Как да доближа темата за интеграцията на чужденците възможно най-близо до хората? Mareena, организация с нестопанска цел, избра храната като символ на връзката. Ресторантът Gastromap на Братислава с интернационална кухня, който имаме в него благодарение на чужденци, също е част от проекта # full зъби. Едно от лицата на кампанията, foodbloger Choje, избира своите 5 най-популярни.

Фатима от Иран и Rehab от Йемен приготвят традиционни ястия от страните си на произход за общностна вечеря, наречена "Folkekokken". Самуеле от Италия и Ямен от Сирия са учители в езиково кафене и преподават словашки и словашки италиански и арабски. Барбара от Бразилия представя страната си и разкрива съвети за интересни дестинации в туристическото кино. За добавената стойност на чужденците, живеещи в Словакия, не се говори достатъчно.

В същото време тяхната интеграция до голяма степен зависи от отношението на компанията към другостта, което не е положително у нас. Резултатите от статистиката на Евробарометър от март 2018 г. показват, че 83 процента от всички словашки респонденти изпитват негативно отношение към имиграцията на хора от страни извън ЕС. Причината може да е и малък контакт с чужденци.

гастромапата
Регистрацията за курсове по словашки език ще бъде открита от Mareena скоро и те наистина ще започнат в средата на февруари. Снимка: Mareena

„В изследванията върху формирането на нагласи към групи хора, така наречената теория за междугруповите контакти се споменава като функционален модел. Тя говори за факта, че взаимодействието между различните групи допринася за тяхното по-добро взаимно възприятие “, обяснява Михаела Побудова, президент на асоциацията Mareena, която реши да приближи темата за чужденците до словаците.

Гастромапа, която разширява кръгозора

Те избраха храната като основна идея, която е традиционен символ на връзката. „В същото време чуждестранната кухня е едно от нещата, които повечето хора ще оценят като популярен чуждестранен внос“, добавя Побудова. Благодарение на вдъхновението от България, те също включиха в кампанията изготвянето на гастромапа на Братислава, в която има ресторанти, управлявани от чужденци. Благодарение на тях можем да обиколим половината свят по този начин, да се срещнем с хора от Индия, Китай, Мексико или Италия и да опознаем техните култури с чиния страхотна храна.

Препоръчваме:

Гастромапата е създадена в сътрудничество с илюстратора Адела Режна и блогъра за храни Choje. „Аз съм от самоуверените словаци, които не мислят, че други култури са тук, за да ни заплашват, изместват и унищожават. Дразни ме, когато чета за Братиславския отдел на полицията за извънземни, с който трябва да се сблъскат през нощта и през зимата хора, които трябва да учат децата ни на английски например или да ни лекуват “, обяснява хранителният журналист Чое Голяма част от публикациите му в блога са „чужда“ кухня и този вид храна, ако е приготвена автентично, има най-често вкус.

Гастромапата може да бъде получена чрез гражданската асоциация Mareena. Снимка: Mareena

Гастромапата се превърна в инструмент за получаване на средства, които гражданското сдружение Mareena иска да използва за изпълнение на интеграционни дейности, например за подпомагане на доброволчеството, дейности в общността, обучение на младите хора по въпросите на миграцията и интеграцията или курсове по словашки език за чужденци.

„Успешните възпитаници на нашите курсове най-често ни казват, че благодарение на тях те най-накрая са се осмелили да говорят словашки и по този начин са получили увереността да общуват повече със словаци и да опознаят по-добре страната ни. Те ни казват също, че наистина оценяват социалния елемент на курсовете и възможността да се срещнат и да се запознаят с нови хора ", обяснява Pobudová.

Foodbloger Choje избира най-добрите места в Gastromap на Братислава:

Рамен Казу

Засега за съжаление ми липсва опитът с рамен в Япония, но сред най-добрите, които съм вкусил особено в Европа, Рамен Казу от Братислава все още остава в челната тройка. Тук се приготвя от истински японци и особено местното мисо на раменете е чисто небе.

Phong Nam

Единствената компания, която може да предизвика бум на виетнамската кухня в Словакия. Започна с предлагането на „просветен порцелан“ там, а след това редовните, особено от старата Цверновка, започнаха да разпитват за ястията, приготвени за виетнамски сънародници в Phong Name дотогава. Останалото е история.

Дон Саро

Нямам явен фаворит сред италианската кухня, редовно ходя на няколко места. Незабележим семеен ресторант в къща в Рача, специализирана в сицилианска кухня, е един от любимите ми.

Мусафер

Всъщност в момента дори не знам дали симпатичният афганистанец Мусафер все още продава кебап в сергията си на спирката пред Истрополис, той многократно заплашваше, че ще трябва да напусне. Ако го намерите някъде в бъдеще, препоръчвам да опитате. Неговият кебап, направен от пиърсинг на ръка, е с едно ниво по-висок от останалите предложения в Братислава.

Зелен Буда

Едно от най-добрите места, които ще изпитате в туристическия център на Братислава. Тя е специализирана в тайландската кухня, но благодарение на готвачи от цял ​​свят ще намерите и други азиатски специалитети на много добро ниво.