изберете

Комбинирането на правилните подправки в храната понякога може да бъде направена наука. Опитните кулинарни специалисти често подбират подправките интуитивно. Останалите обаче трябва да следваме определени принципи, за да не прекалим в крайна сметка. Опитен готвач съветва как да издигнем храната си на следващото ниво благодарение на подправките.

Освен силен вкус или мирис, повечето подправки имат и благоприятно въздействие върху здравето ни. Те предотвратяват растежа на бактерии и премахват токсините от тялото. За да знаете кои подправки трябва да използвате при приготвянето на вашата храна, трябва да се научите как да ги комбинирате правилно.

Как да използваме подправки срещу подуване на корема

Знаете ли, че благодарение на правилното използване на подправките не е нужно дори не се притеснявайте за храни, които причиняват подуване на корема? Сега нека поговорим коя подправка е идеална в комбинация с тези храни.

Боб

Много хора избягват тази вкусна реколта, именно защото тя води до повишено производство на газ. Но това свърши! Просто комбинирайте зърната с раска, джинджифил, черен пипер или кориандър.

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Зеле

Зелето е много здравословно и вкусно. Когато приготвяте ястия от зеле, опитайте да използвате кориандър, копър или раска. Именно тези подправки са най-подходящи за него и намаляват производството на газ.

Картофи

Куркумата и кориандърът са най-подходящи за картофи. Тези подправки ще издигнат вкуса им на съвсем различно ниво.

Какви подправки да комбинирате с храни, които причиняват повишено производство на слуз?

Мляко - Добавете канела, кардамон или шафран към горещо мляко.

Кисели млечни продукти - Комбинирайте ги с кориандър, копър, канела, джинджифил или раска.

Сладолед - Добавете канела, карамфил или кардамон.

Сладкарски изделия - Джинджифил, кардамон, канела и индийско орехче вървят добре с тях.

Вредни храни - Те трябва да се комбинират с шафран, джинджифил, горчица или куркума.

Кофеинови продукти - Добавете малко кардамон към тях.

Какви подправки да изберете?

Най-добрият избор за телешко месо е смес от различни чушки, естрагон, мащерка и розмарин. Вкусът на телешкото месо обаче няма да бъде пълен без босилек, градински чай, кориандър и раска. Свинското месо буквално иска раци, розмарин и майоран. Ако добавите индийско орехче, мащерка и различни цветове подправки към това трио, вкусът ще бъде само от полза.

Домашни птици

Птиците ще бъдат много по-вкусни с мента, градински чай и босилек, но няма да навредят на малко къри или лют пипер.

Комбинации от майоран, джинджифил, розмарин, синапено семе, чесън, естрагон и дафинов лист са подходящи за риба и морски дарове. Този микс е перфектно допълнен от люти подправки или, обратно, сладки и ароматни. Вкусът и ароматът на пържената риба се подчертават от кардамон, копър, копър, кориандър и риба на скара с вкус най-добре с бял пипер, куркума, черен пипер и шафран.

Храна на скара

Най-доброто нещо, което трябва да направите, ако е в случая Можете да посегнете към червени подправки, черни подправки, кардамон, мащерка, майоран, индийско орехче, раска, джинджифил или люти чушки.

Гулаш

Най-вкусен е в комбинация с чушки, джинджифил, куркума, кориандър, горчица, кардамон, раска, черен пипер, нов пипер, индийско орехче и карамфил.

Марината

Дафинови листа, хвойни (особено за ястия от дивеч и риба), копър са подходящи за маринати.

За плодове, сокове и компоти

Канела, карамфил, джинджифил и кардамон са подходящи за плодове.

За печене

Можете да съживите сладките сладкиши, ако добавите канела, джинджифил, портокалова кора, анасон, мак или ванилия. Соленото тесто ще има още по-добър вкус, ако го комбинирате със сусам, мак, раска или босилек.

В горещо мляко

Добавете малко канела, кардамон или шафран към млякото за по-добър вкус.

Какви подправки да комбинирате за отделни бобови и зърнени култури

Грах

Джинджифил, канела, чушки, бахар, куркума, кориандър, раска, индийско орехче, копър, къри, черен пипер.

Елда

Пресни подправки, лют пипер, рака, куркума, канела, карамфил, горчица, копър, къри.

Куркума, нови подправки, карамфил, къри, лют червен пипер, копър.

Пшеница

Чили, джинджифил, къри, индийско орехче, кардамон.

Чили, джинджифил, канела, карамфил, куркума, раска, жасмин.

Боб

Лют пипер, бахар, джинджифил, раска, канела, карамфил, индийско орехче.

Съвет в заключение

Някои видове подправки не трябва да се комбинират помежду си. Например, по-добре е да не смесвате босилек с други подправки, с изключение на чесън. Rasca от своя страна трябва да се комбинира само с анасон, копър и черен пипер. Подправките са готово съкровище, защото благодарение на него вашите ястия ще имат много по-добър вкус. Трябва обаче да се има предвид, че прекомерното използване на подправки нарушава естествения вкус и аромат на отделните съставки и следователно трябва да бъде само нежно допълнение към самата храна. Не се колебайте обаче да експериментирате и да откривате нови, необичайни вкусове от време на време!