските ресторанти и магазини растат точно към италианския квартал. Италианските и китайските компании са съседи на историческата територия на Piccola Italia (в мрежата дори открих включването на Caffe Napoli в Чайнатаун, което е грешка поради небрежност или приемане на днешната реалност). В някои улички не се знае кой преобладава. Всичко това в Малката Италия.
Dean & Deluca, известна марка с оригинален интериор - деликатес, където стоеше кутия с руски хайвер, веднъж през осемдесетте, 3000 долара (колко струва днес, не забелязах). Спомням си една сцена от Баскиата-Уорхол (изиграна от Дейвид Боуи) - казва той и казва на главния герой: „Бихме могли да го купим в Русия“.
В Caffe Napoli ми сервираха пържоли (сос от портобело върху гъби) с равиоли със пълнеж от спанак на Деня на бащата. Това беше деликатес, който никога не бях ял. Фактът! Цената също не беше много висока. В Братислава определено щях (в подобно съоръжение) да плащам повече. И не вярвам, че в Братислава има компания, която да приготвя средно големи пържоли като момчетата в Неапол. Фантастично!
И накрая обещаният Ленин. Недалеч от Лудлоу е компанията на Червения площад, човекът на покрива е водач на пролетариата:)