когато готвенето е страст
Наскоро купих много колбаси и исках да ги използвам полезно, затова реших да сготвя тази вкусна супа. Когато искам да сготвя нещо течно с основното ястие, често посягам към джоб замразени зеленчуци, които винаги имам под ръка във фризера и се ражда бърза супа. Въпреки това вече бях отегчен от тези прости супи, затова реших да оживя малко диетата. Добър апетит!
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
ОСНОВНИ СУРОВИНИ
- колбаси - тънки, т.нар Франкфурт - 5 бр,
- лук - 1 бр,
- свинска мас/свинска мас - 40 грама (който няма мехлем, ще използва масло за пържене на лук),
- мляко - 100 мл,
- обикновено брашно - 1 - 2 PL
- зеленчуков или пилешки бульон - ако не е пресен, използвайте бульон
- замразени или пресни зеленчуци - използвах:
замразени зеленчуци - бебешки моркови, грах, броколи и карфиол
пресни зеленчуци - стъбло целина - 1 стъбло, брюкселско зеле - 5 бр,
ЗА ДЕГУСТАЦИЯ ПО ВАШИЯТ Вкус
- сол,
- млян черен пипер,
- смлян червен пипер,
- пресен магданоз - за шепа,
- смлян чили
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Ще приготвим средно голяма саксия. Нарязваме лука на кубчета. Загрейте парче свинска мас или олио в тенджера и запържете лука до златисто. Добавете брашно, запържете за малко и накрая поръсете със смлян червен пипер.
При непрекъснато бъркане изсипете бульона върху запържения лук. Бях изхвърлил вода от варен карфиол и картофи, които бях сготвил предния ден, в рецептата Бекон карфиол с картофи, затова използвах това:-).
Готвим и междувременно нарязваме колбасите (на колелца) и нарязваме пресен магданоз или режем зеленчуците. Когато супата започне да кипи, първо добавяме пресни зеленчуци и готвим известно време (около 15 минути, в зависимост от вида зеленчук, използвах брюкселско зеле и стъбла целина, които трябва да се варят малко по-дълго, за да омекнат). Накрая към супата добавете замразени зеленчуци - грах, моркови и др., Добавете мляко и варете още 5-10 минути. За да завършим заключението, ще добавим колбаси, нарязани на колелца, които просто оставяме да се готвят в супата и ще добавим нарязан пресен магданоз.
Подправете супата по ваш вкус - със сол и смлян черен пипер. Харесва ми, когато боде малко, така че понякога добавям към него малко смлян лют пипер - супата след това се загрява по-добре.Сервирайте самостоятелно или с кроасан. В Англия нямаме ролки, така че просто така. Но тя все пак беше вкусна! И малко повече подробности ...