Ориз, продукти от бяло брашно, сладкиши. Всички тези храни съдържат високо съдържание на захар, които веднага са готови за консумация и доставка на енергия. Ако не извършвате физически взискателна дейност, след като ги изядете, те ще се съхраняват в тялото ви под формата на мазнини на склад. За да влошите нещата, колебанията в глюкозата, които тези бързи въглехидрати причиняват, ще ви принудят да ядете тези боклуци отново един час след това. Въпреки че имате запаси от мазнини и сте яли наскоро. Има глад за захар.

индекс

Ами това?

Не е невъзможно да се храните добре и да сте слаби. Всичко, от което се нуждаете, е само правилната комбинация от храни, допълнена от подходяща физическа активност. За да може тялото да функционира правилно, трябва да получава гориво под формата на енергия от храната. Няма значение дали ядем протеини или мазнини, защото тялото може да ги превърне във въглехидрати, ако е необходимо - източник на непосредствена енергия.

За тялото един прост въглехидрат е много добре дошъл, защото той може да осигури енергия на тялото веднага. Мазнини и протеини те също са източник на енергия, но тялото първо трябва да ги усвои и усвои дълго време, преди да се превърнат в желаната глюкоза, обикновена захар. Поради тази причина техните тялото обработва само когато е необходимо, т.е. ако няма налични въглехидрати. Следва, че стига да доставяте на тялото си прости захари, никога няма да загубите излишни килограми.

Оптимално ниво на кръвната захар

Тялото се опитва да поддържа определено ниво на захар в кръвта, защото постоянно го използва като енергия. Дори сега клетките на тялото ви работят, за да получат оптималното количество прости захари (глюкоза) в кръвта ви, което е приблизително диапазонът между 80 и 110 mg/dL = 4,5 до 6,1 mmol/l. Ако кръвната Ви захар е нормална, тя е:

  • хипергликемия: кръвната захар е твърде висока
  • хипогликемия: кръвната захар е опасно ниска

Нито една от двете двойки не е подходяща за тялото и ако е хронична, може да е хипергликемия за справяне с диабет, при хипогликемия това е животозастрашаващо състояние, което често го придружава загуба на съзнание, припадък и припадък.

Прочетете също:

Панкреасът и черният дроб поддържат идеалното ниво на глюкоза в кръвта. Тези два органа работят паралелно и никога няма да спрат през нашия живот.

  • Черен дроб регулира кръвната захар, когато не ядете, и по този начин предотвратява хипогликемията
  • Панкреас регулира кръвната захар, когато се храним и по този начин предотвратява хипергликемия

Ако имаме твърде много захар в кръвта, той удря панкреаса и неговия хормон, наречен инсулин, който работи усилено, когато ядем, защото тогава приемаме много хранителни вещества и нивата на глюкозата се повишават.

Ако кръвната Ви захар е ниска, Черният дроб и неговият хормон, наречен соматотропин, поемат своята роля. Този хормон "действа" като инсулинов антагонист, така че абсорбира захарта от тялото и я доставя в кръвта. Действа особено, когато не се храним, не гладуваме или не спазваме диети.

Кога напълняваме?

Кога джеме а ние не се движим, тялото преобразува излишната захар в мазнини и ги съхранява. Първоначално мазнините се складират под кожата, но ако това е често повтарящ се процес, тялото започва да покрива мазнините и вътрешните органи. Резултатът от този процес е наднорменото тегло, затлъстяването и застрашеното здраве.

Ако искаме стройност и здраве. трябва да ядем само толкова захар, колкото изгаряме и да коригираме дневния си прием към енергийните разходи (активност). Идеално е да ограничите простите захари и да ядете храни, които дават на тялото енергия постепенно. Благодарение на тази промяна няма да чувстваме глад или да наддаваме. Но как да разграничим храни, които бързо повишават кръвната ни захар (ние ги натрупваме) от тези, които отделят енергия в тялото постепенно? Използвайки техния гликемичен индекс.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс (GI) ни дава скоростта, с която захарите се абсорбират в кръвния поток. Колкото по-висока е тя, толкова по-бързо захарите влизат в кръвта, докато глюкозата е най-лесно да попадне в нея.

Когато избираме храна, трябва да разграничим 3 фактора:

  • какви захари съдържа: колкото по-лесно, толкова по-бързо усвояването и високият ГИ
  • колко захар съдържа: колкото повече, толкова по-високо е нивото на кръвната захар и повишеният риск от напълняване
  • колко общо храна ядем: колкото повече консумираме общото количество захар, което отново повишава нивата на кръвната захар и риска от наднормено тегло

Най-лошата възможна комбинация, която можете да дадете на тялото си, е голямо количество храна с високо съдържание на прости захари.

Гликемичен заряд

Нарича се числото, което възниква от съотношението на гликемичния индекс към количеството въглехидрати в храната гликемично натоварване. Когато стойността на гликемичния товар ви казва точно какво сте яли и какъв е рискът да спечелите от храната. Ако редовно ядете храни с високо гликемично натоварване, не само напълнявате, но и увеличавате риска от развитие на диабет. Лошите хранителни навици натоварват хормоналната система. Панкреасът е принуден да произвежда големи количества инсулин, за да разгради огромни количества кръвна захар. Феноменът на екстремни колебания в кръвната глюкоза е отговор на необяснимата постоянна печалба и чувство на ирационален глад.

Той е много ефективен за поддържане на ниския гликемичен товар на храната комбинирайте храната с по-високо съдържание на захар с голямо количество пресни зеленчуци. Това е така, защото буквално намалява неблагоприятно високото гликемично натоварване на нездравословни храни, като споменатия вече бял ориз или хляб, и причинява постепенното им освобождаване на енергия в тялото. Ако консумирате 50% пресни зеленчуци на ден, ще спрете да изпитвате неконтролируем глад и излишните килограми вече няма да се увеличават, а напротив, определено ще намаляват.

Опитайте се да наблюдавате гликемичния си товар в продължение на една седмица. Страницата, посветена на този брой, която ще намерите, ще ви помогне с това ТУК. В допълнение към ориентирането в гликемичния индекс на храната, вие също ще се научите да "управлявате" кръвната си захар, ще се научите да я наблюдавате и по този начин ще допринесете за подобряване на вашето здраве и тяло.

Бъдете информирани за всичко, което ви интересува. Прочетете новини и интересни неща от областта на здравето, красотата и начина на живот.