отслабнете

Гликемия, глюкоза, инсулин и гликемичен индекс

Сигурно сте чували за гликемичния индекс. На първо място, нека да обясним понятия като гликемия, глюкоза и инсулин, които са тясно свързани с гликемичния индекс. Гликемия е нивото на глюкозата в кръвта и глюкоза е грозде респ. кръвна захар. Този монозахарид е запас от енергия в тялото, който е готов за „незабавна употреба“. Човешкото тяло се опитва да регулира нивата на кръвната захар и така реагира на промените в кръвната захар, като предизвиква чувство на глад, когато е в недостиг, така че човек да попълва енергийните запаси. И обратно, ако има излишък от енергия, организмът я съхранява в резерв, т.е. в мастните депа.

Това обаче е свързано и с гликемичния индекс ниво на инсулин. И така, какво е инсулинът? Инсулин е хормон, произведен от островчетата на панкреаса - панкреас. Инсулинът позволява на хранителната глюкоза да навлезе в клетката и да се превърне в енергия. Веднага щом нивото на кръвната глюкоза се повиши, нараства и нивото на инсулина. Инсулинът има за задача да съхранява захарта в клетките, за да може да се използва като енергиен източник. Ако има достатъчно енергия, тогава излишната глюкоза се отстранява от кръвта и се съхранява като мазнина.

Гликемичен индекс е число, което изразява позицията на храната по скала от 0 до 100 според това колко бързо се усвоява захарта в храната и колко бързо влияе върху нивото на кръвната глюкоза. По този начин гликемичният индекс е видът диета за редукция, която предлага загуба на тегло поради бавното освобождаване на въглехидрати и осигуряване на ситост от храни с ниско съдържание на гликемичен индекс за предотвратяване на глада.

Произход от тази редукционна диета датира от 80-те години в университета в Торонто с Dr. Дейвид Дженкинс, наблюдавайки скоростта на превръщане на храната в глюкоза, която служи като източник на телесна енергия. Храните се състоят предимно от пълнозърнести храни или смесени зърнени храни, бобови растения, нискомаслени млечни продукти и някои плодове и зеленчуци.

Разпределение на храната според гликемичния индекс

Според гликемичния индекс храните се разделят на храни

Гликемичен индекс и диета

Качване на диетата, наречена гликемичен индекс, се основава на храни, които бавно отделят захар в кръвта и са стабилен източник на енергия. Същността на тази редукционна диета е, че храните с високо съдържание на GI причиняват бързо възвръщане на глада. Основата на диетата тя се състои от храни с ниско съдържание на GI, тъй като храносмилането на такива храни отнема повече време и по този начин осигурява на тялото чувство за ситост за по-дълъг период от време. За да отслабнете, не трябва да консумирате рафинирани, подсладени храни. Тяхното присъствие в тялото рязко ще повиши нивата на кръвта и ще принуди панкреаса да произвежда инсулин, а след загубата на енергия настъпва глад. Тялото съхранява повишена глюкоза под формата на мастни запаси. Основният принцип загуба на тегло при гликемичен индекс поддържа ниски нива на инсулин. В диетата може да срещнем правила и разделение на храните на висок, среден и нисък ГИ, като ниският ГИ се счита за 55 или по-малък. В други варианти може да срещнем план за отслабване, като разделим храните на три цветни категории червена (трябва да се избягва), жълта (случайна) и зелена (разрешена) стойност на храната.

Забранени и разрешени храни

Между забранена храна някои видове месо и птици, някои зеленчуци, някои храни, съдържащи нишесте и хлебни изделия, пълномаслено мляко, алкохол, сладкиши и бонбони са включени в диетата.

За кого е гликемичният индекс?

Диета Гликемичен индекс Той е особено идеален за диабетици поради ниските нива на глюкоза и инсулин. Помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2 или рак на дебелото черво и простатата.

Скъпа с достатъчно информация, това може да бъде правилното решение за здраве, диета и здравословен начин на живот. Препоръчваме ви да носите таблица със стойности на GI, за да се научите как да разпознавате храни с ниско съдържание на GI. Предимството това диета е наличността, тъй като храната може да се намери в обикновените храни.